7.5
Хорошо
7.5
Хорошо

Отзыв о ресторане «Баклажан»

JJenny
JJenny написала 18 октября 2011 в 22:44
Гурман113 отзывов 4881
Кухня8
Интерьер9
Сервис9
8.7

В «Баклажан» отправилась специально, пробираясь сквозь не самый приятный ТЦ. За эту жертву хотелось получить сатисфакцию. Считаю, что удалось.

Красиво слепленные хинкали (90 за штуку) очень пришлись по душе, лучшие из тех, что встречались в последнее время. Отличное эластичное тонкое тесто, острый фарш чувствительного, не в пыль, помола и вытекающий богатый специями мясной сок.

Лагман (350) умеренного размера обычный, без восторгов, суп с круглой лапшой, точным вкусовым букетом и жидковатым бульоном.

Понравилось, несмотря на мое обычно сдержанное отношение к этой закуске, лобио харкалия (220). Фасоль крупная, растушена, ароматна.

Крупный чебурек с бараниной (230), занимающий значительную площадь большой тарелки, бьет не только ценником по карману, но и пряностями по нужным рецептерам. Фаворит.

Шашлык из мякоти ягненка (490) в кавказском варианте (предлагается еще и узбекский) слегка передержан, оставаясь на грани между добром (заказанной прожаркой, ее тут оговаривают в шашлыках) и злом. Блюдо полноценное по размеру, красиво подано на деревянной доске с отличным сацебели.



Люля-кебаб из барашка (460), размер и подача в норме, все как у шашлыка. Вкус не заставляет забыть все съеденное ранее.



Основные блюда не сыграли своей партии. То ли виной слишком яркие и удачные горячие закуски, то ли собственная блеклость горячих. Возможно, это не вина поваров, а бесхарактерные шашлык с люля, от греха, адаптированы под местные вкусы.

А вот за что поваров надо привлекать к ответственности, так это за сопровождающие блюда овощи. Мы толерантны к их качеству зимой, но в зените лета и начале осени это безнравственность. Мы в ресторан приходим, чтобы поужинать не хуже, чем дома. Так зачем нам эти ущербные овощи? Некоторая амнистия возможна за реальную возможность выбора в меню питьевой воды и прекрасный кофе.

Еще показалось, что кухня чуть больше, чем нужно спешит. То ли особенности расположения таковы, что гости сидят «как на иголках», чтобы бежать отовариваться на местных сейлах, но между блюдами не вздохнуть.

Чудные официанты обслуживали нас. Ну, сами посудите, когда у нас можно поговорить с человеком о еде? А тут, прямо как с рестоклабовцем. Даже лучше. Аргументы аргументированные, кроет блестяще, дружелюбие без переходов в панибратство. Все бы такими были. Это про главного нашего официанта. А еще были пробегающие мимо - кто шампур освободившийся прихватит, кто воды подольет, кто приборов добавит. Хостес тоже очень приятные и не лишние, как иногда бывает, девушки.

Сервис, как построенную систему, хочется оценить высоко. Из деталей, включенных в комплекс обслуживания, отмечу собственный туалет, что обычно не характерно для ресторанов в ТЦ. Любители анекдотов могут прослушать декламируемую в динамики подборку анекдотов про официантов и менеджеров по продажам. Нелюбителям тоже придется слушать. Есть лавка с вареньями, фруктами, орехами, красивыми старомодными весами из советских гастрономов, колоритной «продавщицей» и напитками в конических стеклянных ретро-колбах. Весь персонал достойно и подобающим образом одет. В шесть вечера зажигают свечи в баклажанового цвета сосудах. Один раз нас угостили айраном в армудах со свежей зеленью – привет от шеф-повара.

В интерьере много всего. И уловимо, и неуловимо похоже на предыдущие рестораны сети. Бутылки есть, половики тоже. И цилиндрические крупные абажуры. Как бы кому не хотелось в очередной раз поиронизировать, но надо признать, что сидеть удобно – есть выбор зон и диванов-стульев на любой размер, характер и любую цель посещения.



Каждому посетителю предлагается взять с собой подробное меню доставки и ее условия. Для тех, кто угодил в этот «шанхай» на авто парковка бесплатна.
Музыкальный фон лучше не бывает – здешние чебуреки, да под Supermassive Black Hole от Muse, это заместительная терапия от большинства наших ресторанов.

Заношу в свой распорядок как гламурные чебуречную и хинкальную в центре.

  • Татьяна
    Татьяна  → JJenny 18 октября 2011 в 22:58
    Гурман18 отзывов 769

    Валера, помню, тоже нахваливал. А я не могу в Галерею, без охраны:)

    • JJenny
      JJenny  → Татьяна 18 октября 2011 в 23:10
      Гурман113 отзывов 4881

      Я тоже думала, что не смогу. Оказалось, что так и есть))

      • Татьяна
        Татьяна  → JJenny 18 октября 2011 в 23:55
        Гурман18 отзывов 769

        А народу в ресторане очень много?

