Отзыв о ресторане «Пряности и радости»

"Гинза", Полина Бриг,
что происходит?
"Пря и Ра " на Посадской - часто посещаемое днём обеденное место, ибо близко, приличного качества, по сносной цене в не раздражающем интерьере. Так было. В конце прошлого года стала обращать внимание на некие настораживающие мелочи: смена менеджеров в зале, незнакомые официанты и хостесс, ощущение отсутствия командной работы и всеобщая меньшая компетентность в сравнении с "предыдущим составом". Качество блюд также неявно, но снижалось: то пересолено, то пережарено, то вместо супа-пюре - манная каша с кукурузой. Повар тоже, что-ли - того....? "Это всё - слова", парирует Гинза, и будет права - дела минувших дней...

Но вот два моих последних визита - в прошлый, кажется, понедельник и сегодня - вбили , пожалуй, последний гвоздь.

Хостесс: это, конечно, не мансардно-террасовские "дивы", но уже научившиеся у "старших по званию" снисходить....
Официанты: куда делись отличники Гинзошколы - молодые, энергичные, доброжелательные, быстрые и главное, хорошо осведомлённые в меню? Сегодняшний - вообще - пупс: не знал, имеются ли в наличии заказанные блюда из книжечки "спецпредложения"; пошел - бедолага-выяснять. На моих глазах его несколько раз шуганули коллеги (вот оно - величие командного духа!), и он ушел из зала - то ли увольняться, то ли топиться. Но нет - не прошло и 10 мин, как появился вновь с положительным ответом. Заказала. Ушел. Ещё через 10 мин:" Вы знаете, нету у нас фаршированных перцев - закончились". И никаких:" извините великодушно за ожидание не-пойми-чего".

Еда. Собственно, она-то и есть то последний гвоздик.
В пнд - котлеты из трески. Так написано в меню: не из рыбы, а из трески. Представляются пышные белоснежные котлеты с отчётливым тресковым ароматом, правда ведь? О гарнире ничего не знаю - просила не приносить. Надеюсь, именно он - гарнир, и есть сильная сторона этого "дуэта", тк котлеты, точнее котлетки, представляли два скромных шарика , неравномерно обжаренных в большом количестве сухарей. Их-то уж точно не пожалели. С усилием из толстой корки углеводов удалось выделить некую серого цвета мелкозернистую и водянистую субстанцию без вкуса и запаха, очевидно, изображавшую треску. Господа, мне одной кажется, что котлеты из замороженного рыбного фарша не стоит причислять к треске? И что микроскопический кусочек ещё одной субстанции,запихнутый в центр конструкции и специфическим запахом напоминающий консервы "печень минтая" ( которую обожает кошка моей соседки) никак не убедят клиента в том, что он ест натуральную треску, превращённую ловким поваром в фарш?
Я опять возвращаюсь к уже риторическому вопросу : почем нынче еда "без обмана"? И существует ли она в принципе?
Сегодня - салат с фалафелем. Справедливости ради скажу, что выглядел он аппетитно, и нутовые шарики имели мягкую корочку и не были "перефритюрены". На этом восторги заканчиваются, потому что приготовлен этот фалафель был из уже забродившей нутовой массы с настолько характерным запахом "квашеных бобов", что тревожно нюхать воздух принялась девушка , обедавшая по-соседству. Был призван официант, для которого моя жалоба оказалась не новостью, салат стыдливо унесли.

Девушка Кристина - менеджер в зале. Отдельная песня! Юное содание с заученно-доброжелательной улыбкой. Оба раза, как назло, оказывалась ее рабочая смена. Оба раза (О! Хвала "Гинзе"!) вызвавшие нарекания блюда исключались из счёта. Оба раза при этом меня пытались убедить в том, что "сам - дурак", и "с рыльцем определённой видовой принадлежности....". Нет,нет - без грубостей, с сочувствующей гримаской и на очень словесно скудном русском. У меня осталось впечатление, что я хожу в Пря и Ра исключительно в смену Кристины и лишь только для того, чтобы поскандалить и не заплатить. Хобби такое - мешать людям работать.

Никогда не говори "никогда", но, пожалуй, не скоро мне теперь придётся отобедать на Малой Посадской. Жаль....