Найдено 169 заведений
- По рейтингу
- Сначала недорогие
- Сначала дорогие
- Сначала новые
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 767-38-89
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 760-80-68
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 244-44-48
- Ресторан-легенда с барной картой от винного дома «Асканели». Встреча искусства, гастрономии и грузинской души
- Гостиный Двор
- 2400
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 571-11-15
- Телефон заведения +7 (812) 421-76-26
- Телефон заведения +7 (921) 377-65-25
- Масштабный семейный ресторан под знаком качества Ginza Project на улице Савушкина
- Черная Речка
- 2200
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 237-70-51
Контакты
- Телефон заведения +7 (995) 595-99-95
Контакты
- Телефон заведения +9959070
- Грузинский ресторан рядом с ярким интерьером и традиционным меню
- Чкаловская
- 1200
Контакты
- Телефон заведения +7 (931) 212-14-44
- Небольшой грузинский ресторан, известный в городе своей аутентичностью
- Василеостровская
- 1300
Контакты
- Телефон заведения +7 (921) 947-78-78
Контакты
- Телефон заведения +7 (911) 920-42-06
- Уютный грузинский ресторан с необычными хинкали и коктейлями на чаче на Литейном проспекте
- Гостиный Двор
- 1000
Контакты
- Телефон заведения +7 (981) 243-90-90
Контакты
- Телефон заведения +7 (911) 925-07-97
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 950-03-56
- Симпатичное семейное кафе итало-грузинской кухни с отдельным меню fix-price
- Сенная Площадь
- 1500
Контакты
- Телефон заведения +7 (921) 635-68-88
- Ресторан с грузинской и европейской кухней и фирменными гигантскими позициями.
- Владимирская
- 1200
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 679-99-83
Контакты
- Телефон заведения +7 (921) 908-53-63
Контакты
- Телефон заведения +7 (905) 370-22-22
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 363-43-36
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 409-60-99
- Элегантный ресторан грузинской кухни с видом на набережную канала Грибоедова
- Невский Проспект
- 1000
Контакты
- Телефон заведения +7 (931) 965-06-05
- Сетевой грузинский ресторан с демократичными ценами на Гороховой улице
- Адмиралтейская
- 800
Контакты
- Телефон заведения +7 (911) 951-18-81
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 409-60-88
Контакты
- Телефон заведения +7 (911) 926-55-00
Контакты
- Телефон заведения +7 (911) 909-01-94
- Уютный ресторан грузинской и итальянской кухни в тихом уголке центра города
- Владимирская
- 700
Контакты
- Телефон заведения +7 (965) 789-00-95
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 571-33-77
Контакты
- Телефон заведения +7 (921) 938-80-61
Контакты
- Телефон заведения +7 (931) 103-21-64
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 291-35-05
Контакты
- Телефон заведения +7 (911) 135-54-55
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 926-33-32
Контакты
- Телефон заведения +7 (921) 918-69-00
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 966-35-36
Контакты
- Телефон заведения +7 (911) 920-72-90
Контакты
- Телефон заведения +7 (911) 764-38-64
Контакты
- Телефон заведения +7 (911) 912-00-50
Контакты
- Телефон заведения +7 (921) 598-16-22
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 932-32-52
Контакты
- Телефон заведения +7 (911) 929-15-92
- Телефон заведения +7 (812) 275-27-79
- Телефон заведения +7 (812) 929-15-92
- Жизнерадостный семейный ресторан с универсальным меню и караоке на Горьковской
- Горьковская
- 1700
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 985-82-85
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 554-09-81
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 909-26-02
Контакты
- Телефон заведения +7 (931) 348-04-04
- Большой загородный семейный ресторан грузинско-европейской кухни с живой музыкой
- Сестрорецк
- 1900
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 924-66-77
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 640-16-16
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 912-24-12
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 941-35-42
Контакты
- Телефон заведения +7 (921) 936-19-88
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 750-10-10
- Семейный ресторан домашней грузинской кухни в стиле уютной деревянной дачи на Пискаревском
- Академическая
- 1100
Контакты
- Телефон заведения +7 (965) 009-76-32
- Кавказский ресторан холдинга GinzaProject — брат-двойник «Мамалыги» на проспекте Энгельса
- Невский Проспект
- 2000
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 640-16-16
Контакты
- Телефон заведения +7 (911) 786-05-47
Контакты
- Телефон заведения +7 (921) 550-63-51
- Небольшой ресторан традиционной грузинской кухни на Московском проспекте
- Технологический Институт
- 1000
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 944-20-40
Контакты
- Телефон заведения +7 (901) 132-63-57
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 438-20-43
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 333-10-21
Контакты
- Телефон заведения +7 (963) 340-02-33
Контакты
- Телефон заведения +7 (812) 324-30-00
Для рестораторов
Хотите добавить заведение в рубрику «Хинкали»?
Санкт-Петербург: часто задаваемые вопросы
Главный ориентир — открытая кухня или, как минимум, стеклянное окно в цехе. Опытный повар формирует тестяной мешочек в ладони, закручивает хвостик от двенадцати до восемнадцати защипов, а начинка остаётся подвижной и сочной. Если у стойки уточняют, сколько минут варить конкретную порцию и спрашивают, предпочитаете ли перец отдельно — это признак живого производства, а не разморозки. Заведения, где хинкали подают без ложки, полагаясь на навык пить бульон прямо из теста, как правило ближе к классике. Ситуация, когда всё готовят заранее и просто подогревают к заказу, выдаёт себя сухим хвостиком и мутноватым бульоном: такое лучше обходить стороной.
В центральных районах порция из пяти штук обходится в среднем от трёхсот восьмидесяти до четырёхсот пятидесяти рублей. Каждое хинкали весит примерно восемьдесят–девяносто граммов, поэтому, если приносят заметно меньшие по объёму экземпляры при такой же цене, вы платите за интерьер, а не за продукт. В спальных кварталах то же блюдо может быть дешевле на пятьдесят–шестьдесят рублей, но главное, чтобы тесто оставалось эластичным, а бульон светлым. Переплата оправдана, когда предлагают редкие начинки вроде баранины или сырного микса — эти ингредиенты стоят дороже и требуют отдельного маринада, что отражается в счёте.
При оформлении обязательно просите разделить порции по контейнерам из плотного пластика с ячейками; погружённые в общий бокс хинкали слипнутся и потеряют форму. Хорошая кухня упаковывает каждую штуку в неглубокую ячейку, добавляет слой пергамента и плотно фиксирует крышку. Доставка в пределах пяти километров занимает двадцать–тридцать минут, и за это время тесто не успевает перевариться собственным паром. Если дорога дольше, стоит доплатить за термосумку: разница в цене невелика, но бульон останется прозрачным, а тестяной край не раскиснет. Дома достаточно разогреть воду до кипения, опустить контейнер в пар на пять минут, и хинкали снова станут как из кастрюли.






















































































































































