        • JJenny
          JJenny  → Татьяна 19 октября 2011 в 00:26
          Гурман113 отзывов 4881

          Порядочно. Но мы без резерва спокойно садились. Первый раз в будний день ранним вечером заметила, что много дам с пакетиками. Второй раз в воскресенье вечером мужские компании бросились в глаза.

          • Татьяна
            Татьяна  → JJenny 19 октября 2011 в 00:35
            Гурман18 отзывов 769

            Воздержусь пока ,а то когда больше десяти человек в зале- стрельба на поражение.

    • Борис
      Борис  → Татьяна 18 октября 2011 в 23:23
      Гурман238 отзывов 4929

      Да лана. Вот Стокман - саруманов клозет. Особенно мерзкий, когда одевает в свои мешки "сумасшедшие дни" треть прохожих. Смотреть с какой радостью хапают сейл поддельный... А "Галерея" прекрасна!

      • Татьяна
        Татьяна  → Борис 18 октября 2011 в 23:33
        Гурман18 отзывов 769

        У меня впечатления за пару посещений в период летних распродаж.
        Ну очень надо было в лавочку L'OCCITANE и в ZARA HOME.
        А в Стокмане у меня даже карты нет!

      • Татьяна
        Татьяна  → Борис 18 октября 2011 в 23:49
        Гурман18 отзывов 769

        Только что поговорила со знакомыми с Пушкинской - в Стокмане в кассах по человек 50 сумашедших ,жителей далеко не центра.
        Аборигены остались без хлеба на три дня.

        • Борис
          Борис  → Татьяна 18 октября 2011 в 23:55
          Гурман238 отзывов 4929

          +100500. Устраивать "Народный", обманывая десятки тысяч. Кто не понимает, хапает 20-долларовые куртки ГЭП за 1800 (скидка 50% от 3600) и радуется до поноса.

        • Борис
          Борис  → Татьяна 18 октября 2011 в 23:56
          Гурман238 отзывов 4929

          Так аборигенам Окей есть альтернативный.

          • Татьяна
            Татьяна  → Борис 19 октября 2011 в 00:03
            Гурман18 отзывов 769

            Не, пошли в Лакомку, за пирогами.

          • ольга-ольга
            ольга-ольга  → Борис 19 октября 2011 в 00:04
            Лишен доступа к сайту0 отзывов 26

            Вы сегодня на стороне злых сил???

            • Борис
              Борис  → ольга-ольга 19 октября 2011 в 00:24
              Гурман238 отзывов 4929

              По сравнению со Стокманом я выбираю Окей. так что, я по прежнему на стороне добрых сил. Хуже Стокмана только Народный и Лента.

              • Татьяна
                Татьяна  → Борис 19 октября 2011 в 00:31
                Гурман18 отзывов 769

                Народный магазин такой плохой? Не слышала.

                • Борис
                  Борис  → Татьяна 19 октября 2011 в 00:42
                  Гурман238 отзывов 4929

                  Это АДдддддд, как он есть. Закройте глаза и представьте все, что считаете плохим. Там штаб-квартира всего этого. Оно там все!

                • ольга-ольга
                  ольга-ольга  → Татьяна 19 октября 2011 в 00:46
                  Лишен доступа к сайту0 отзывов 26

                  Вам туда не надо)

                  • Татьяна
                    Татьяна  → ольга-ольга 19 октября 2011 в 00:48
                    Гурман18 отзывов 769

                    Посмотрела в инете- магазин для пенсионеров.
                    Ну я вообще им помогаю, как могу.

                    • Борис
                      Борис  → Татьяна 19 октября 2011 в 00:51
                      Гурман238 отзывов 4929

                      Я там был!

                      • ольга-ольга
                        ольга-ольга  → Борис 19 октября 2011 в 00:55
                        Лишен доступа к сайту0 отзывов 26

                        по делам, или любопытство?

                        • Борис
                          Борис  → ольга-ольга 19 октября 2011 в 00:57
                          Гурман238 отзывов 4929

                          По любопытству.

                          • Татьяна
                            Татьяна  → Борис 19 октября 2011 в 00:59
                            Гурман18 отзывов 769

                            Правду пишут - про антисанитарию, просроченные продукты?

                            • Борис
                              Борис  → Татьяна 19 октября 2011 в 01:03
                              Гурман238 отзывов 4929

                              Да нашел на сайтах приколов вывеску их отдела АЛКОГОЛЯ "Элитный Алкоголь", при ассортименте "водка 100", "вино 150". А я любитель посмотреть на такие извращения. Элитный ведь! Посмотрел.

