Сервис: отношение к клиенту с позиции сверху. Подруга заказывала стол на 10 человек на др. Заказывала за 2 недели, а когда пришло время за 3 дня заказывать еду и напитки, сказали, что желаемого шампанского нет (закончилось). Не планируют закать, а просто предлагаю брать другой. То есть клиент несёт свои деньги, и ему предлагают не то, что он хочет (из позиций меню), а то что ресторан может. После переговоров и настойчивости клиента шампанское было, то есть после инициативы клиента, а не ресторана.
В сам день праздника был уже накрыт стол перед приходом гостей, но когда уже гости рассаживались, пришёл администратор с предложением пересесть, тк стол мешает остальным ходить (почему тогда уже накрыли? Сначала не мешал?) ну и дальше решение спорных вопросов в напряженном порядке, как уже отметила из позиции сверху, из позиции "это Дубна, маленький город и выбора у вас особо нет".