Сначала я волею судеб рядом припарковался и запомнил название, незатейливое как сама сермяга, а потом Предводитель Жрунов ненароком где-то на информационных пространствах откопал сей пункт приема пищи и напомнил про все эти производные животного эпидермического нароста. Вот так случайные бытовые коллизии и подвигли на выстраданное, закономерно вытекшее из житейской суеты, плановое посещение.
Бар находится на территории густозаселенного жилого комплекса. Чтобы зайти через калитку за шлагбаум нужно набрать соответствующую комбинацию цифр и букв. За шлагбаумом дымящая зловониями урна – цивилизация так и прет от обитающей за респектабельной решеткой интеллигенции. Внутри заведения авантюрно, но дворовая полуподвальная эстетика приходится по душе. Бывают такие ситуации, когда неброский, чуть ли не допотопный интерьер вызывает стойкие приступы обостренного любопытства. При входе помывочный узел за клеенчатой занавеской с пригорюнившимся рядом затрапезным деревянным дрыном, заляпанным масляной краской и с повязанным на нем шарфиком, содержащим клубную спортивную атрибутику, где ему, ей и всем им скопом самое место. Рядом стеклянный холодильник с напитками и надписью на бумажке от руки, победоносно вещающей о том, что на последнюю бутылку идет скидка в 20 процентов. Музыкальным фоном джазово-блюзовые импровизации и Дэвид Линч на экране плейлиста.
Кухни, имея ввиду помещение для готовки, как таковой нет. За стойкой бара одинокий луноликий кашевар женского пола мастерит свои кулинарные произведения при помощи сподручных средств типа массивного электрического гриля одной известной торговой марки, продающегося аккурат в гипермаркете напротив. Наполнение меню очень странное. И если оленину мы обязаны считать профильным продуктом в силу некого политического отношения местных рестораторов к городу Нарьян-Мар, то что здесь забыли стандартизированные суши и роллы остается загадкой. Дружественную в японском контексте пиццу ведь не удосужились сюда пристроить! Посему основной гастрономический удар пришлось держать рогатой животине родом с необъятных просторов тундры, распластавшейся в Ненецком автономном округе.
Сервис гостеприимный. На столе уже поджидает комплементарная мисочка с крендельками и орехами. Воду из кулера наливают бесплатно. На кране имеются два сорта бельгийского пива, неуказанного в меню, которое приносят в дегустационном ознакомительном режиме на бирдекеле с подписью, дабы была удобная возможность лихо выбрать полновесную порцию напитка. Я снова только нюхал. Так вот то, кое пахнет - на вкус по словам безудержного «алкалоида» весьма посредственное, а то, что без особливого аромата предстает пикантным и бесшабашным. Удивительно разнятся мнения рецепторов человеческих на тему пенной амброзии…
Карпаччо из оленины. (Рукола, Пармезан, оливковое масло, соль, перец). Маслом я не проникся, зато чистый вкус мяса как надо прочувствовал. Крошки Пармезана много и она отдает настоящим сыром. Дадите адресок? Правда, и сам знаю. Не впервой!
Тартар из оленины. (Оливковое масло, огурец маринованный, лук красный, соевый соус, соус Ворчестер, соль, перец, горчица зерновая, зелень). Плюс сливочный сыр. Подача на четырех равномерных отрезах мультизернового черно-серого хлеба. Ярко и самобытно. Даже обычный, поверхностно подернутый смазками Креметте создает иллюзию соприкосновения с чем-то в крайней степени величественным.
Тальятелле с лососем. (Сливки, кабачок, Пармезан, сливочное масло, оливковое масло, специи). Чтобы грешном делом не подумалось, что у нас без должного внимания к прыжкам в сторону заело аналогом изюбрятины в заржавевшем гипоталамусе, то взяли на пробу снедь, содержащую рыбу. Вкусовые качества приличные – лосось видимыми кубиками, легко делящимися на фрагменты. Сомнителен слишком белесый цвет пасты со товарищи. Хотелось бы более радужной (в хорошем смысле) гаммы. При зачистке тарелки мелькнула мысль: зачем это тут? В угоду не терпящим сочное филе или сытную косточку? По идеи в меню не хватает супа, и вместо такой пасты было бы разумнее видеть наваристый бульон из тех же оленьих костей с овощами и прочими дарами земли русской. Рецепты, рожденные в низовьях реки Печоры, наверняка, имеются не в одном варианте. Однако, было бы где варить варево… За барной стойкой квадратные метры ограниченные.
Корейка оленя на гриле. Оленина на гриле. Сопровождение одинаковое: овощной салат и пара брусничных соусов – пузырящийся и безмятежный. Мясо, наконец-то, отдавало непревзойденным оленьим привкусом. Разве что, оно самую малость передержано при жарке, но этот пробел условный, практически неосязаемый. Овощное наполнение сочное, хотя и сезонное. Брусничные пузыри шибче индифферентного ягодного штиля. Бескостный олень 1200 супротив 950 за корейку. Ничего не могу противопоставить данной ценовой ситуации. Считаем и планируем сами. Оба основных блюда достойны созерцания и ознакомления.
При расставании коммуникабельная барышня под широкоформатным псевдонимом «кассир Шевелев Анатолий Альбертович», насмотревшись на странноватых посетителей, взахлеб разговаривающих с гаджетами и страстно фотографирующих еду, вертя посудой, со снисходительно-сочувственной улыбкой к болезным, попросила прислать сноску на графоманские исследования, коли пошел такой раскардаш. Меня-то нигде нет, кроме родимого, сумасбродного «Restoclub», ибо вовсе не чувствую предрасположенности к тягомотной социализации, насаждаемой почем зря современными технологиями – пущай второй визитер-словоблуд оповещает общественность! Он на это сомнительное удовольствие жизнь положил.
