Наконец-то настал этот момент - спустя большой промежуток времени и целую плеяду мной написанных отзывов с критикой в адрес сети вьетнамских корнеров по всей Москве Bổ, дождался возвращения Phở Bò, того самого всеми любимого и уже почти позабытого мной.
🪴🪴🪴Начнем по порядку - именно в зоне фудкорта Братиславского рынка я ещё не был и этот визит является продолжением моего ФоМарафона, таким образом эта локация становится 331-ым заведением где я попробую и напишу свою небольшую рецензию о подаваемом здесь ФоБо.
Интерьер корнера очень узнаваем любителям вьетнамской кухни - яркие красные цвета, большие чаны с огненным бульоном, от которого слышится умопомрачительный аромат и огромный стол в центре со всеми составляющими, которые умело в руках носителей национальный культуры отправляются в глубокую посуду.
🍜🍜🍜И вот на моем столе оказывается заветная литровая порция, а рядом на деревянной тарелочке пророщенные ростки, большая ветвь мяты, долька лайма и тонкие брусочки имбиря. Пробую... Ещё разок... И ещё... Опять пробую и не могу остановиться от настоящего, абсолютно правильного приготовленного путем медленного вываривания говяжьих костей с обугленным луком и имбирем бульона.
Добавляю Шрирачу, Лао Ган Ма и Зам Той, тем самым отрегулировав для себя остроту и кислинку, ещё раз тщательно перемешиваю и получаю уже позабытый в этой сети кафе гастрономическое удовольствие всех своих вкусовых рецепторов и хоть встретилось на пути несколько слайсов жестковатой говядины, не той, что перед подачей была сырой, общая оценка однозначно высшая и с удовольствием поглотив всё содержимое уходил сытым, а значит довольным...