Понимая историко-географическую подоплеку все же достаточно странно наблюдать оригинальный квартал, повернувшийся к «лесу передом». Хорошо, что производственный цех, расположенный на другом берегу Карповки, и в предыдущий сюда визит, сверкавший дырами оконных «глазниц», ныне преобразовывается во многофункциональное креативное пространство, а то изначально эмоциональная составляющая драматически оценивалась как взгляд со слезой во взоре. Еще бы дикую набережную одеть в гранит, но сие, надеюсь, станет следующим этапом работ по благоустройству.
Впрочем, уже сейчас имеем дело с окружающей территорией, напичканной целым набором физических активностей – неолимпийских видов спорта: падел-теннис, бильярд, спорт на песке и несколько школ танцев. Плюс новоявленные олимпийские: скалодром и серфинг, да нетленные: футбол и баскетбол. Кластер скрупулезно отмасштабирован на карте-схеме местности, правда (у нас по-другому почему-то никак), с информационными ошибками. Карта скрежещет металлом на ветру у одного входа, а надпись «Вы здесь!» грозится и призывно манит черной меткой у противоположного. И никому нет дела…
Обобщающий ресторанный проект состоит из двух разномастных пунктов питания, разделенных посередке одной детской комнатой. Однако, мясное заведение теперь находится на полномасштабной реконструкции по смене гастрономической направленности, а вот российско-итальянский тандем, ранее мною проигнорированный по безосновательной причине, ныне привлек внимание полноценной сменой меню. Посему и побрели помолясь, получив высочайшее благословление от составителей и корректоров кулинарной программы.
Внутри просторно, в связи с чем посадочные места отделены друг от друга широкими проходами и ветвистой растительностью в кадках. Народу в наш визит немного, но и отдаленная рассадка позволяет полностью отключить напоминание о других посетителях. Чего не скажешь о друзьях наших меньших и их владельцах, нашедших ареал оставления своих оповестительных меток справочного характера прямиком около уличного контейнера с еловой икебаной, распустившейся аккурат перед Алёшиной физиономией. Обнаженная реальность жизни без иллюзий… В обеденном зале еще есть диванные зоны за деревянными конструкциями и легкими занавесями, но там принимать пищу не слишком комфортно, ибо вертикально держать туловище без упора на спину представляется крайне проблематичным.
Меню, подчеркну, полностью обновленное, состоит из нескольких разделов в связующей тематике приязненных (не сомневаюсь) народов, привлекающих нестандартными наименованиями: «Закуски Руссо», «Закуски Итальяно», «Хлеб всему голова», «Печь». Глава «ЗОЖ – это вообще … балдеж» также нестандартная, но непривлекательная. Уж извините.
Русская «Мимоза» с копченым лососем. 690 руб. Сравним с 93-граммовым «Оливье» за почти такую же цену из последующего отзыва и сокрушимся по поводу покамест не выложенного. Сокрушимся, но наипаче возрадуемся в отношении настоящего! Воздушный послойный формат с той же красной икрой, яичными «потрохами» и рыбой, обуреваемой запредельной деликатностью.
Студень от Марии Степановны (бабушки Шефа). Бабушка толк в студнях, безусловно, знает. Рукастый Шеф полностью выполнил ее волеизъявление и явил миру нежный, свежий вариант со сбалансированным соотношением мясных и желеобразных компонентов, сбоку украшенных хреном, горчицей, каперсами, соленым огурцом и зеленью.
Пицца «Минестроне». Вариация пиццы на тему составных частей известного овощного супа. Добавляем острого оливкового масла и уверенно двигаем прогрессивную, а говорят, что еще и сверхпопулярную лепешку, деленную на шесть треугольников, от плато до конечной остановки в районе жевательных мышц, не забывая при этом наслаждаться узнаваемым послевкусием, сдобренным дополнительной оливковой пикантностью. А как же хороши, среди прочего, плотненькие, не расхлябанные слайсы цукини!
Уха Рыбацкая. Тут видим первую помарку. В меню не написано, а при заказе не предупреждают о наличии в ухе жирных сливок. Нам побоку, мы приветствуем жир, смак и сальность во всех их двусмысленных проявлениях, но ведь есть и едоки для коих неприемлемы подобные наслаждения, посему ситуация может войти в сверхинициативный клинч. Лично для меня супец предстал в запоминающемся образе: с добрым количеством рыбы, овощных специалитетов, включающих в себя лук (шалот-порей?) и картофель. Ну а сливки повышенной жирности наделили уху сливочным жаром - дай бог каждому!
Пирожок с капустой, идущий к ухе, требует отдельного упоминания в индивидуальном абзаце. Самостоятельная закуска, пускай и в единичном экземпляре, но из тончайшего невесомого теста с зашкаливающей капустной начинкой. Попрошу обратить особое внимание на раздел «Хлеб всему голова». Там оные пирожки, в числе других расстегаев и брускетт (данные в разы дороже), предлагаются по 250 руб. за пару. Ну а, не чурающимся сливочного рыбного супа, он достанется бесплатно. Хотя, более уместно, наверное, к ухе взять расстегай… Но по 190 денег за штуку.
Голубцы в печи со сметаной. Два массивных «патрона» в томатном «байковом одеяле». Жирность кисломолочного продукта снова видим повышенную. Блюдо можно счесть и горячей закуской, и обособленной основной позицией. Не скажу, что я восхищен, но ладно и сытно. Капустный лист, как зачастую бывает, над фаршем не превалирует, а только его обрамляет, прочно удерживая в своих рамках, – уже огромный плюс.
Кальмар с чимичурри и печеным перцем. Средиземноморское винное (белое) блюдо и пленяет, и пленит полновесной тушкой морского гада, эфемерным оттенком соуса и ярко выраженным печением перца. Помарка вторая: осьмушку лимона стоило красиво обыграть, а не просто класть инородным, по существу, телом. Может декоративную пику с бумажной бахромой или союзническим поваренным флагом в нее воткнуть для эпатажа…
Ризотто с белыми грибами. Стружка из пармезана в отдельной плошке. Хорошо видны подтеки из растаявшего сливочного масла. Чистое объеденье. Ни убавить, ни прибавить. Каша – само совершенство. Каждому ризотто по куску сливочного масла! А перефразируя нетленное: каждой бабе по бутылке водки, каждому мужику по бабе!! По Бабе ди Руссо…
Баба ди Руссо. Такая и «в горящую избу войдет», и «коня на скаку остановит». Здоровенный десерт из когорты иноземных, но с отечественной изюминкой. Досконально пропитанное целебной водкой сдобное тесто (бриошь) с объемной кремовой шапкой, инкрустированной полевыми цветками, и украшенное черносмородиновым сорбетным «помпоном». Сплошное безудержное веселье!
Как всегда, скачущая козликом прыть ушла на непомерный текст и на резюме остались лишь древесные побеги буквенных обрывков. Тем не менее, ждем лета с его уличными террасами с шутками да прибаутками, выкатываемыми к брегу речки, и открытия родственного соседнего ресторана. Кстати, бильярдный клуб от тех же владельцев, расположенный поверху рестораций на всю их длину, тоже может стать качественной, неотъемлемой частью универсального времяпрепровождения. Сам не проверял, но верую и уповаю на мнение знающих людей.