Отзыв о ресторане «Плюшкин»

Комендантскую площадь надо в учебниках по архитектуре описывать. Как не надо проектировать и строить. Постеснялись бы "кукурузину" обсуждать. С этой площадью без всяких референдумов обошлись. Собрали со страждущих бешеные деньги, построили эти страшные дома. Живите, граждане, и ни в чем себе не отказывайте. Ужас какой! Никаких "плюшкиных" не захочешь.

Но так или иначе, ТЦ с подкупающим новизной названием "Променад". Паркинг есть, сам ТЦ не имеет ни одной привлекательной, или отличающей от подобных, особенности. Разве, что преобладание в нем магазинов с лифчиками и ювелирными изделиями.

Наконец, проследовав мимо всего вышеописанного добра, поднимаемся в ресторан. Очень красивый, пусть и напоминающий несколько последних ресторанов холдинга, интерьер. Просторно, хорошо, со вкусом насыщено деталями. Прекрасная терраса. Самый большой недостаток почти полная темнота. Мы сидели за четверкой у стеклянной стены на террасу вдвоем. Меню можно прочитать только поднеся его под свет настольной лампы. Если бы с нами были еще двое, им бы это сделать не удалось - света ровно на два ближних места. И стулья не очень удобные. Вернее, их впивающиеся в спину изгибы. Видимо, удобство принесено в жертву стилю. Если бы не эти мелочи, оценка была бы высшей.

Знакомое, повторяющееся от ресторана к ресторану меню. На западных сайтах ресторанной критики встречается такой тип оценки, как "затейливость повара". Ну и что тут можно поставить?

Цезарь (350). Промазаны только листья, больше заправки нет. Салатные листья порваны слишком крупно. И в черриках (незрелых в конце августа) не удалены черенки. Курица нормальная. Сыр натерт мелко и посыпан сверху.

Wok - лапша рисовая с цыпленком и овощами (290). Если бы не передержали бы так сильно лапшу, то можно было бы согласиться с успешностью задумки. Но она, к сожалению, напоминала по консистенции советскую вермишель, разваренную в супе. Ну и не могу смолчать о том, что горячее блюдо положено на холодный лист китайской капусты.

Утиная ножка + пюре айоли (420). Насчет айоли тема не раскрыта. Спросить официантку забыла. Так, как пюре было гарниром еще и в печени, я на него не налегала. Поэтому, надеюсь, кто нибудь из игроков докопался до истины. Утка сухая и жесткая, так-как, естественно, разогрета. Уклончиво в меню зовется просто французской, видимо, чтобы не предъявляли претензий, как к конфи. В соусе преобладают сладкие ноты.

Телячья печень с пюре (420) преподнесла неожиданный сюрприз. Внешне блюдо выглядит обманчиво - треть его оказывается при ближайшем рассмотрении вовсе не печенкой, а сливающимися с ней в едином соусе безвкусными и не подходящими сюда вешенками. В меню про грибы не слова. Если бы там был состав блюда, просто не стала бы его заказывать.

Хороший ассам (100 за чайник 400 мл) и один из лучших, из встречавшихся в последнее время, ристретто (100). Потому, что Bristot. Долго думала и прибавила за это кухне один балл.

Сервис. Что касается, встречи, проводов, подать, принести, взять заказ, "пожалуйста", "спасибо" все нормально. Приятно предлагается к пробе хлебная корзинка с шариками масла (но без ножика).
С вопросами чуть хуже:
- Это вешенки?
- Нет, это белые грибы.
- ???
- Раньше были лисички, но сейчас для них не сезон.
- Это ж вешенки!
- Да, потому, что у лисичек не сезон.
Такой диалог.

Туалетом, из-за, расположения ресторана в ТЦ, приходится пользоваться общим с ним. Поэтому косяки в виде его безобразного состояния, отсутствия бумаги в диспенсерах, электро-сушилки можно отнести в "заслуги" ресторану.

Думаю, строго судить ресторан, основная задача которого "маскировать" банальную булочную, не стоит. А вот именно, как булочная, с возможностью не только купить что-то домой, но отдохнуть и перекусить, место отличное.

Как и во всех ресторанах холдинга здесь продуманная концепция, хорошо отстроены процессы, удобные рабочие места, современные технологии и оборудование. Все это в действии, а не на словах.
Молодцы!

Взяли домой буханку ржаного со злаками (90). К сожалению, ржаным его не назовешь, но по качеству неплох, так, как даже на второй день хлеб похож на хлеб.