На месте неудачного итальянского ресторана (даже название не помню) открылось заведение «Рыба и гады». Меню впечатляет, интерьер тоже роскошный. Чувствуется, что ресторан совсем новый, ещё «не обжитой». Официанты немного на своей волне, но в целом - без претензий по сервису.
Блюда были: тартар из тунца (без фото, не успела - съели), уха, судак в соусе по-камбоджийски, трубач и улитки. Ну и зеленый салат, как всегда прошу без заправки.
Тартар отличный, сбалансированный вкус, авокадо добавили - вкусно. Уха традиционная, отличается только наличием в ней болгарского перца. Не понравилась ее подача, такое простое блюдо хотелось бы понаряднее. Судак как раз сам по себе не имеет выдающихся вкусовых качество и здесь это прекрасно обыграно соусом, очень вкусно. Трубач от шефа - это пожалуй то, что точно нужно попробовать, его мало где готовят. А вот улитки…ну о них в конце расскажу.
В общем и целом - достойно, концепция выдержана. Надо пробовать остальное меню и raw bar, так как соусы всегда несколько маскируют вкус даров моря, а уровень рыбных ресторанов определяет свежесть продуктов.
Про улитки. Приготовлены хорошо, но они были несвежие. Я подумала, что капризничаю, однако, все же опыт, как говорится… Пара штук были совсем скукоженные там внутри, меньше других с гниловатым привкусом.
В итоге второй акт балета Жизель (после ресторана был театр) пришлось покинуть и отправиться домой на экстренное лечение. Хорошо, что домой, а не в медицинское учреждение. Соотвественно, весь сегодняшний день насмарку. Я как раз давно думала застраховаться от отравлений 😅! Ну когда-то это должно было случиться.
Поскольку ситуация из ряда вон, решила не ставить обзор в общую очередь, написать сразу как чуть полегчает. К ресторану претензий не имею, всякое бывает. Но здесь улиток лучше не брать, проверить на свежесть их довольно сложно.
