Недавно открылись «Здесь и сейчас»: съемочная площадка и кафе на Итальянской улице
Авторские колонки
Я.Ш.
Гурман
На Restoclub 8 лет
Был 4 года назад
Профиль
привязан к соц. сетям
?
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели,
чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей.
Узнать больше
69 уровень
Спасибо, что заинтересовались нашим уникальным прибором Респектометром™. Респектометр™ измеряет влиятельность каждого участника Restoclub сообщества.
Чем больше уровень вашего «респекта», тем больше у вас возможностей и привилегий.
Как повысить уровень «респекта»? Пока можем сказать следующее:
Я.Ш., 29.12.2012 в 16:19Начитался инета. Единственно что понял: моно лучше смесей. Не надо брать ароматизированый кофе.
Покупается кофемашина домой. Кто где покупает зерна? Уже обжареные,может смолотые.... Где приличное качество и не нае....?
Спасибо.
Комментарии
Гурман
Я вот здесь всегда покупаю:
http://coffee-flowers.ru/coffee
Ответить 0 0
Гурман
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Исправил. На бегу, да по льду.... не до орфографии))))
Ответить 0 0
Гурман
Берегите себя!))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Я покупаю у своих, но у них есть и интернет магазин. Год как перешел на Маромас, лишь для разнообразия что то пробуя. Если марка продается и в рознице, в гиперах и пятерочках, оно не должна быть в хорьке. В ресторане не должно быть жокея, жардина и лаваццо.
Смотря какая машина - автомат сам мелет и свежесмолотое заваривает. А если покупать КАПСУЛЬНОГО ТИПА, их две разновидности. Неспрессо - и другие. Они не совместимы. Соответственно, капсулы ВСЕГДА уже давно смолотый кофе.
Учитывая что большинство профессионалов отказывается от эспрессо заварки (любого быстрого способа), переходя на альтернативы, может не надо машину? Кофе надо ЗАВАРИВАТЬ, а не пропускать через микроструйку под давлением и всего несколько секунд? Фреч пресс? Вы же дома и у вас нет очереди клиентов, что бы "20 секунд и готово"? Больше преимуществ не вижу.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Не не. На капсулах при нашем потреблении разоримся))))
саеко скорее всего.
Заваривать это Вы про турку? Боюсь кто-то шибко ленив
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Прочитал о френч-прессе))) он реально круче? Я как-то не особо искушен в кофе.... Сомневаюсь что отличу на вкус саеко вариант от френч-пресс.......
????
Ответить 0 0
Ценитель
Если Вы хотите действительно вкусного кофе, то заваривайте в турке итальянский кофе Pellini, арабика 100% в коричневых банках. На мой вкус он самый лучший, ароматный, без кислинки. Правда, найти у нас его сложновато, мы привозим из заграничных поездок. В Украине появился в пакетах, но не то. Саеко у меня стоит на кухне. Удобно, но кофе варит - так себе. Если Вы не кофеман, то варите в кофемашине, а если кофе для Вас больше, чем утренний напиток, то ни в коем случае.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Пеллини топ,везде в черных банках/пакетах. В сети.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Pellini TOP - 1500 руб/кг
Pellini Aroma ORO - 1300 руб/кг
Pellini Gusto Intenso - 1200 руб/кг
И совсем недорого.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Это да,просто написано про коричневые цвета тары
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Нет, турка, я считаю, сознательная "переэкстракция", или как правильно назвать, хоть секунду да кипит кофе, это плохо. Чай помрет по 100%. Если бы мне надо было из плохого, дешевого, получить самый крепкий - турка. И в джезве слишком мелкий помол - не люблю - выходит не НАСТОЙ, а сам продукт.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Вы наверно уже выбрали самый лучший френч пресс?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
ДЛЯ СЕБЯ - да, но никому не навязываю.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Ненавязывая назовите плз....
Саека показалась не очень,прибыла De'Longhi MAGNIFICA S ECAM 22.110.
Завтра постараюсь доехать до Жук.3. Будем определяться со вкусами))))
Пресс куплю, сравним итоги.
Пока не могу понять в чем кофе брать,в зерне и молоть или готовое сыпать в машинку.....??
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Буду брать в зерне. Для молотого слишком заморочно и малмало порцайка разовая
Ответить 0 0
Гурман
Да в зерне, свежем зерне. Сковородку покупаем под это дело и обжариваем зерна)) 5 мин., 8 мин., 12 мин, 15 мин.
Ждем час) Не надо сутки сидеть и смотреть на них.
Берем ступку и толчем в ней по 5 зерен каждой прожарки.
Выставляем рюмки на стол))
Засыпаем 4 рюмки с каждой прожарки, заливаем кипятком.
НюХам и пробуем)))
Далее эксперементируем с собственным купажом из разной прожарки))
Смешиваем как пример 3 зерна 5 минутки с одним зерном 15 мин))
И так далее... Так же интересно поэксперементировать со свежими зернами разных стран))
Подсказка))
Яш, кафе о котором сам и писал))) Только зерна покупаем свежие))
Я нашел свой вкус!!!
Да, машину свою подари ближнему своему)))
Фигня это.
