Кофе зерна

29 декабря 2012 года

Начитался инета. Единственно что понял: моно лучше смесей. Не надо брать ароматизированый кофе. Покупается кофемашина домой. Кто где покупает зерна? Уже обжареные,может смолотые.... Где приличное качество и не нае....? Спасибо.

43 комментария

  • Оля М.
    Оля М.  → Я.Ш.  29 декабря 2012 в 16:36
    Гурман
    42 отзыва 613

    Я вот здесь всегда покупаю:
    http://coffee-flowers.ru/coffee

  • Алексей
    Алексей  → Я.Ш.  29 декабря 2012 в 17:09
    Небожитель
    1195 отзывов 23699

    Нинада
    Яков, Вы, вроде, мужчина приличный. Чего херней занимаетесь...

    • Я.Ш.
      Я.Ш.  → Алексей  29 декабря 2012 в 17:32
      Гурман
      107 отзывов 2368

      Исправил. На бегу, да по льду.... не до орфографии))))

  • Борис
    Борис  → Я.Ш.  29 декабря 2012 в 19:16
    Гурман
    238 отзывов 5946

    Я покупаю у своих, но у них есть и интернет магазин. Год как перешел на Маромас, лишь для разнообразия что то пробуя. Если марка продается и в рознице, в гиперах и пятерочках, оно не должна быть в хорьке. В ресторане не должно быть жокея, жардина и лаваццо.
    Смотря какая машина - автомат сам мелет и свежесмолотое заваривает. А если покупать КАПСУЛЬНОГО ТИПА, их две разновидности. Неспрессо - и другие. Они не совместимы. Соответственно, капсулы ВСЕГДА уже давно смолотый кофе.
    Учитывая что большинство профессионалов отказывается от эспрессо заварки (любого быстрого способа), переходя на альтернативы, может не надо машину? Кофе надо ЗАВАРИВАТЬ, а не пропускать через микроструйку под давлением и всего несколько секунд? Фреч пресс? Вы же дома и у вас нет очереди клиентов, что бы "20 секунд и готово"? Больше преимуществ не вижу.

    • Я.Ш.
      Я.Ш.  → Борис  29 декабря 2012 в 19:42
      Гурман
      107 отзывов 2368

      Не не. На капсулах при нашем потреблении разоримся))))
      саеко скорее всего.
      Заваривать это Вы про турку? Боюсь кто-то шибко ленив

      • Я.Ш.
        Я.Ш.  → Я.Ш.  29 декабря 2012 в 19:46
        Гурман
        107 отзывов 2368

        Прочитал о френч-прессе))) он реально круче? Я как-то не особо искушен в кофе.... Сомневаюсь что отличу на вкус саеко вариант от френч-пресс.......
        ????

        • sonny
          sonny  → Я.Ш.  29 декабря 2012 в 20:27
          Ценитель
          5 отзывов 22

          Если Вы хотите действительно вкусного кофе, то заваривайте в турке итальянский кофе Pellini, арабика 100% в коричневых банках. На мой вкус он самый лучший, ароматный, без кислинки. Правда, найти у нас его сложновато, мы привозим из заграничных поездок. В Украине появился в пакетах, но не то. Саеко у меня стоит на кухне. Удобно, но кофе варит - так себе. Если Вы не кофеман, то варите в кофемашине, а если кофе для Вас больше, чем утренний напиток, то ни в коем случае.

          • Я.Ш.
            Я.Ш.  → sonny  29 декабря 2012 в 20:58
            Гурман
            107 отзывов 2368

            Пеллини топ,везде в черных банках/пакетах. В сети.

            • Борис
              Борис  → Я.Ш.  29 декабря 2012 в 21:34
              Гурман
              238 отзывов 5946

              Pellini TOP - 1500 руб/кг
              Pellini Aroma ORO - 1300 руб/кг
              Pellini Gusto Intenso - 1200 руб/кг
              И совсем недорого.

              • Я.Ш.
                Я.Ш.  → Борис  29 декабря 2012 в 22:29
                Гурман
                107 отзывов 2368

                Это да,просто написано про коричневые цвета тары

      • Борис
        Борис  → Я.Ш.  29 декабря 2012 в 21:32
        Гурман
        238 отзывов 5946

        Нет, турка, я считаю, сознательная "переэкстракция", или как правильно назвать, хоть секунду да кипит кофе, это плохо. Чай помрет по 100%. Если бы мне надо было из плохого, дешевого, получить самый крепкий - турка. И в джезве слишком мелкий помол - не люблю - выходит не НАСТОЙ, а сам продукт.

    • Я.Ш.
      Я.Ш.  → Борис  29 декабря 2012 в 20:21
      Гурман
      107 отзывов 2368

      Вы наверно уже выбрали самый лучший френч пресс?

