7.5
Хорошо
7.5
Хорошо

Отзыв о ресторане «И рис»

john5r
john5r написал 12 ноября 2015 в 14:21
Гурман185 отзывов 2639
Кухня7
Интерьер8
Сервис7
7.3
Быстрая азиатская кухня.
Оформление меню, странный фо, никакая свинина.

Телефон указанный на сайте отзывается "алло". Я немного опешил. Спрашиваю, это ресторан? "Да". Подавил в себе желание напомнить, что надо бы представляться.
Интерьер с непонятным банно-копченым запахом. Как объяснили хозяева(?), в 7 вечера была каминная вечеринка. Каминная. В ресторане азиатской кухни. В источнике копченого, почти дегтярного запаха не признались. Дрова только березовые.
В остальном - претенциозно, золотой бамбук, вполне "богато". Туалет под стать и галечная стена, и зеркало с фоновой подсветкой.
Меню, напротив, совершенно не соответствует - надеюсь, это временный вариант в скоросшивателе и страницами в файлах. Оформление меню пока столовское.
fb8e12aa8e2ea74c2e30eebcdeefe1fb

Обслуживание - официант хорошо ориентируется в меню и ингредиентах; вторую и третью перемены выносил за минуту до окончания предыдущего блюда - политика партии не допускать простоев в еде?

Нигири суши осьминог и гребешок - немаленькие, хорошо слеплены, основной ингредиент сидит на рисе, как влитой.
f355093835f4e72eaab411e7c0a5b1af

Корейский салат с курицей заправлен просто пастой кимчи такое ощущение. Для любителей корейского вкуса - самое то. Остальные могут не оценить. Огурец, футжу, курица (один хрящик попался) и хрустящие картофельные нити сверху. Свежо, остро, на любителя.
ef18fbdbfa21e769d962b7d3baae2aa8

Сливочный суп с крабом больше крабовый, чем сливочный, и это хорошо! Не густая сливочная жижа с парой волокон мяса, а вполне жидкий суп, где бал правят кусочки краба в изрядном количестве и зелень.
654d2b4c3f452f6b87751feb82cc8304

Фо с ягодами годжи. Слабая пародия на фо. Составные части примерно те (хотя ягоды годжи и зеленая фасоль - это, все же, какая-то отсебятина, ладно, сам не эксперт, прошерстил интернет - кладут ли такое в фо? нет). Бульон наваристый, но... сахар не чувствуется. Рыбный соус тоже. Остроты нет. Фо а ля рюс. То есть рис.
8f3b9c0b2d0cd27794918ede07cfc52e

Свинина в острых специях - фэйл. Приносят - аппетитно выглядит, сверху тонкие поджаристые чипсы. Разгребаю их в поисках свинины - а это она и есть. Фактически, тонкие шкварки. Слой мяса миллиметровый между корочек, но и то через раз, где-то одни выжарки. Солено, жирно, как закуску к пиву - одобрил бы, как горячее блюдо - не пойдет.

Рекомендация официанта в горячем - гребешок. Гребешка много и он выжил в сложных условиях термообработки, за это спасибо, фактуру не потерял. Соус в тайском стиле, кубики ананаса, копченая курица заявлена в меню, но не обнаружена в блюде. Сверху уже традиционные картофельные нити.
f6b4f209a279c37618bec82190329791

Десерты все привозные. Пробовать не стали.

Интересное и запоминающееся место. В кухне есть провалы. Общий настрой мне нравится. И вместе с тем запоминаться должна кухня в первую очередь, а не ароматы каминной вечеринки. Мастер-классы вот проводят. Тоже неплохая маркетинговая активность. Но толку, если потом такой ужас вместо свинины?


0259dc686beb979a38feecc896ac2ab6

  • john5r
    john5r  → john5r 12 ноября 2015 в 14:37
    Гурман185 отзывов 2639
    свинина нашлась

    aecb8b004293cf0b464d275283257d0d
  • Борис
    Борис  → john5r 12 ноября 2015 в 18:08
    Гурман238 отзывов 4929
    Да, свинина теперь в тарелке-"шляпе" подается, а меню обещали ВЧЕРА привести новое. Я не видел, но обещали.
    fc0ee0dc882a4f558313f68fde78d32a.jpg
    • john5r
      john5r  → Борис 12 ноября 2015 в 18:12
      Гурман185 отзывов 2639
      так и у меня в "шляпе" - просто чипсы из нее торчат на полстола, габаритные, а толку от них никакого
      • Борис
        Борис  → john5r 12 ноября 2015 в 18:15
        Гурман238 отзывов 4929
        ААА совсем не видно границ. Тогда ладно.
  • Олег
    Олег  → john5r 12 февраля 2016 в 23:44
    Новичок2 отзыва 0
    Прочитал отзывы, такое ощущение, как будто в гардероб попал, одни шляпы кругом :)))