Джонджоли в ресторане «Мамалыга»
1 марта 2012 года
Фирменная грузинская закуска, гарнир и самодостаточное лакомство для любителей кавказской кухни – встречайте джонджоли в ресторане «Мамаlыga”! Этот вид кустарников семейства Клекачковые произрастает исключительно на Кавказе. В апреле-мае он начинает цвести, бутоны собирают вручную и используют для создания любимой местной закуски. Квашеные, соленые или маринованные молодые соцветия этого удивительного растения – настоящий деликатес! Попробуйте салат из джонджолии, жареную картошку с грибами и джонджолией… Мы отобрали любимые рецепты кавказских долгожителей.