Рейтинг ресторана

7.5

Хорошо
Рейтинг ресторана

7.5

Хорошо
кухня 7.8
интерьер 7.8
сервис 7.0
История рейтинга
ЯНВФЕВМАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВ

ресторан

Отзыв о ресторане «Баклажан»

8.7
  • интерьер 9
  • кухня 8
  • сервис 9

В «Баклажан» отправилась специально, пробираясь сквозь не самый приятный ТЦ. За эту жертву хотелось получить сатисфакцию. Считаю, что удалось.

Красиво слепленные хинкали (90 за штуку) очень пришлись по душе, лучшие из тех, что встречались в последнее время. Отличное эластичное тонкое тесто, острый фарш чувствительного, не в пыль, помола и вытекающий богатый специями мясной сок.

Лагман (350) умеренного размера обычный, без восторгов, суп с круглой лапшой, точным вкусовым букетом и жидковатым бульоном.

Понравилось, несмотря на мое обычно сдержанное отношение к этой закуске, лобио харкалия (220). Фасоль крупная, растушена, ароматна.

Крупный чебурек с бараниной (230), занимающий значительную площадь большой тарелки, бьет не только ценником по карману, но и пряностями по нужным рецептерам. Фаворит.

Шашлык из мякоти ягненка (490) в кавказском варианте (предлагается еще и узбекский) слегка передержан, оставаясь на грани между добром (заказанной прожаркой, ее тут оговаривают в шашлыках) и злом. Блюдо полноценное по размеру, красиво подано на деревянной доске с отличным сацебели.



Люля-кебаб из барашка (460), размер и подача в норме, все как у шашлыка. Вкус не заставляет забыть все съеденное ранее.



Основные блюда не сыграли своей партии. То ли виной слишком яркие и удачные горячие закуски, то ли собственная блеклость горячих. Возможно, это не вина поваров, а бесхарактерные шашлык с люля, от греха, адаптированы под местные вкусы.

А вот за что поваров надо привлекать к ответственности, так это за сопровождающие блюда овощи. Мы толерантны к их качеству зимой, но в зените лета и начале осени это безнравственность. Мы в ресторан приходим, чтобы поужинать не хуже, чем дома. Так зачем нам эти ущербные овощи? Некоторая амнистия возможна за реальную возможность выбора в меню питьевой воды и прекрасный кофе.

Еще показалось, что кухня чуть больше, чем нужно спешит. То ли особенности расположения таковы, что гости сидят «как на иголках», чтобы бежать отовариваться на местных сейлах, но между блюдами не вздохнуть.

Чудные официанты обслуживали нас. Ну, сами посудите, когда у нас можно поговорить с человеком о еде? А тут, прямо как с рестоклабовцем. Даже лучше. Аргументы аргументированные, кроет блестяще, дружелюбие без переходов в панибратство. Все бы такими были. Это про главного нашего официанта. А еще были пробегающие мимо - кто шампур освободившийся прихватит, кто воды подольет, кто приборов добавит. Хостес тоже очень приятные и не лишние, как иногда бывает, девушки.

Сервис, как построенную систему, хочется оценить высоко. Из деталей, включенных в комплекс обслуживания, отмечу собственный туалет, что обычно не характерно для ресторанов в ТЦ. Любители анекдотов могут прослушать декламируемую в динамики подборку анекдотов про официантов и менеджеров по продажам. Нелюбителям тоже придется слушать. Есть лавка с вареньями, фруктами, орехами, красивыми старомодными весами из советских гастрономов, колоритной «продавщицей» и напитками в конических стеклянных ретро-колбах. Весь персонал достойно и подобающим образом одет. В шесть вечера зажигают свечи в баклажанового цвета сосудах. Один раз нас угостили айраном в армудах со свежей зеленью – привет от шеф-повара.

В интерьере много всего. И уловимо, и неуловимо похоже на предыдущие рестораны сети. Бутылки есть, половики тоже. И цилиндрические крупные абажуры. Как бы кому не хотелось в очередной раз поиронизировать, но надо признать, что сидеть удобно – есть выбор зон и диванов-стульев на любой размер, характер и любую цель посещения.



Каждому посетителю предлагается взять с собой подробное меню доставки и ее условия. Для тех, кто угодил в этот «шанхай» на авто парковка бесплатна.
Музыкальный фон лучше не бывает – здешние чебуреки, да под Supermassive Black Hole от Muse, это заместительная терапия от большинства наших ресторанов.

Заношу в свой распорядок как гламурные чебуречную и хинкальную в центре.

