Отзыв о ресторане «Кухня»

Итак, «Неделя Высокой Кухни» началась с ресторана «Кухня». Это один из любимых ресторанов Алены. Ожидал от него многого, т.к. свеж еще в памяти недавний великолепный отзыв Алены. Увы, ожидания оправдались лишь частично.
Интерьер. Минимализм. Причем во всем. Давно я не встречал такого противоречивого интерьера. Вроде все что надо есть, но при этом ничего и нет. Парадокс. Очень много пустынного и недосказанного в интерьере. Отделка потолка «а-ля офис» ниже всякой критики. Сидел я в первой части ресторана, но успел заглянуть и в основной зал. Он меня также не поразил. Вид из окон на несущиеся и газующие по набережной «Фонтанки» машины романтизму и уюта не добавляют. На полу у стойки были какие-то крупные крошки – то ли печенье раздавили и плохо убрали, то ли еще чего-то. Не понравилось.
В качестве фона играет приятная музыка, радио «Эрмитаж», если не ошибаюсь. Музыка транслируемая на этой волне хорошая, только слушать помимо нее в ресторане рекламу цирка и тому подобное как-то мне не очень хочется.

Крем-суп из курицы(180р) – больше всего в этом супе запомнился его вес, указанный в меню 277 грамм. Такая вот точная развесовка. :-) Сам суп несмотря на хорошую идею не впечатлил. Чего-то в нем не хватает, слишком он простой по вкусу, нет в нем «изюминки». Кролик тушеный с фенхелем( по чеку почему-то с оливками…) (520р). – сам кролик отменный. Нежнейшее и вкусное мясо, 10 баллов. Однако рассматривать это блюдо с точки зрения вкуса одного только мяса кролика не совсем правильно. Ведь был еще и соус, который не то что являлся прекрасным дополнением к этому отличному кролику, а наоборот портил все. Не понравился этот соус однозначно. Хлебная корзина (50р.) - вот она понравилась больше всего. Отличный вкусный хлеб. На десерт думал взять пирог дня, но его не оказалось. Взял крем брюле(190р). В целом хороший десерт, но в ССХ он на порядок вкуснее. Из хорошего стоит отметить и идеальную по температуре принесенную воду. Немного смутила скорость приготовления блюд. С одной стороны конечно хорошо что долго заказ ждать не надо, с другой когда суп тебе приносят меньше чем через 10 минут после заказа это не может не настораживать… В целом кухня в «Кухне» оставляет противоречивые ощущения. С одной стороны блюда в целом неплохие, с другой чувствуется их «недосказанность» и недоработка. Не хочется по повторному приходу взять снова эти же блюда потому что они очень понравилось.

Сервис мне, как и Алене оценить очень сложно. Бесспорная доброжелательность - это конечно плюс, но на этом далеко не уедешь. Встречи как таковой не было, когда вошел со мной поздоровалась девушка за стойкой, и девушка за столиком справа, которая как потом оказалось была администратором. За своим столиком она решала какие то видать важные проблемы ресторана. Ну ладно, мы не гордые. Спасла ситуацию вторая официантка, вышедшая с кухни. Форма одежды у официанток свободная, кто-то в лосинах и кофточке, кто-то в джинсах, свитер, а сверху фартук. Татуировка на руке у одной из официанток тоже не впечатлила. Понравилось или нет в ресторане спросила в конце посещения наконец-то освободившаяся администратор, причем спросила явно дежурно. Особой заинтересованности в ее вопросе я не увидел. Прощание как и встреча тоже не проработано. Были и другие недостатки в обслуживании, но не особо принципиальные.
Итог. Первое разочарование в моем гастрономическом «походе». Надеюсь, что в дальнейшем мне будет везти гораздо больше.