6.7
Неплохо
6.7
Неплохо

Отзыв о ресторане «Бирстайн»

restoran911
restoran911 написал(а) 6 мая 2012 в 22:01
Гурман16 отзывов 133
Кухня9
Интерьер7
Сервис7
7.7

Не думал, что одно блюдо может заставить меня написать отзыв о ресторане. И хотя съедено за данное посещение три курса, выпито пиво (кстати, неплохое), заслуживает отдельного отзыва (и отдельного посещения) именно суп-гуляш в чаше из ржаного теста.

Два других курса, выбранные мной для этого ужина – салат из свеклы в медовой глазури с сырным кремом и мюнхенские колбаски в бульоне, которые принесли с огромным брецелем (сказали – пекут сами) - тоже были хороши, но гуляш меня просто покорил!

Не подачей суп меня зацепил, а своей идеальностью. Редко когда можно попробовать столь сбалансированный вкус, яркий, аутентичный, с идеальной пропорцией мясных и овощных составляющих, сваренных (и не разваренных) в потрясающе насыщенном бульоне. Догадываюсь, что варился гуляш в обычной кастрюле, при подаче был налит в ржаную выпечную чашу, но даже процесс перелива не остудил, не понизил температуру супа.

Я варварски запустил свою ложку в густую ароматную похлебку и – о, чудо! – почувствовал радость от того, что мне довелось попробовать этот гуляш.