Комментарии

  • 18.10.2011 в 22:58
    Татьяна
    Гурман

    Валера, помню, тоже нахваливал. А я не могу в Галерею, без охраны:)

    • 18.10.2011 в 23:10
      JJenny → Татьяна
      Гурман

      Я тоже думала, что не смогу. Оказалось, что так и есть))

      • 18.10.2011 в 23:55
        Татьяна → JJenny
        Гурман

        А народу в ресторане очень много?

        • 19.10.2011 в 00:26
          JJenny → Татьяна
          Гурман

          Порядочно. Но мы без резерва спокойно садились. Первый раз в будний день ранним вечером заметила, что много дам с пакетиками. Второй раз в воскресенье вечером мужские компании бросились в глаза.

          • 19.10.2011 в 00:35
            Татьяна → JJenny
            Гурман

            Воздержусь пока ,а то когда больше десяти человек в зале- стрельба на поражение.

            • 19.10.2011 в 00:40
              JJenny → Татьяна
              Гурман

              А я люблю когда много людей в ресторане, когда тесно, шумно, интенсивно. И не люблю томные "романтичные" места для парочек и пр. Все мы разные.

              • 19.10.2011 в 00:44
                Татьяна → JJenny
                Гурман

                Так в Баклажане больше 200 мест. Это очень много, Женя.

                • 19.10.2011 в 11:30
                  JJenny → Татьяна
                  Гурман

                  Он не выглядит огромным.

                  • 31.10.2011 в 16:02
                    Татьяна → JJenny
                    Гурман

                    Женя, я решилась! достаточно хорошие впечатления,и не без влияния твоей установки :)

                    • 01.11.2011 в 21:58
                      JJenny → Татьяна
                      Гурман

                      Я счастливо выдохнула)) А то такая ответственность)) Теперь в Народный?

                      • 01.11.2011 в 23:23
                        Татьяна → JJenny
                        Гурман

                        Не Шмогла,только рядом постояла:))- из машины поглазела, знаю, где находится.

    • 18.10.2011 в 23:23
      Борис → Татьяна
      Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

      Да лана. Вот Стокман - саруманов клозет. Особенно мерзкий, когда одевает в свои мешки "сумасшедшие дни" треть прохожих. Смотреть с какой радостью хапают сейл поддельный... А "Галерея" прекрасна!

      • 18.10.2011 в 23:33
        Татьяна → Борис
        Гурман

        У меня впечатления за пару посещений в период летних распродаж.
        Ну очень надо было в лавочку L'OCCITANE и в ZARA HOME.
        А в Стокмане у меня даже карты нет!

      • 18.10.2011 в 23:49
        Татьяна → Борис
        Гурман

        Только что поговорила со знакомыми с Пушкинской - в Стокмане в кассах по человек 50 сумашедших ,жителей далеко не центра.
        Аборигены остались без хлеба на три дня.

        • 18.10.2011 в 23:55
          Борис → Татьяна
          Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

          +100500. Устраивать "Народный", обманывая десятки тысяч. Кто не понимает, хапает 20-долларовые куртки ГЭП за 1800 (скидка 50% от 3600) и радуется до поноса.

          • 19.10.2011 в 00:28
            JJenny → Борис
            Гурман

            Так у нас везде так, не только в Стокмане. Разве нет?

        • 18.10.2011 в 23:56
          Борис → Татьяна
          Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

          Так аборигенам Окей есть альтернативный.

          • 19.10.2011 в 00:03
            Татьяна → Борис
            Гурман

            Не, пошли в Лакомку, за пирогами.

          • 19.10.2011 в 00:04
            ольга-ольга → Борис
            Лишен доступа к сайту

            Вы сегодня на стороне злых сил???

            • 19.10.2011 в 00:24
              Борис → ольга-ольга
              Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

              По сравнению со Стокманом я выбираю Окей. так что, я по прежнему на стороне добрых сил. Хуже Стокмана только Народный и Лента.

              • 19.10.2011 в 00:31
                Татьяна → Борис
                Гурман

                Народный магазин такой плохой? Не слышала.

                • 19.10.2011 в 00:42
                  Борис → Татьяна
                  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

                  Это АДдддддд, как он есть. Закройте глаза и представьте все, что считаете плохим. Там штаб-квартира всего этого. Оно там все!

                • 19.10.2011 в 00:46
                  ольга-ольга → Татьяна
                  Лишен доступа к сайту

                  Вам туда не надо)

                  • 19.10.2011 в 00:48
                    Татьяна → ольга-ольга
                    Гурман

                    Посмотрела в инете- магазин для пенсионеров.
                    Ну я вообще им помогаю, как могу.

