ресторан Есть3

Дружелюбный вегетарианский ресторан на Рылеева. Заведение с открытой кухней, шоу-румом с натуральной продукцией, экологичными принципами работы и полезными и вкусными блюдами — новая точка притяжения для сторонников модного «зеленого» стиля жизни. 

Здесь каждый найдет то, что ему нужно: гурманы-экспериментаторы — интересные вкусовые ощущения, ЗОЖ-адепты — нутриенты, суперфуды и прочие БЖУ, любители выложить «фудпорн» в Инстаграм — модный интерьер и стильную подачу для фото, мясоеды — вкусную и сытную альтернативу для поддержания уровня белка и гемоглобина.

Технологии приготовления блюд в ресторане ориентированы на сохранение полезных веществ в продуктах без ущерба для вкусовых качеств. «Есть3» придерживается мирового тренда «sustainability». Сложная на первый взгляд концепция «устойчивого развития» состоит в том, чтобы всеми путями максимизировать пользу и минимизировать вред для людей, животных, окружающей среды и планеты в целом. Это и использование местных продуктов, и отказ от пластика, и утилизация батареек, и этичное питание, и сортировка мусора со стремлением к zero waste.

«Есть3» — отличное место для первого знакомства с вегетарианской кухней. Здесь можно убедиться, что восточные, русские и европейские блюда в креативной интерпретации шеф-повара не только ничего не теряют от отсутствия мяса и рыбы, но и открывают новые грани вкусовых ощущений.

Равиоли с крапивой и шпинатом, продаваемые с муссом из цветной капусты, печеного чеснока и соевого молока, выводят наш любимый итальянский грех из категории guilty pleasure в разряд блюд для полезного и здорового позднего ужина с отличным балансом БЖУ. А авторский паштет из пастернака с чипсами из свекольного хлеба отлично дополнит бокал белого вина. Внушительный «Веган-бургер» или ароматный борщ с печеными яблоками легко утолит сильный голод.

Не забываем мы и об актуальной паназиатской кухне. Модный острый суп рамен удивляет хрустящим дуэтом свежего горошка и имбирных чипсов, а вок с домашней лапшой, овощами и ростками сои как будто прилетел к нам последним рейсом из Бангкока.

На десерт подаем полезные сладости — брауни из авокадо с соленой карамелью или веганский наполеон.

«Есть в кубе» — это пространство без вегетарианского снобизма, где можно вкусно поужинать, пообщаться с новыми людьми, научиться чему-то новому на лекциях и мастер-классах и, что немаловажно, принести пользу себе и окружающему миру. Текст предоставлен заведением