Еще до того, как идти в эту кофейню, я долго думала над тем, чего жду от нее. Поняла, что до боли хочется сказать, что она вобрала в себя лучшие черты "Больше кофе" и "Бюро", исправив при этом все былые упущения (ибо прежде я не жаловала "Больше кофе"по ряду причин)
И вот я здесь. Сначала была только я и девушка-бариста. Позже я наблюдала за тем, как кофейня наполняется разными людьми. Совершенной неожиданностью для меня была встреча с бариста из "Характера кофе", я без труда узнала его вне привычной атмосферы той моей родной кофейни. Что, если не его визит, можно считать знаком качества кофейного места?
Мне всегда было интересно, что выбирают бариста для трапезы в неформальной обстановке. Ответ не заставил себя ждать -парень взял эспрессо и врап с томатами
Интерьер вполне себе симпатичный, места довольно удобные. Открывается отличный обзор на бариста (что было невозможным в "Больше кофе"и "Кофе на кухне"). Меня не меньше занимал вид на одну из любимых улиц Петроградки. Думаю, при более жаркой погоде, окно открывают, и пить кофе на подоконнике становится еще приятнее. Но я уже и на данный момент отметила огромный плюс по критерию комфорта: у потолка работал вентилятор, и, сколько бы людей ни приходило, оставалось чувство свежести (Чего прошлым местам "Больше кофе" даже и не снилось)
Каюсь, изначально гостеприимство бариста я списала на пустоту кофейни и отсутствие посетителей. Но нет, по мере их прибывания, она не переставала повествовать, объяснять и отвечать даже на самые глупые вопросы.
Вот говорю, говорю, и совершенно забыла, собственно, познакомить вас с меню (качество не очень)
Меня всегда поражала странность формирования цен на напитки в их сети. Эспрессо - чуть ли не дешевейший в городе. Флэт и капучино стоят одинаково (при том, что я встречала места, где флэт прилично дороже). Соевое молоко вообще добавляют бесплатно (такого точно больше нигде не было). Но при этом фильтр-кофе подороже, чем обычно. Кофе мощный, с этим сложно спорить, только его температура мне показалась непривычно высокой. Все зерно у них проходит качественный отбор. И все те же замечательные сухарики к каждому напитку. Кстати, в меню появился раф. Интересно было бы оценить их прочтение
Какао и сырники мне у них никогда не нравились, слишком сладкие. Десерты, по-моему, они готовят не сами. По крайней мере, я видела такие во многих местах. Приятным сюрпризом оказался суп-пюре, это именно то, чего раньше у них не наблюдалось и то, что пришлось мне по вкусу. В этот день был чечевичный индийский веганский суп-пюре. В меру пряный, с ноткой мяты, очень сытный
Но есть и нотка "Бюро". Во-первых, выбор вин и возможность взять 75, 150 мл или бутылку. Во-вторых, неплохие закуски к вину. И приятный бонус -по будням с шести вечера накрывают тарелку с бесплатными тапасами на пробу. Тапасы просто шикарные- гастрономические сочетания, полюбившиеся в "Бюро" (паштеты и салаты), подаются на рисовых чипсах или чипсах из киноа. Очень легкая и изысканная закуска. В один из следующих визитов хочу к кофе взять сырную тарелку. Кажется, это здорово впишется в вечерний расслабленный стиль этого кофе-бара
В заключение хочется сказать, что мои чаяния оправдались с лихвой. Формат места мне понравился безумно. В то время, как парень-бариста заваривал душистую альтернативу, девушка-бариста разливала рубиновое вино по бокалам- от этого сочетания захватывало дух. С оплатой никого не торопили, оттого сложилось ощущение обычного дружеского ужина. Что ж, в кофе они знают толк, в вине, памятуя о "Бюро" и "Pinch", тоже должны разбираться. Сюда безумно хочется привести любимого человека и провести неспешный вечер, поглядывая в окно, вдыхая аромат кофе и ведя беседу длиною в жизнь