В китайском языке существует государственный стандарт порядка написания черт (笔顺, бишунь). Он определяет, в какой последовательности наносить каждую черту — это влияет на скорость письма, гармоничность знака и его запоминание.

Разберём на примере слова 上海 (шанхай). Иероглиф 上 (верх) состоит из 3 черт: сначала вертикальная (丨), затем короткая горизонтальная (一), затем длинная горизонтальная (一). Иероглиф 海 (море) — из 10 черт. Он состоит из двух частей: слева — 氵 (три капли воды), справа — 每 (каждый). Сначала пишется левая часть: точка (丶), точка (丶), восходящая черта (㇀). Затем правая: откидная влево (㇒), горизонтальная (一), вертикальная с крюком (㇛), горизонтальная с изломом (㇆), вертикальная (丨), завершающая горизонтальная (一).  

Итого 13 черт в строгой последовательности.

В ресторане «Шанхай» всё меню и указатели оформлены на упрощённом китайском — вы можете проверить свои знания и попрактиковаться в чтении иероглифов.