Отзыв о фастфуде «Le Smash»

«Владельцы газовой плиты,
Вы все живете как кроты,
Не ведая новаторского чувства.
Меж двух включенных утюгов
Нажарь котлет, спеки блинов –
Вот это, …, высокое искусство!»

В.И. Темнов «Куплеты про «Березку»».

Вот живет себе заведение чуть ли не четверть века, принимает гостей и не тужит. А потом оно, выхолостившись, закрывается, и, как практически всегда бывает, чередующиеся процессы смены концепций уже не остановить. Следующий ресторан сменяет последующий – и так до бесконечности, стоит только начать играть во все подряд. Являть миру сомнительные идеи, непроработанные замыслы, стихийные системы взглядов и убеждений…

Алёша пока не устал и не связался с данным информационно-аналитическим профильным сайтом добрый десяток лет по сему адресу дневал и ночевал, пил и пел, изо дня в день боготворил шашлык по-азербайджански (баранину на косточке), периодически радовался «Рыбе в огне» (тушеному судаку с помидорами и луком (лук в сторону) под горящей шапкой из слоеного теста), шибко почитал жареные хинкали и цыпленка тапака, обильно натертого чесноком. Зачастую танцевал, иногда сигары курил, нередко отмечал, опиваясь водкой и «Саперави» с «Мукузани», в компании таких же душевнобольных индивидуумов, их взбалмошных жен и не сильно вменяемых подруг частные праздники. Полностью знал подноготную личной жизни официанток, нежно дружил с ними. Ира и Наташа. Они были статны, осанисты и говорили со мной на одном языке. Однажды угодил в отделение полиции, которая, без давления разобравшись, отвезла обратно к месту захвата. Разок-другой на лошадках прокатился. В более чем половине случаев весь этот кавардак заканчивался телепортацией за угол на Невский в кладезь порока и морального разложения с пилонами, отдельными кабинетами и чистым виски безо льда…
А теперь куча волосато-бородатой молодежи в мешковатых шароварах и одинаковых очках, розовато-свекольная цветовая гамма с несуразными граффити на окнах и музыкальная развеселая белиберда с дредами и карибскими аранжировками… Здравствуйте, господа зумеры – цифровые аборигены. Для полного счастья только вас мне и не хватало…

Расположение залов узнаваемо до слез. Поскольку мобильные офисы занимали определенное число столов, досконально нововведения рассматривать и фотофиксировать не стал, дабы не мешать коллективу прятать по компьютерным сусекам освободившиеся деньги, расположившись с вечным сотрапезником в отсеке слева, в коем когда-то сверкало продолжение барной стойки. Рядом помывочный узел. Через месяц после начала работы двери в санузлы уже не закрываются. Ответственных сотрудников «посадить на кол», ну или просто лишить премии. С глузды двинулись, лоботрясы!

На первых порах из гостей виднелась лишь китайская семья с девочкой лет трех. Сначала мама ей лупила по рукам, потом папа подключился. Девочка, потребляя суп без ложки прямо этими самыми ручонками, молча и с недоумением характерными глазками рассматривала экспрессивных родственников, видимо, тая обиду. Думаю, что, став взрослее, зашибет их вусмерть бамбуковыми палками.

Разноцветных картонок с меню несколько, но мы остановились на основной. Зря что ли накануне составлял заказ в домашних условиях! Пили «Сенчу», чай дешевле столовой воды, дешевле (290 супротив 360), да и штырит эффективнее. Бургеры различных комплектаций. С одной расплющенной котлетой, с двумя. Имеются даже диско-бургеры (УФО-бургеры), запечатываемые по краям по типу кальцоне. Говорят: корейские наработки. Они такие выдумщики, наши друзья-корейцы! Правда, великий баянист в заграничных турне еще пятьдесят с гаком лет назад объяснил примерно схожую технологию жарки посредством нагревательных приборов – бытовой техники.

Тартар из говядины на подушке из чуррос. Маркировка «Хит». Ужас ужасный! На трех промасленных зацементированных краюхах странноватого хлеба (чуррос, ау!) лежит сероватая масса, вымоченная до состояния без вкуса и запаха. 690 руб. выброшены на помойку. Туда бы и закуску отправить. Рубленое сырое мясо должно сверкать красками, а то складывается впечатление будто залежалый товар долго протравливали перед тем, как подать гостям. А гости взбунтовались! Ответной реакции не последовало – блюдо в счете. Опосля легкая изжога чутка напоминала о съеденном.

Хрустящие баклажаны с томатами и жареным сыром. А вот данная теплая закуска отменна! Панировка четкая, без разного рода расхлябанностей и повышенной влаги. Подача в металлической легковесной миске. Специй почти не ощущается, но свежесть продукта затеняет необходимость в пикантностях. Кошмар тартара несколько нивелировался.

Чили кон карне. Мы словно хвостатые мерзости перед дудочкой крысолова. Видим определенные наименования и на другие вообще не смотрим. Сие касается и густого супа с фасолью, томатами и мясным фаршем. Тутошний вариант чудаковатый. В целом вкусно, но томатной основы нет вовсе. Помидорные дольки лежат рядом в виде мини-салата. Невеликий размерами супец состоит из фарша, бобов и веточки зелени. А на чем замес? Похоже, что на фарше. Неочевидный рецепт.

Тако со свининой и ананасом. Пара мексиканских кукурузных лепешек, одна их коих, скроенная «на отвали», некрасиво расхристана. В плошке фруктово-пикантный соус (манго?). Вкусил и забыл. Проходящее блюдо. Разве что рюмку мескаля сойдет закусить. Виват, неведомые истинные tacos al pastor и собрат его с заспиртованной личинкой бабочки агавы!

Курбули с картофельным пюре и мятным дзадзики. Маркировка «Хит» (однако, отметка отпечатана не на всех ресурсах). И смех, и грех! Детская несуразица, очень приличного послевкусия. Дзадзики в ямочке из пюре. Сверху махонькие фрикадельки. Однако, детям они противопоказаны, в силу суровости тела и пряности духа. Неподдельная радость стареющего отрока за 560 рублей.

Раздел «Бургер Х2 смэш-котлета». «Криминальное чтиво» с соусом барбекю и халапеньо. Снова «Хит». Две говяжьих котлеты (есть куриные). Расчудесный бутерброд! Ничего, кроме котлет, бекона, сыра и жгучестей. Булочка тончайшим невесомым обрамлением. Лоска «нуль», но смак фееричный. Все-таки, положительные черты у проекта, в числе других покусившегося на святое и тщетно пытающегося отобрать у Алёши память, просматриваются… Доел свою половину да побрел и дальше жить воспоминаниями. Страдать и кручиниться. Плакать и шмыгать носом. Благо на стародавний соседний винный бутик еще никто не покушается!