                    • 19.10.2011 в 00:51
                      Борис → Татьяна
                      Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

                      Я там был!

                      • 19.10.2011 в 00:55
                        ольга-ольга → Борис
                        Лишен доступа к сайту

                        по делам, или любопытство?

                        • 19.10.2011 в 00:57
                          Борис → ольга-ольга
                          Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

                          По любопытству.

                          • 19.10.2011 в 00:59
                            Татьяна → Борис
                            Гурман

                            Правду пишут - про антисанитарию, просроченные продукты?

                            • 19.10.2011 в 01:03
                              Борис → Татьяна
                              Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

                              Да нашел на сайтах приколов вывеску их отдела АЛКОГОЛЯ "Элитный Алкоголь", при ассортименте "водка 100", "вино 150". А я любитель посмотреть на такие извращения. Элитный ведь! Посмотрел.

                              • 20.10.2011 в 02:19
                                McDonald's → Борис
                                Лишен доступа к сайту

                                я любитель посмотреть на такие извращения.
                                Извращенец-любитель. Ольга Стрелкова написала бы извращенец-блоггер. Но я Вас все равно люблю и обожаю! Даже блоггера... тем более извращенца...

                                • 20.10.2011 в 02:22
                                  мадемуазельКуку → McDonald's
                                  Лишен доступа к сайту

                                  А чего колбасит так от Ольги?

                                  • 20.10.2011 в 02:26
                                    McDonald's → мадемуазельКуку
                                    Лишен доступа к сайту

                                    Меня не колбасит... А Предводителя не знаю... Была бы Шерлоком Холмсом, ну или хотя бы собакой Баскервилей предположила бы, что потому что извращенец... ну или блоггер. А так ума не приложу...

                                    • 20.10.2011 в 02:27
                                      мадемуазельКуку → McDonald's
                                      Лишен доступа к сайту

                                      Её нет. Петербург чист.
                                      Спокойного сна.

                                      • 20.10.2011 в 02:29
                                        McDonald's → мадемуазельКуку
                                        Лишен доступа к сайту

                                        Петербург чист
                                        Вот что новый губернатор творит! В считанные дни! Ахренеть!!!

                                        • 20.10.2011 в 10:56
                                          Борис → McDonald's
                                          Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

                                          Спасибо, что обратили внимание. Безусловно, Клерикализм имеет как отрицательные стороны (надувные храмы, ресторан 12 апостолов...), но и положительные! Открою секрет, это было условием назначения. Как мог принять город с сидящим посреди него Нечистым Диабло? Только я, повторил слово "Зло" и "Сотона" более 800 раз. А все вместе? Как мог принять правление сей Обителью Зла? Нет, никак. Убрав Ольгу, назначение стало возможно. И есть в этом и моя толика. Приятно. И Мото-мото, и прочих.

                                          • 20.10.2011 в 16:57
                                            McDonald's → Борис
                                            Лишен доступа к сайту

                                            Даже, если бы Ваша ссылка не выдавала "wrong url", все равно было бы непонятно, о чем это Вы. Мне во всяком случае... Но от этого Вы в моих глазах только толику привлекательней становитесь... раз этак в восемьсот... Кстати, про толику, - что-то не заметно Прелестного... неужели дедовщина на него так благотворно воздействовала?..

                            • 19.10.2011 в 01:06
                              ольга-ольга → Татьяна
                              Лишен доступа к сайту

                              сейчас не так забористо , как 5 лет назад, но почему-то вспоминается фильм *Деликатесы* - настроение как после просмотра

                          • 19.10.2011 в 01:00
                            ольга-ольга → Борис
                            Лишен доступа к сайту

                            позиция. очень там трезвит...

                          • 19.10.2011 в 01:34
                            Robbi Tobbi → Борис
                            Гурман

                            +1

                            я даже группу сводила потом. мне кажется, это нужная и/или интересная экскурсия.

                            • 19.10.2011 в 01:42
                              Robbi Tobbi → Robbi Tobbi
                              Гурман

                              хотя признаюсь, я там купила растительное масло, которое обычно покупаю, по смешной цене, и еще огромный пучок мяты за 30р -- тот же самый, который много где продается, с овощебазы на Софийской. хорошая, кстати, оказалась, вспоминаю ее.

                              еще там аттракционы помимо яиц по 2р десяток, хранящихся исключительно в тепле, и прочего такого -- пущенные в дело списанные бог весть в каком еще году финские кассы и шеренга взвешивальщиц в халатах и шароварах.

                      • 19.10.2011 в 00:56
                        Татьяна → Борис
                        Гурман

                        Я помню, что лучшие часы семейной коллекции - Ваши.