                              • McDonald's
                                McDonald's  → Борис 20 октября 2011 в 02:19
                                Лишен доступа к сайту0 отзывов 182

                                я любитель посмотреть на такие извращения.
                                Извращенец-любитель. Ольга Стрелкова написала бы извращенец-блоггер. Но я Вас все равно люблю и обожаю! Даже блоггера... тем более извращенца...

                                • мадемуазельКуку
                                  мадемуазельКуку  → McDonald's 20 октября 2011 в 02:22
                                  Лишен доступа к сайту1 отзыв 17

                                  А чего колбасит так от Ольги?

                                  • McDonald's
                                    McDonald's  → мадемуазельКуку 20 октября 2011 в 02:26
                                    Лишен доступа к сайту0 отзывов 182

                                    Меня не колбасит... А Предводителя не знаю... Была бы Шерлоком Холмсом, ну или хотя бы собакой Баскервилей предположила бы, что потому что извращенец... ну или блоггер. А так ума не приложу...

                                    • мадемуазельКуку
                                      мадемуазельКуку  → McDonald's 20 октября 2011 в 02:27
                                      Лишен доступа к сайту1 отзыв 17

                                      Её нет. Петербург чист.
                                      Спокойного сна.

                                      • McDonald's
                                        McDonald's  → мадемуазельКуку 20 октября 2011 в 02:29
                                        Лишен доступа к сайту0 отзывов 182

                                        Петербург чист
                                        Вот что новый губернатор творит! В считанные дни! Ахренеть!!!

                                        • Борис
                                          Борис  → McDonald's 20 октября 2011 в 10:56
                                          Гурман238 отзывов 4929

                                          Спасибо, что обратили внимание. Безусловно, Клерикализм имеет как отрицательные стороны (надувные храмы, ресторан 12 апостолов...), но и положительные! Открою секрет, это было условием назначения. Как мог принять город с сидящим посреди него Нечистым Диабло? Только я, повторил слово "Зло" и "Сотона" более 800 раз. А все вместе? Как мог принять правление сей Обителью Зла? Нет, никак. Убрав Ольгу, назначение стало возможно. И есть в этом и моя толика. Приятно. И Мото-мото, и прочих.

                                          • McDonald's
                                            McDonald's  → Борис 20 октября 2011 в 16:57
                                            Лишен доступа к сайту0 отзывов 182

                                            Даже, если бы Ваша ссылка не выдавала "wrong url", все равно было бы непонятно, о чем это Вы. Мне во всяком случае... Но от этого Вы в моих глазах только толику привлекательней становитесь... раз этак в восемьсот... Кстати, про толику, - что-то не заметно Прелестного... неужели дедовщина на него так благотворно воздействовала?..

                            • ольга-ольга
                              ольга-ольга  → Татьяна 19 октября 2011 в 01:06
                              Лишен доступа к сайту0 отзывов 26

                              сейчас не так забористо , как 5 лет назад, но почему-то вспоминается фильм *Деликатесы* - настроение как после просмотра

                          • ольга-ольга
                            ольга-ольга  → Борис 19 октября 2011 в 01:00
                            Лишен доступа к сайту0 отзывов 26

                            позиция. очень там трезвит...

                          • Robbi Tobbi
                            Robbi Tobbi  → Борис 19 октября 2011 в 01:34
                            Гурман59 отзывов 1438

                            +1

                            я даже группу сводила потом. мне кажется, это нужная и/или интересная экскурсия.

                            • Robbi Tobbi
                              Robbi Tobbi  → Robbi Tobbi 19 октября 2011 в 01:42
                              Гурман59 отзывов 1438

                              хотя признаюсь, я там купила растительное масло, которое обычно покупаю, по смешной цене, и еще огромный пучок мяты за 30р -- тот же самый, который много где продается, с овощебазы на Софийской. хорошая, кстати, оказалась, вспоминаю ее.

                              еще там аттракционы помимо яиц по 2р десяток, хранящихся исключительно в тепле, и прочего такого -- пущенные в дело списанные бог весть в каком еще году финские кассы и шеренга взвешивальщиц в халатах и шароварах.

                      • Татьяна
                        Татьяна  → Борис 19 октября 2011 в 00:56
                        Гурман18 отзывов 769

                        Я помню, что лучшие часы семейной коллекции - Ваши.

                  • Татьяна
                    Татьяна  → ольга-ольга 19 октября 2011 в 00:54
                    Гурман18 отзывов 769

                    Начиталась на ночь про ужасы нашего городка.

              • ольга-ольга
                ольга-ольга  → Борис 19 октября 2011 в 00:46
                Лишен доступа к сайту0 отзывов 26

                Окей на Восстания - это ой какая беда(
                **поставщики везде одни и те же

          • Татьяна
            Татьяна  → Борис 19 октября 2011 в 00:08
            Гурман18 отзывов 769

            Там еще Дикси есть, 20-ый дом, но совсем для местных.

