Моя подруга вернулась на днях из Индии в полнейшем шоке. Ей, человеку, страдающему гастритами, изжогами и всякими прочими жкт проблемами, приходилось буквально голодать в своем недельном путешествии. Пряную и острую кухню она не ест. Бобовые не любит. Баранину, из которой готовится масса горячих блюд, она употребляет крайне редко. Приходилось довольствоваться курицей и белым рисом. Отчаявшись найти нормальной европейской еды, она отправилась в местный Макдональдс и столкнулась там с заменителем Биг Мака -Махараджей Маком, где говядина в котлетках заменена бараниной. Не секрет, что индусы не едят говядину, к которым примыкают индусы-мусульмане, которые еще не едят свинину. Свинину они не едят по известным причинам. У них с хинду что-то вроде джентльменского соглашения. Мусульмане в открытую отказываются от говядины, хинду (по крайней мере из высших каст) воротят нос от поросячьей плоти.. Но сейчас, речь именно о говядине.     Особенным разнообразием индийская мясная кухня не отличается. В большинстве забегаловок мясо бывает лишь трех видов: тандури (tandoori), бирьяни (byriani) и мясное карри. И то, и другое, и третье подают преимущественно вечером. Сами индусы явно предпочитают карри. Оно и правда бывает очень вкусным, только велик риск, что окажется слишком острым, и собственного вкуса баранины, курицы  вы и не почувствуете. Традиции почитания коров и запрета на их убийство уходит своими корнями в ведическую религию, а это – период с конца ii – начала i тысячелетия до н. э. например, в «дхарма-сутрах» (вторая половина i тысячелетия до н. э.) запрещается употребление в пищу мяса коров. запрет на убийство молочных коров упоминается в «ригведе», «махабхарате» и «ману-смрити».  кришна – самая почитаемая ипостась бога – почитал и защищал коров. в ведических текстах сказано, что место, где пребывает корова становится чистым энергетически.    индусы верят, что брахма (один из трех верховных богов индуизма) создал коров в один день с брахманами – высшей кастой, священниками. полагают, что в каждой корове присутствует часть божественного, поэтому, обязанность каждого человека уважительно относиться к корове, оберегать ее и защищать. ухаживая ха коровой, умывая ее, кормя и заботясь, человек оказывает почтение божественному, тем самым увеличивая шансы на лучшую долю. в индии корова считается матерью, так как она кормит людей своим молоком и при этом обладает такими материнскими качествами, как доброта, спокойствие, миролюбивость. даже просто оскорбление по отношению к ним недопустимо, а тем более убийство и поедание. убийство коровы - равносильно убийству священнослужителя и убийству собственной матери. древнейшие книги гласят, что человек, хоть один раз съевший мясо коровы, будет страдать в аду столько лет, сколько волосков на теле той коровы, мясо которой он съел. запрет на поедание говядины не означает запрета на молочные продукты. молоко, простокваша, масло и гхи (топленое масло) составляют основу ежедневного рациона большинства индусов, содержащего необходимый организму животный белок. все продукты, которые дает корова, считаются священными, поэтому в индии съесть немного коровьего масла или молока – значит, очиститься от грехов. доить корову мужчины считают своей почетной обязанностью, никогда не позволяя делать это женщинам. коровы и быки свободно гуляют по улицам индийских городов, за исключением разве что мумбаи, где их разрешают держать только на привязи, очевидно, из-за слишком интенсивного транспортного движения. Коровы могут запросто улечься в самый час пик посреди наиболее оживленных улиц. и никому из водителей в голову не придет не то чтобы задеть животное (они скорее предпочтут врезаться в столб), но даже попытаться прогнать ее сигналом. во времена правления династии гупта в середине i тысячелетия н. э. убийство коровы каралось смертной казнью. сейчас закон не столь суров, но в индийской прессе время от времени публикуются сообщения о самосудах разъяренной толпы индусов над теми, кто убивает коров и быков.  вообще коровы и быки во многих штатах индии защищены законом: их нельзя убивать. однако есть штаты, где такого запрета нет. и здесь действуют легальные скотобойни. количество бесхозных коров и быков, бродящих по улицам индийских городов, огромно. еще больше голодающих людей, ежедневно там умирают от голода, но при этом никто не трогает коров. приезжим это кажется непостижимым. А, армия индийских коров пополняется не только вследствие естественного прироста, но и потому, что местные фермеры, когда корова перестает давать молоко, просто выгоняет ее на улицу. Переварив всю эту информацию, я пришла к такому выводу: по всей видимости, в то время,  когда писались священные книги, кто-то решил попробовать говядины и зарубил корову, не смотря на ее огромные и грустные глаза.  Климат жаркой Индии и антисанитария сделали свое дело - люди банально отравились протухшей на жаре говядиной, может, кто-то даже умер? из чего , писавшие писания сделали вывод, что это была кара Божья и как наследие потомкам, оставили памятку, что есть этих животных нельзя. Теперь индусы не едят говядину, а вместе с ними и все остальные, кто посещает эту страну.  А как вы думаете?