Ещё одно заведение со словом Ramen в названии. Описание в сети и соцсети самого кафе немного настораживают: складывается впечатление, что это скорее место для сборов участников конкретной тусовки любителей аниме, игроков в Мафию и настольщиков. Всё ли у них хорошо будет в плане кухни и соответствующих процессов?
В первый визит натыкаемся на закрытые двери. При этом в окна видно, что люди внутри есть - скорее всего персонал, который чем-то занят. В соцсетях действительно нахожу объявление о закрытии на несколько дней, после которого появляется обновленное меню.
Следующий визит оказался удачнее.
Внутри заведение оформлено в целом очень просто, в тёмной гамме. Исключение составляют расписанные персонажами аниме стены. На мой взгляд, решение не очень удачное - роспись выглядит очень любительской, использованы не самые подходящие для таких целей краски, кое-где рисунки уже облетают, да и в целом в интерьер они вписываются не особо. Но ладно, пришли-то за раменом.
Свиной рамен. Богатый разнообразием состав, в целом обычный для тонкоцу-раменов набор добавок: яйцо, кукуруза, водоросли, шиитаке (последние, что интересно, в меню не указаны, а в тарелке есть), свинина чашу. Бульон - не тонкоцу (никто, впрочем, и не обещал), но довольно интересный ароматом и набором специй. Такого варианта сходу не вспомню в других заведениях. Лапша приятная. А вот яйцо было на вид пугающее - явно с ним были сложности при очистке. У меня такое тоже бывает, но, как я понимаю, повара обычно умеют такие трудности преодолевать.
Говяжий рамен беднее ингредиентами. Тоже интересный бульон (но другой), говядина показалось маринованной (в меню написано: томлёная, но нет, не томлёная). В целом, впечатление тоже произвёл приятное.
Также взяли закусить хендроллы с тунцом: довольно вкусно, хорошее сочетание продуктов и состав. За ту цену, что просят (270 рублей за две штуки) так вообще шик. Цены в заведении в целом не очень высокие.
Хотел узнать, что за лапша используется в рамене, но весь присутствующий в зале персонал заведения собрался за стойкой и уткнулся в телефоны, зависнув, кажется, в онлайн-игре. Было даже неудобно отвлекать официанта на, чтобы он принёс счёт. Он, правда отвлекался не очень сильно, сразу же вернувшись к своим товарищам по игре.
Кажется, что персонал заведения не столько коллеги, сколько компания по интересам (о чём я писал в начале текста) - кого-то из посетителей они встречают по-свойски, а кто-то, как мы, пришёл тут чего-то поесть и отвлекает от прочих занятий.
Хотя, в момент приёма заказа всё было хорошо: официант всё рассказал и ответил на все наши вопросы.
Добрый день, Сергей. Благодарим за развёрнутый отзыв о посещении Ichiraku Ramen. К каждому гостю относимся одинаково - уважительно и дружелюбно. По интерьеру замечания учли, также приняли ваше мнение по кухне, так как стремимся быть лучшими и предлагать только самые вкуснейшие блюда. Надеемся всё же вновь увидеться и оставить исключительно положительные эмоции. До новых встреч😊