      • Борис
        Борис  → Я.Ш.  29 декабря 2012 в 21:30
        Гурман
        238 отзывов 5946

        ДЛЯ СЕБЯ - да, но никому не навязываю.

        • Я.Ш.
          Я.Ш.  → Борис  29 декабря 2012 в 22:28
          Гурман
          107 отзывов 2368

          Ненавязывая назовите плз....
          Саека показалась не очень,прибыла De'Longhi MAGNIFICA S ECAM 22.110.
          Завтра постараюсь доехать до Жук.3. Будем определяться со вкусами))))
          Пресс куплю, сравним итоги.
          Пока не могу понять в чем кофе брать,в зерне и молоть или готовое сыпать в машинку.....??

          • Я.Ш.
            Я.Ш.  → Я.Ш.  29 декабря 2012 в 23:02
            Гурман
            107 отзывов 2368

            Буду брать в зерне. Для молотого слишком заморочно и малмало порцайка разовая

            • Анатоль
              Анатоль  → Я.Ш.  24 января 2013 в 14:38
              Гурман
              35 отзывов 5057

              Да в зерне, свежем зерне. Сковородку покупаем под это дело и обжариваем зерна)) 5 мин., 8 мин., 12 мин, 15 мин.
              Ждем час) Не надо сутки сидеть и смотреть на них.
              Берем ступку и толчем в ней по 5 зерен каждой прожарки.
              Выставляем рюмки на стол))
              Засыпаем 4 рюмки с каждой прожарки, заливаем кипятком.
              НюХам и пробуем)))
              Далее эксперементируем с собственным купажом из разной прожарки))
              Смешиваем как пример 3 зерна 5 минутки с одним зерном 15 мин))
              И так далее... Так же интересно поэксперементировать со свежими зернами разных стран))
              Подсказка))
              Яш, кафе о котором сам и писал))) Только зерна покупаем свежие))
              Я нашел свой вкус!!!
              Да, машину свою подари ближнему своему)))
              Фигня это.
              Варить, парить, жарить - для себя. Аппарат - для офисного планктона)
              Все равно нихрена не понимают!

          • Борис
            Борис  → Я.Ш.  29 декабря 2012 в 23:31
            Гурман
            238 отзывов 5946

            Нет, там опт., только магазин в интернете, да и офис закрыт в воскр.

            СМОТРЯ КАКАЯ МАШИНА то покупайте. Не надо "выбирать" солярку или бензин, какая машина на том и едет. Молотое или зерно.

            • Я.Ш.
              Я.Ш.  → Борис  29 декабря 2012 в 23:41
              Гурман
              107 отзывов 2368

              Понял.
              Машина и сама молет и молотое можно засыпать

            • Я.Ш.
              Я.Ш.  → Борис  29 декабря 2012 в 23:45
              Гурман
              107 отзывов 2368

              Минимальная сумма заказа с доставкой составляет 500 руб.

              Самовывоз возможен при любой сумме заказа.
              ?

              • Борис
                Борис  → Я.Ш.  29 декабря 2012 в 23:47
                Гурман
                238 отзывов 5946

                Я прочитал, это автомат - ПРОБУЙТЕ на зерне конечно, иначе как понять, мелет или нет? Может, брак.

                • Я.Ш.
                  Я.Ш.  → Борис  29 декабря 2012 в 23:51
                  Гурман
                  107 отзывов 2368

                  Брака точно нет))) там пачку кофе в подарок дали. Уже все режимы опробованы

              • Борис
                Борис  → Я.Ш.  29 декабря 2012 в 23:47
                Гурман
                238 отзывов 5946

                В воскр. офис закрыт.

          • Dron-AP
            Dron-AP  → Я.Ш.  29 декабря 2012 в 23:40
            Гурман
            70 отзывов 2386

            Из saeco и longhi брал бы первое исходя из опыта использования обеих. Сейчас покупки филлипсом saeco я бы покупал Jura, там и дизайн хороший и качество хоть с точки зрения технологий они послабее саеки

            • Я.Ш.
              Я.Ш.  → Dron-AP  29 декабря 2012 в 23:48
              Гурман
              107 отзывов 2368

              Уже пользуют лонги)))

    • Dron-AP
      Dron-AP  → Борис  29 декабря 2012 в 20:35
      Гурман
      70 отзывов 2386

      Если марка продается и в рознице, в гиперах и пятерочках, оно не должна быть в хорьке.
      В чем проблема?

      • Борис
        Борис  → Dron-AP  29 декабря 2012 в 21:30
        Гурман
        238 отзывов 5946

        Я не хочу платить 1250 рублей за вино из гипера по 200. Поставщик его может продавать за 200, не вопрос, но я хочу видеть в хорьке СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ марки. Не хочу видеть салфетки бытовые и нескафе с жоккеем. Если я плачу за чашку кофе 120-150, я хочу видеть не смесь из пятерочки за 200-400-800 рублей кг..

