Всем добрый вечер.Так сложились звезды,что 8 марта для меня не Международный женский день,а мой день рождения. И так как живем в Балтийской жемчужине,то далеко никуда ехать не хотелось.Решили забронировать столик в одном из немногочисленных ресторанов в этом районе.
Скажу честно,ни одно заведение в данной локации не приводит меня в восторг,но посидеть,поужинать,провести время есть несколько заведений,но к моему несчастью(или волею судеб) наличие свободного столика оказалось только в заведении "Добрый папа".
Пришли:симпатично,уютненько.Показали наш столик.Небольшой,ну да ладно.При нас был занят еще один стол,остальные были на брони.Так как наша компания выросла до 4 человек,нас ,не без замешательств, пересадили за другой столик. Вообще, сразу сложилось впечатление какой то излишней суетливости официантов.Бегают туда сюда,как будто у них полный зал.
Меню: нормальное,среднего ценового сегмента.Правда,мне показалось очень мало рыбных блюд.
Заказали напитки и первый курс нашей трапезы: Кальмар гриль с овощами,кальмары в кляре и сельдь под шубой.
Принесли все не быстро,минут 25-30 минимум,но принесли)
А вот дальше пошли чудеса.Приехали наши друзья и мы еще заказали блюда в нашей компании.
Милая девушка официант? (я просто не уверен,что она официант,так как по моему опыта ноль) сообщила нам ,что сейчас очень большая загруженность кухни и блюда будут готовится минимум 50 минут....Хмммм...загруженность ,это 4 стола по 3 человека....Но потом нам пояснили что повар сегодня один работает и поэтому так как есть(Один!!!8 марта!!!Класс)
В общем ,да еду нам принесли через час,а может и больше...В 23-00 нам сказали что ресторан закрывается(то есть в выходные они работают до 2-00,а вчера был выходной,но как бы не выходной) и мы покинули заведение.
Теперь к конкретике:
1.Кухня.
Знаете,есть такое выражение,что приготовлено без души...И вроде не ужасно,но и не прекрасно...Из того что заметил:
-ну нельзя в ресторане делать пельмени не ручной лепки!Используют пельменницу,по форме пельменей видно.Это моветон,ребята.
-Сельдь под шубой трудно испортить,но блюдо в ресторане отличается от блюда в столовой.Вот это было блюдо из столовой.
-Кальмар гриль -мягкий,сочный.Претензий нет.
2.Сервис:
Это отдельная ода.Нас обслуживала девушка восточной внешности с таким словарным запасом: блин,ну,это самое и т.д....
Диалог:
-Из чего у вас пельмени?
-Как из чего?!!!Из говядины,конечно!
Другого мяса, видимо,не существует...
Пили Бакарди Блэк,400 гр...Хотели еще-закончился...Вот такие товарные остатки...
Вердикт:
проблема,как мне кажется в общем непрофессионализме коллектива...Руководство экономит на персонале,ставя в смену одного повара,хотя день обещает быть насыщенным.Повара в силу своего низкого уровня не могут приготовить за 30 минут блюда для 4 столов(хотя если плита стоит еще бытовая(а я не удивлюсь),то тогда вопрос снят и переадресован в голову хозяев: как так?),официанты просто не официанты,а девочки,которые,видимо подрабатывают и об основах сервиса не знают,да им никто и не объяснял....
В общем грустно,но спасти можно заведение сменой персонала(или переобучения) и наладкой технологического процесса...
Удачи в развитии ресторана,но пока вердикт нет.
