//Ресторан «Мамалыга»

Рейтинг ресторана

7.9

Хорошо
Рейтинг ресторана

7.9

Хорошо
кухня 8.3
интерьер 8.3
сервис 7.4
История рейтинга
ДЕК ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ

ресторан
Мамалыга

О ресторане «Мамалыга»

Все параметры Скрыть параметры

Ресторан Мамаlыgа, уникальным образом соединивший в себе качественную кавказскую кухню, высокий уровень сервиса и уютную атмосферу, вполне возможно назвать семейным рестораном. Небольшое на первый взгляд здание таит внутри себя большой мир настоящего кавказского гостеприимства. За небольшой дверью скрывается несколько просторных залов, есть светлая застекленная терраса с дачной мебелью. В основном зале – и столики на двоих, и диваны на большую семью. При входе – лавочка, трогательно напоминающая сельмаг. С мешками орехов, коробами, весами с гирьками. Соки продаются в стеклянных цилиндрических колбах, как в магазинах в советские времена.

Курирует кухню в «Мамалыге» шеф-повар из Грузии Изо. Готовит она так, как готовили её мама и бабушка, все старые традиции кавказской кухни сохранены и воплощены в уникальных блюдах.

Домашняя кавказская еда в «Мамалыге» начинается со строгого контроля качества продуктов. Например, для изготовления чакапули используется только парная баранина, поэтому они и получаются так, как надо. Особенно, если не пожалеть свежего тархуна, специй и протушить как следует с белым вином. Здесь варят в большом чане кукурузу, пекут в тандуре лаваши.

В меню - все лучшее, что мы знаем из кавказской кухни, и много такого, чего мы не знаем. Но, конечно, хотели бы узнать. Закуски – фасоль, баклажаны, сыр в разнообразных видах, с орехами, зеленью и специями. Долма, пхали, румяные хачапури всевозможные! Сочнейшие хинкали, которые надо бережно держать за «хвостик», чтобы, откусив, тут же прихлебнуть из него бульон. Интересная вещь - рулетики из сулугуни с мятой в соусе из мацони. Кухня, кстати, достаточно острая. А местами и очень острая – о чем есть предупреждение в меню. Мясные блюда, шашлыки, кутабы-чебуреки - ну, вы сами понимаете…. А торт «Наполеон»! Как в детстве!

Винная же карта в «Мамалыге» тоже навевает воспоминания, правда, уже не из детства. Здесь вина Абхазии, Молдовы, Крыма. В Крыму, кстати, появилась пара производителей, делающих по импортным технологиям весьма и весьма достойное вино. И, конечно же, имеется чача. Ну, осталось только упомянуть про компоты - из алычи, терна, кизила, фейхоа…

Сервис в этом ресторане ничуть не снижает градус домашней атмосферы. Официантки милы и заботливы. И действительно, «Мамалыга» пробуждает теплые чувства. В ком-то ностальгии, в ком-то воспоминаний детства, а в ком-то - просто удовольствия от отличной еды и приятной атмосферы. ®

развернуть

Последние отзывы:

    • Кухня, контингент
    • Нет

    Получается приходитьу сюда редко, но каждый раз остаюсь очень довольна. Один из лучших ресторанов. Здесь знают что такое качество

    • Кухня, обслуживание
    • Нет

    Первый раз была в Мамалыге. Очень приятно было когда встретили около машины и проводили под зонтиком ( был дождь) до входа в ресторан. Кухня великолепная, даже не думала, что мне настолько она понравится! Хачапури по-аджарски великолепен, коктейль пино колада тоже супер! Обслуживание на высоком уровне, очень внимательные официанты. Интерьер приятный. Обязательно приду ещё.

    • Очень вкусно и красиво.
    • Не заметила.

    Недавно у ребенка был день рождения, решили отпраздновать в любимом месте - в Мамалыге. Праздник прошел на ура, еще и получили именинную скидку)

    • Место, в кторое хочется ходить по привычке - за эмоциями и атмосферой.
    • Только вот кухня ресторана очень похожа на японский седан, проехавший мимо - взгляда не цепил, и в памяти не остался.

    Вечер пятницы. На Энгельса, 27 сегодня открытие, праздничный концерт и… полный аншлаг. Я раздосадован, а сопровождающие меня дамы голодны. Что же, берем на двести метров правее и направляемся в Мамалыгу. Там так же, по-пятничному, многолюдно и «воздух наэлектризован». Встречают, помогают определиться со столиком, усаживают на веранде, там, где «немного попрохладней». Не знаю, что там пишут про падение качества обслуживания в ресторанах холдинга. Я его (падения) по-прежнему не вижу. Гостям ...далее

    • Все
    • Ничего))))

    Тащусь от вашего кота)))) И вообще, любим кальян на веранде покурить) Среди огоньков, очень романтично =)

Последние обсуждения:

  • Вкусно и стильно

    Классный ресторан, приятная атмосфера, вкусная еда.