      • blondie_22
        blondie_22  → Борис 19 октября 2011 в 01:46
        Гурман19 отзывов 4321

        А мне, в Стокман ( продуктовый) приходится заезжать - единственное место, где есть отдельная полка с индийскими приправами!!!

        • baletik
          baletik  → blondie_22 19 октября 2011 в 11:37
          Гурман135 отзывов 3821

          О! А кунжутной пасты (тхины) там случайно нет?

          • Борис
            Борис  → baletik 19 октября 2011 в 11:40
            Гурман238 отзывов 4929

            А в индийских магазинах ее нет? На 2 советской и гороховой?

            • baletik
              baletik  → Борис 19 октября 2011 в 14:37
              Гурман135 отзывов 3821

              Я их почему-то побаиваюсь )

          • blondie_22
            blondie_22  → baletik 19 октября 2011 в 11:42
            Гурман19 отзывов 4321

            Не заметила:))) Но, все остальное : масалы, тандури, кумины, тумерики и так далее, в полном объеме, удобных упаковках и от одного производителя. Признаюсь, ровно такие привозила до последнего времени из Лондона. Опять же, лецензионное все, что для проверяющих инстанций всегда важно!

            • baletik
              baletik  → blondie_22 19 октября 2011 в 14:38
              Гурман135 отзывов 3821

              Спасибо!

            • gluttony
              gluttony  → blondie_22 1 ноября 2011 в 22:19
              Гурман1 отзыв 210

              Я заходил однажды посмотреть - был только Patak's. Если есть выбор, лучше выбирать Sharwood's.

      • Elizabeth08
        Elizabeth08  → Борис 19 октября 2011 в 02:20
        Ценитель22 отзыва 109

        Борис, не согласна. Люблю Стокманн и его гастроном. Но про мешки-в точку :))

  • Sandra :)
    Sandra :)  → JJenny 19 октября 2011 в 00:27
    Гурман136 отзывов 3987

    Очень интересный отзыв. Захотелось чебуреков. Хотя последнее время я полюбила Чебурритос.

    А как получить бесплатный паркинг? Я не знала и платила...

    • JJenny
      JJenny  → Sandra :) 19 октября 2011 в 00:32
      Гурман113 отзывов 4881

      По аналогии с подобными вариантами в других заведениях, предполагаю, что надо у служащих ресторана отштамповать парковочный билет. Я была пешкодралом.

    • Elizabeth08
      Elizabeth08  → Sandra :) 19 октября 2011 в 02:21
      Ценитель22 отзыва 109

      Sandra, а что за Чебурритос?

      • Sandra :)
        Sandra :)  → Elizabeth08 19 октября 2011 в 11:00
        Гурман136 отзывов 3987

        А я о нем узнала здесь, от Бориса.
        Очень милое чебуречное кафе, много начинок разных интересных, вкусное тонкое тесто. И немного других блюд.
        Находится на кан.Грибоедова, 52.

      • Борис
        Борис  → Elizabeth08 19 октября 2011 в 11:35
        Гурман238 отзывов 4929

        Роскошь получить монопродукт специализированного заведения. Что может быть лучше?

  • Алексей
    Алексей  → JJenny 19 октября 2011 в 02:42
    Гурман618 отзывов 16750

    Хинкали там крутейские. Около месяца назад был - все сожрал сам, никому ничего не оставил, забрал себе, пальцы облизал и сидел довольный. Если бы еще не курили вокруг...
    Нравится, что продают поштучно. Можно поиграть окошечками...

    • JJenny
      JJenny  → Алексей 19 октября 2011 в 11:31
      Гурман113 отзывов 4881

      Что за игра?

      • Алексей
        Алексей  → JJenny 19 октября 2011 в 13:54
        Гурман618 отзывов 16750

        Иносказательно - есть право выбора. Я же СПбГАСУ заканчивал. Препод по начертательной геометрии так говорил, когда хотел студентов заставить что-то изобразить в трехмерном пространстве.

        • JJenny
          JJenny  → Алексей 19 октября 2011 в 20:44
          Гурман113 отзывов 4881

          Спасибо, поняла. Да, поштучно это удобно, не надо искать "третьим будешь", чтобы попробовать больше блюд.

  • ТетьЛюба
    ТетьЛюба  → JJenny 31 октября 2011 в 17:24
    Гурман97 отзывов 1427

    А мы заходили в Галерею, и я обратила внимание на Баклажан. Но зайти желания не возникло. Если говорить языком соседней темы о поесть и покушать, то там, по-моему, можно было только похавать, аки в Макдональдсе. В пОльтах и на лету.