да, и еще писать, платная бронь столика или нет!
(привет от моей жабы)

Всё очень хорошо, если гости приходят, а в любом другом случае, мы сначала слышим -Этот столик зарезервирован, а потом весь вечер наблюдаем, как никто за него не садится. И в бОльшей части случаев хостес или мэтр не виноваты, они честно приняли заказ, а гости честно, верю, по уважительным причинам, не пришли. В этом случае, кстати, неудовлетворены обе стороны.

Думаю дело в том, что неудобные столы будет не продать! Все будут хотеть у окна а когда скажу свободен столик №4 посреди зала, люди не пойдут! А вообще всем делать 3Д панорамы!

Спасибо, Борис за идею))

Так действительно будет всем удобнее и гостям и рестораторам.

На мой взгляд, очень хорошая идея, я и сама о таком переодически думала, вспоминая планы театров. Особенно это важно, если не был в ресторане, а столик забронировать хочется, причем, простите, не у туалета.

Панорама залов вещь нужная, с нумеранией столов - это в частностях.
В нашем случае сознательно без нумерации. Это мешает маневренности. Большие компании гостей (от 8чел), случившиеся без предварительной резервации, не всегда удается растоложить уютно. И если образующие столы предварительно заняты - это проблема. С заполняемостью зала 30-50% ощутить недополученную выручку, и если до кучи резерва таки не было.., и то что скажут евреи? А наообещать гостям что-либо конкретное, а затем передвинуть,- ведь ничем не исправишь.

Этот метод действительно не очень удобен. Существует "правило первого гостя", согласно которому в первую очередь выбор стола даётся гостям, которые заранее пришли выбрать, затем гостям, которые резервируют по телефону, затем гостям пришедшим без предупреждения. Однако есть постоянные гости, которые ходят практически каждый день и предпочитают сидеть за одним и тем же столом. В ситуации прихода такого гостя, лояльность к нему заставляет нас немного пересмотреть ценности. В таком случае в описаной выше "иерархии" этот гость "втискивается" на второе место. В ситуации же, которую предлагаете вы, у нас будут связаны руки, причём не стоит забывать, что бронь столика по телефону не гарантирует прихода гостя, что ведёт к ситуации, о которой упомянул setup. На первый взгляд, такие действия ресторатора не красят, так как отдают каким-то "блатом", но вы должны понимать, что это всё-таки бизнес, и мы должны защищать свои инвестиции (постоянных гостей, которых мы "приручили"). Это видение лично моё (если забыть о Макиавелли и Сэнт-Экзюпери:), может не все рестораторы поддержат.

к плану еще приписывать "мы можем сдвинуть/раздвинуть столы специально для вас!" =)

На сайте ресторана Повари есть схема столов!

Спасибо, сейчас проверю все упомянутые сайты, а так же "Zaжигалку" и "Горячие крылья" присланные в ЛС.

Спасибо за совет, тем более удобно, что мы в своей работе ее используем очень активно)

Посмотрите пример 3D-тура, если кто еще не знает что это такое...