1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Гастробар «Тот еще гусь»/
  4. Афиша и акции/
  5. Знаменитая фуа-гра: история со вкусом
О гастробаре «Тот еще гусь»
Адрес
ул. Валовая 26
 Павелецкая
Павелецкая
Чаевые нетмонет

Средний чек

1500  (без напитков)
1500  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Чт: 12:00 — 00:00
  • Пт: C 12:00 — до последнего гостя
  • Сб: C 13:00 — до последнего гостя
  • Вс: 14:00 — 00:00
Сегодня до 00:00
Гастробар
9.5
Идеально
9.5
Идеально
Новость

Знаменитая фуа-гра: история со вкусом

Что очень похоже на нежный паштет, но вкуснее, легче и пикантнее? Согласимся, угадать сложно, но это - знаменитая фуа-гра - суперделикатес из печени утки или гуся.

Чтобы печень этих птиц после простого обжаривания имела текстуру и вкус нежнее паштета, их откармливают особым образом. Технологию придумали еще в Древнем Египте, через века подхватили в гедонистическом Древнем Риме, но мировую известность начиная с Xvii века фуа-гра принесла, конечно, Франция, в чьей кухне этот продукт считается одним из знаковых. На минуточку, именно в этой стране сосредоточено 75% всего мирового производства!

Маслянистую текстуру и яркий вкус фуа-гра обычно подчеркивают сладким соусом. Мы придерживаемся этого привила и подаем ее с фундуком и яблоками в меде и соусом из киви и манго с крутоном. Добавьте бокал сладкого десертного вина, ммм…

Для тех, кому не все равно…

гастробар «Тот еще гусь», Знаменитая фуа-гра: история со вкусом

Афиша и акции

Все категории