Варить, парить, жарить - для себя. Аппарат - для офисного планктона)
Все равно нихрена не понимают!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Нет, там опт., только магазин в интернете, да и офис закрыт в воскр.
СМОТРЯ КАКАЯ МАШИНА то покупайте. Не надо "выбирать" солярку или бензин, какая машина на том и едет. Молотое или зерно.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Понял.
Машина и сама молет и молотое можно засыпать
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Минимальная сумма заказа с доставкой составляет 500 руб.
Самовывоз возможен при любой сумме заказа.
?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Я прочитал, это автомат - ПРОБУЙТЕ на зерне конечно, иначе как понять, мелет или нет? Может, брак.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Брака точно нет))) там пачку кофе в подарок дали. Уже все режимы опробованы
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
В воскр. офис закрыт.
Ответить 0 0
Гурман
Из saeco и longhi брал бы первое исходя из опыта использования обеих. Сейчас покупки филлипсом saeco я бы покупал Jura, там и дизайн хороший и качество хоть с точки зрения технологий они послабее саеки
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Уже пользуют лонги)))
Ответить 0 0
Гурман
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Я не хочу платить 1250 рублей за вино из гипера по 200. Поставщик его может продавать за 200, не вопрос, но я хочу видеть в хорьке СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ марки. Не хочу видеть салфетки бытовые и нескафе с жоккеем. Если я плачу за чашку кофе 120-150, я хочу видеть не смесь из пятерочки за 200-400-800 рублей кг..
Ответить 0 0
Гурман
А платить 8000 за то что в гипере стоит 3500? А если гипер хороший( гипотетически). И там хороший выбор? И что делать нашим братьям из приличных европейских стран?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Я не понял ничего. Приличные страны? В приличнызх странах ЛИНЕЙКИ для хорька и для торговли в магазинах не пересекаются. Вернее, у нормальных фирм. В каком гипере продается кофе по 3500? Адрес? Хороший выбор? Причем тут выбор? Есть марки профессиональные для хорька придуманные, есть ретейл. Я не хочу видеть в гипере то, что мне подают в ресторане. Хорошем, плохом. Не хочу видеть в ресторане бытовых миксеров за 500 рублей и "мультиварка" за 2500. Не хочу, то бы мне продавали жардин по 250 рублей как в Дель Маре по 120 кружка .
Ответить 0 0
Гурман
Большой пассаж был про вино.
По кофе. Как это не пересекаются? В моем любимом итальянском супермаркете и illy и danesi и molinari.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Может всё же выбрать зёрна? Определится так сказать с ингредиентом напитка? Робуста или Арабика? А потом уже с магазином? Вкус то он разный. Магазины зачастую тупят)
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
робуста???
** почему не желудёвый жмых..
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Потому что желудёвый жмых используют исключительно наши производители для веса, а робуста- это по сути усилитель вкуса, и даже такие производители как пеллини намешивают в свой арома практически 50 % для аромата+ кофеин добовляется.
А если подходить есть - машина, то засунуть можно в делонги все что хочешь, только результата не будет. Спешка нужна только при ловли язя, не вижу разницы что пихать в бытовые кофемашины. Монарх если только, а если спешка то и нескафе пойдет . Вопрос ведь звучит, чем заправить, чтобы получить? Ничем. Правильно вы сказали - желудями.
Пока будет нравится аромат, будут пихать робуста. В городе есть производители, и многим нравится насыщенный аромат, но это всего лишь жёлуди рабуста и немного арабики.
Посмотрите выше, не кислит арабика, вот это и есть употребление огуречного рассола.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
ну тогда давайте про плантейшен на две страницы..
**еще обещала купить торт..
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Зачем плантации? Там же полуфабрикат.
Я вас не задерживаю.
Ответить 0 0
Гурман
Настоящий кофе варится просто: в турку засыпаются не молотые, а раздробленные мелко зерна кофе и кардамона. Доводятся на специальной жаровне до кипения, размешиваются, еще раз и т.д., пока зерна не растворятся. Вот так, как рассказывали, кофе заваривают арабы. ;) Те , кто пробовал... остались живы.))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Настоящий кофе. А , что это? Без жаровни и арабов? Такое впечатление, что вы далеки от кофе. По моему главное в напитке - продукт.
Ответить 0 0
Гурман
Да уж где нам огурцы есть, когда от рассола дрищем.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Ценитель
Я пью редко, только в кофейнях, а маме - "кофеманке" привожу из Италии по возможности. По запаху он мне больше всего нравиться.
Ответить 0 0
Гурман
Так итальяшки и замутили арабику с робустой мешать;))))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Ценитель
А то уже лезвия сверкают)
Ответить 0 0
Ценитель
Да уж, надо бы поменьше экспрессии. Кому что нравится - с арабами и жаровней, из кофемашины, итальянский густой на один глоток или венский меланж. Все надо пробовать и смаковать и получать удовольствие. Всем привет и веселых праздников!!!!! ЦЦЦЦ
Ответить 0 0
Ресторатор, Первое, второе и компот
Можете покупать в "Счастье" на Невском)
Ответить 0 0
Ваш комментарий