Бар (черные полотнища, раздираемые невскими ветрами, аж вопиют о принадлежности заведения почему-то именно к данной категории общепита с особой культурой и традициями, хотя меблировка помещений и гастрономический выпендреж говорят об обратном) скромно приютился в тени деревьев в тихих закоулках условного начала срединной части Васильевского острова, где автомобили в основном не задерживаются, проезжая мимо, а одинокий путник попадается крайне редко, а двое – никогда.
Первое впечатление сокрушительное, если не сказать смертоносное. Недаром мой махонький, оперившийся модной щетинкой сотрапезник, стремительно забежав накануне с минутной инспекцией и также стремглав обернувшись, опосля плаксиво верещал, что идти и оставаться одному в угрюмых застенках никак не можно – боязно и мороз по спинке цап-царап…
Электрический свет желтеет ваттами минимальной мощности, на унылых монотонно темно-серых стенах зловещие игры теней – кафе паназиатской направленности, прям-таки, требует развеселых расцветок по фасадам и перегородкам, а тут такой, секущий чувственную душу эпатаж, свойственный кинематографическим пилам вообще, и техасским бензиновым вариациям в частности, что, не ровен час, нервный срыв может настичь немедля, окутав бренное тельце жесточайшей депрессией.
Правда, разместившись возле окон, едва места там освободились, жизнь начинает играть менее суровыми красками, а креативная подача блюд во мху и с различного рода статуэтками из религиозного и животного миров придает трапезе коленкор, разительно отличающийся от ощущений начального периода пребывания. Тут тебе и золотистый львенок лейтмотивом, и крокодильчик, вырезанный из древесины, и черепашка одинокая взгрустнувшая, и жизнерадостная с лягушкой на хребтине, и, наоборот, жаба чванливая объемная без черепашки… Разве что поиски «во мху енота» оказались безрезультатными…
Ролл с лососем и сливочным сыром. Куда же мы без «Филадельфии» и ее аналогов! Увлекательный рулет с жареной кожей семейства тех же лососевых мы взять не можем, а ежели можем, то сразу и не хотим… Но эта комбинация, согласен, неплоха. Лосося много, он превалирует, сыр тоже активно участвует, рецепторы воспринимают его благосклонно. Даже ворох травы пропитан миленькой заправкой. Но кожу при случае я бы далее не манкировал!
Бао с томленой грудинкой. Пирожок удивительный и удивляющий - странного ядовито-желтого цвета и целиковый исполнением. Очень вкусный соус, отдаленно напоминающий «Хойсин». А еще отменный маринованный лук – хрустящий и насыщенный.
Фо Бо. Говяжий бульон с рисовой лапшой, мясом и овощами. Бульон не шибко горячий, средней степени наваристости. Лапша широчайшая, чем вызывало немалое изумление. Россыпь почти спрессованных листиков по цвету напоминала базилик, но вкусом и запахом ничем оный вывод не подтверждая. А в целом, «Одобрям!».
Том Ям. Рыбный бульон с морепродуктами, грибами и плошкой риса. Доминантой поверху супа замечаем огромную кайенскую перчину. Рис переварен и не очень приятен на вкус, ввиду наличия неких посторонних примесей. Жидкостная составляющая также имеет некоторый вкусовой оттенок, относящийся к категории сомнительных. Канонических элементов почти нет – ни бревен, ни ветвистых кустов, ни поленьев, ни коряг затопленных. Долька лимона, пара кривоватых спиралевидных креветок, один сморщенный мини-осьминог, бессовестно схомяченный ушлым соседом, нечто грибовидное - «…вот и вся любовь…». Исключительно неудачный экземпляр первого блюда из когорты основных горячих.
Томленое говяжье ребро в устричном соусе. Подача красочно-технологичная на миниатюрном, давно потухшим аки вулкан доисторический, мини-гриле. Потреблять на таком постаменте неудобно, к тому же стейковый нож не предлагают, а столовым мясо режется с неимоверным усилием, особенно в части соприкосновения искомого со здоровенной костью. Вкусно, но приходится впиваться в плоть зубами, всеобъемлюще пачкая уста, ланиты, перста да длани, дабы справиться и насладиться.
Угорь с ризотто из копченого булгура с сыром сулугуни. Рыба с сыром – сущий оксюморон, но имеющий право на существование. Ровное блюдо – питательное, но второй раз, если бы и взял, то при других условиях и попозже, подзабыв вкусовые ощущения дня сегодняшнего.
«Утенок». Белый шоколад, заварной крем, манго. Утенок не гадкий, но страшненький, хотя и желтокожий. Жаждали лицезреть грациозную уточку, степенной поступью вышедшую статной королевной прямиком из пучины морской, а пускай (чего уж там!) даже и из водопроводной воды пузырчатой через ванную комнату, а получили невразумительную, несуразную тушку без пола, рода и племени. Невразумительную и несуразную, но дьявольски вкусную. Щупленький раздухарившийся соседушка, оправившийся от последствий душевных травм первых минут нахождения посреди Геенны огненной, махал дирижирующими ручонками и требовал от кухонных дел мастеров еще дополнительных птах на злобу насыщающегося пузика…
Парень-официант старательный, с коммуникацией проблем не выявлено. Деревянные подносы в одиночку, таскать, конечно, затруднительно, но он справился. За что ему отдельно большое человеческое спасибо. Однако, манерный ассамбляж, лишенный окончательных остатков еды, иногда простаивал дольше, чем положено. Еще в доступности органов слуха и зрения была встреча административного состава с дюже речистыми деятелями от профильных ресурсов, предоставляющих услуги продвижения товара на рекламном рынке – много чего интересного довелось услышать. Например, как взаимодействует с предприятиями общественного питания родимый «Restoclub»…
P.S. Слишком много текста. Звиняйте бояре, но ничего не попишешь – перло парня не по-детски.
«Да, мой мозг прогнил на треть,
Ну, а вы, здоровы разве?
Можно вмиг найти по язве,
Если очень захотеть…»
В.С. Высоцкий.