        • Dron-AP
          Dron-AP  → Борис  29 декабря 2012 в 23:38
          Гурман
          70 отзывов 2386

          А платить 8000 за то что в гипере стоит 3500? А если гипер хороший( гипотетически). И там хороший выбор? И что делать нашим братьям из приличных европейских стран?

          • Борис
            Борис  → Dron-AP  29 декабря 2012 в 23:43
            Гурман
            238 отзывов 5946

            Я не понял ничего. Приличные страны? В приличнызх странах ЛИНЕЙКИ для хорька и для торговли в магазинах не пересекаются. Вернее, у нормальных фирм. В каком гипере продается кофе по 3500? Адрес? Хороший выбор? Причем тут выбор? Есть марки профессиональные для хорька придуманные, есть ретейл. Я не хочу видеть в гипере то, что мне подают в ресторане. Хорошем, плохом. Не хочу видеть в ресторане бытовых миксеров за 500 рублей и "мультиварка" за 2500. Не хочу, то бы мне продавали жардин по 250 рублей как в Дель Маре по 120 кружка .

            • Dron-AP
              Dron-AP  → Борис  29 декабря 2012 в 23:50
              Гурман
              70 отзывов 2386

              Большой пассаж был про вино.
              По кофе. Как это не пересекаются? В моем любимом итальянском супермаркете и illy и danesi и molinari.

    • Жмых
      Жмых  → Борис  29 декабря 2012 в 22:38
      Лишен доступа к сайту
      0 отзывов 2

      Может всё же выбрать зёрна? Определится так сказать с ингредиентом напитка? Робуста или Арабика? А потом уже с магазином? Вкус то он разный. Магазины зачастую тупят)

      • ольга-ольга
        ольга-ольга  → Жмых  30 декабря 2012 в 20:43
        Лишен доступа к сайту
        0 отзывов 27

        робуста???
        ** почему не желудёвый жмых..

        • Жмых
          Жмых  → ольга-ольга  30 декабря 2012 в 22:09
          Лишен доступа к сайту
          0 отзывов 2

          Потому что желудёвый жмых используют исключительно наши производители для веса, а робуста- это по сути усилитель вкуса, и даже такие производители как пеллини намешивают в свой арома практически 50 % для аромата+ кофеин добовляется.
          А если подходить есть - машина, то засунуть можно в делонги все что хочешь, только результата не будет. Спешка нужна только при ловли язя, не вижу разницы что пихать в бытовые кофемашины. Монарх если только, а если спешка то и нескафе пойдет . Вопрос ведь звучит, чем заправить, чтобы получить? Ничем. Правильно вы сказали - желудями.
          Пока будет нравится аромат, будут пихать робуста. В городе есть производители, и многим нравится насыщенный аромат, но это всего лишь жёлуди рабуста и немного арабики.
          Посмотрите выше, не кислит арабика, вот это и есть употребление огуречного рассола.

  • ТетьЛюба
    ТетьЛюба  → Я.Ш.  29 декабря 2012 в 21:50
    Гурман
    96 отзывов 1431

    Настоящий кофе варится просто: в турку засыпаются не молотые, а раздробленные мелко зерна кофе и кардамона. Доводятся на специальной жаровне до кипения, размешиваются, еще раз и т.д., пока зерна не растворятся. Вот так, как рассказывали, кофе заваривают арабы. ;) Те , кто пробовал... остались живы.))

    • Жмых
      Жмых  → ТетьЛюба  29 декабря 2012 в 22:42
      Лишен доступа к сайту
      0 отзывов 2

      Настоящий кофе. А , что это? Без жаровни и арабов? Такое впечатление, что вы далеки от кофе. По моему главное в напитке - продукт.

  • Марина Корнева
    Марина Корнева  → Я.Ш.  30 декабря 2012 в 23:55
    Ценитель
    10 отзывов 51

    Я пью редко, только в кофейнях, а маме - "кофеманке" привожу из Италии по возможности. По запаху он мне больше всего нравиться.

  • Марина Корнева
    Марина Корнева  → Я.Ш.  31 декабря 2012 в 00:08
    Ценитель
    10 отзывов 51

    А то уже лезвия сверкают)

    • sonny
      sonny  → Марина Корнева  31 декабря 2012 в 15:06
      Ценитель
      5 отзывов 22

      Да уж, надо бы поменьше экспрессии. Кому что нравится - с арабами и жаровней, из кофемашины, итальянский густой на один глоток или венский меланж. Все надо пробовать и смаковать и получать удовольствие. Всем привет и веселых праздников!!!!! ЦЦЦЦ

  • Компот
    Компот   → Я.Ш.  24 января 2013 в 14:44

    Можете покупать в "Счастье" на Невском)