                  • 19.10.2011 в 00:54
                    Татьяна → ольга-ольга
                    Гурман

                    Начиталась на ночь про ужасы нашего городка.

              • 19.10.2011 в 00:46
                ольга-ольга → Борис
                Лишен доступа к сайту

                Окей на Восстания - это ой какая беда(
                **поставщики везде одни и те же

          • 19.10.2011 в 00:08
            Татьяна → Борис
            Гурман

            Там еще Дикси есть, 20-ый дом, но совсем для местных.

      • 19.10.2011 в 01:46
        blondie_22 → Борис
        Гурман

        А мне, в Стокман ( продуктовый) приходится заезжать - единственное место, где есть отдельная полка с индийскими приправами!!!

        • 19.10.2011 в 11:37
          baletik → blondie_22
          Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

          О! А кунжутной пасты (тхины) там случайно нет?

          • 19.10.2011 в 11:40
            Борис → baletik
            Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

            А в индийских магазинах ее нет? На 2 советской и гороховой?

            • 19.10.2011 в 14:37
              baletik → Борис
              Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

              Я их почему-то побаиваюсь )

          • 19.10.2011 в 11:42
            blondie_22 → baletik
            Гурман

            Не заметила:))) Но, все остальное : масалы, тандури, кумины, тумерики и так далее, в полном объеме, удобных упаковках и от одного производителя. Признаюсь, ровно такие привозила до последнего времени из Лондона. Опять же, лецензионное все, что для проверяющих инстанций всегда важно!

            • 19.10.2011 в 14:38
              baletik → blondie_22
              Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

              Спасибо!

            • 01.11.2011 в 22:19
              gluttony → blondie_22
              Гурман

              Я заходил однажды посмотреть - был только Patak's. Если есть выбор, лучше выбирать Sharwood's.

              • 02.11.2011 в 01:23
                blondie_22 → gluttony
                Гурман

                мне посылочка из Лондона пришла:) так что, я пока в "шоколаде"

      • 19.10.2011 в 02:20
        Elizabeth08 → Борис
        Ценитель

        Борис, не согласна. Люблю Стокманн и его гастроном. Но про мешки-в точку :))

  • 19.10.2011 в 00:27
    Sandra :)
    Гурман

    Очень интересный отзыв. Захотелось чебуреков. Хотя последнее время я полюбила Чебурритос.

    А как получить бесплатный паркинг? Я не знала и платила...

    • 19.10.2011 в 00:32
      JJenny → Sandra :)
      Гурман

      По аналогии с подобными вариантами в других заведениях, предполагаю, что надо у служащих ресторана отштамповать парковочный билет. Я была пешкодралом.

    • 19.10.2011 в 02:21
      Elizabeth08 → Sandra :)
      Ценитель

      Sandra, а что за Чебурритос?

      • 19.10.2011 в 11:00
        Sandra :) → Elizabeth08
        Гурман

        А я о нем узнала здесь, от Бориса.
        Очень милое чебуречное кафе, много начинок разных интересных, вкусное тонкое тесто. И немного других блюд.
        Находится на кан.Грибоедова, 52.

      • 19.10.2011 в 11:35
        Борис → Elizabeth08
        Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

        Роскошь получить монопродукт специализированного заведения. Что может быть лучше?

  • 19.10.2011 в 02:42
    Алексей
    Гурман

    Хинкали там крутейские. Около месяца назад был - все сожрал сам, никому ничего не оставил, забрал себе, пальцы облизал и сидел довольный. Если бы еще не курили вокруг...
    Нравится, что продают поштучно. Можно поиграть окошечками...

    • 19.10.2011 в 11:31
      JJenny → Алексей
      Гурман

      Что за игра?

      • 19.10.2011 в 13:54
        Алексей → JJenny
        Гурман

        Иносказательно - есть право выбора. Я же СПбГАСУ заканчивал. Препод по начертательной геометрии так говорил, когда хотел студентов заставить что-то изобразить в трехмерном пространстве.

        • 19.10.2011 в 20:44
          JJenny → Алексей
          Гурман

          Спасибо, поняла. Да, поштучно это удобно, не надо искать "третьим будешь", чтобы попробовать больше блюд.

  • 31.10.2011 в 17:24
    ТетьЛюба
    Гурман

    А мы заходили в Галерею, и я обратила внимание на Баклажан. Но зайти желания не возникло. Если говорить языком соседней темы о поесть и покушать, то там, по-моему, можно было только похавать, аки в Макдональдсе. В пОльтах и на лету.

Ваш комментарий