Вьетнамское кафе на территории Василеостровского рынка. Bô — резидент из Москвы. Это одно из самых популярных мест на столичном Даниловском рынке. Владельцы масштабировали проект и открыли точку с вьетнамской уличной едой в Петербурге. Меню «Бо» на Василеостровском рынке уместилось на одной странице, ключевые позиции в нем — почти литровый суп фо бо с говядиной, спринг-роллы в рисовой бумаге и рисовая лапша с курицей и овощами. Заказ нужно делать у стойки с кассой, после — забрать готовое блюдо у открытой кухни, где рядом стоят огромные кастрюли с кипящим бульоном. При «Бо» обустроили фруктовую лавку: здесь можно купить ананасы, манго, папайю и другие тропические фрукты.
