Дизайнерский ресторан Nok на набережной Обводного канала, представляет летнее обновление меню. Гастрономическая концепция нового сезона — это яркие, свежие летние вкусы с акцентом на средиземноморскую кухню и авторские эксперименты.

К летнему сезону команда подошла ответственно: представила обновленный раздел закусок, горячих блюд и полностью обновила десертную карту.

За десерты в ресторане Nok теперь ответственен Роман Шульц. Он полностью переосмыслил сладкую линейку ресторана, добавив в нее ностальгические мотивы.  «Каждый десерт для меня — это история, в которой сочетаются традиции, природа и авторский взгляд. Я продолжаю искать новые вкусы и делиться ими с гостями, веря, что кондитерское искусство — это бесконечный процесс открытий», — рассказывает шеф-кондитер ресторана NOK Роман Шульц.

Йогуртовый мусс / розовая гуава / шоколадный бисквит (780 рублей). Тонкий баланс малинового мусса на основе белого шоколада с добавлением греческого йогурта. Внутри скрывается начинка из гуавы с добавлением выпаренного ликера, а основой выступает шоколадный бисквит с хрустящим слоем на молочном шоколаде.

Одуванчик / абрикос / лайм (560 рублей). Чтобы создать этот десерт, команда ресторана выезжала на сбор одуванчиков; заготавливали фирменную пудру и мед по секретным записям бабушки шеф-кондитера. Десерт – калейдоскоп вкусов: сметанное мороженое, шарлотка с курагой и медом из одуванчика, намелака на абрикосе с одуванчиковой пудрой, абрикосово-лимонный гель и свежий обожженный абрикос.

Мильфей / клубника / ваниль / лайм (890 рублей). Собственное прочтение французской классики. Кондитерам удалось добиться максимально хрустящего теста на тростниковом сахаре, которое подается с заварным ванильным кремом, маринованной клубникой, лаймом и свежей мятой.

Роман решил, что десертов много не бывает и разработал ещё один — ром-бабу для больших компаний и любителей театральных подач. Пышный десерт пропитан сиропом на основе рома, ванили, кардамона, розового перца, апельсина и лимона. А как подается десерт? Для этого нужно прийти компанией от 4 человек и сделать заказ – команда ресторана обещает, что эмоции будут яркими.

Основное меню. В этот раз шеф-повар Александр Данилов вдохновился мягким Средиземноморьем и гармонично вписал солнечные мотивы в меню, сделав ставку на свежесть и легкость.

Начать предлагают с закуски ньокки / страчателла / томаты (990 рублей) и авторской пиццы прошутто / страчателла / черный трюфель (22 см – 1710 рублей), а продолжить классической средиземноморской историей в авторском прочтении – лингвини с морепродуктами (1900 рублей) под аккомпанемент салата киноа / гранат / свежая зелень / узбекский лимон (770 рублей).