Токио City (от англ. город) превращается в Токио Village (от англ. деревня, село, городок)
ПОСТОЯННЫЕ клиенты Токио City, ходим еще с открытия первых ресторанов данной сети в Санкт-Петербурге. С родными и друзьями, накоплена НЕ ОДНА КАРТА С МАКСИМАЛЬНОЙ СКИДКОЙ 20%+возврат 3% бонусами, не считая карт с меньшими скидками. До недавних времен советовали, рекомендовали и рекламировали данную сеть в том числе, на информационных ресурсах с аудиторией более 100 и 500 тысяч человек. Т.к. СЧИТАЛИ одной из лучших сетей ресторанов со средним чеком 500-1500 рублей по соотношению цена-качество в Санкт-Петербурге.
Сложно сказать, когда точно началось превращение Токио City в Токио Village, примерно 2-3 года назад.
РАНЬШЕ: Токио City до 2015-2016 годов
1) Интерьер: от 4,5 и выше из 5
Современный интересный интерьер. Просторно, комфортно и удобно.
«Нельзя встретить путешествующих друзей или родственников и не посетить, не показать им Токио City».
2) Чистота: от 4,5 и выше из 5
Чисто у входа, чисто внутри, чистая посуда, чистые туалеты.
«Белые перчатки так и остались бы белыми».
3) Персонал: от 4,5 и выше из 5
Вас позитивно встретят, посадят за столик, проконсультируют, примут заказ, накормят и проводят. Профессионально решали возникшие проблемы на месте. И мы всегда оставались довольны.
«Если сотрудники Токио City не ваши друзья, то, как минимум хорошие знакомые».
4) Меню / кухня: от 4,5 и выше из 5
Универсальное интересное, вкусное меню. Свежие продукты, хорошие порции, красивая подача блюд .
«Я бы мог питаться тут каждый день».
5) Цена / качество: от 4,5 и выше из 5
Средний чек 500-1500 при аналогичных высоких оценках других параметров (Интерьер; чистота; персонал; меню / кухня).
«Это было круто, просто вау, мы отдыхали и гуляли, как могли».
СЕЙЧАС: Токио City превращается в Токио Village
1) Интерьер: от 4,5 из 5
2) Чистота: 4-4,5 из 5
Бывает, попадаются грязные мебель, посуда или туалеты. (Раньше 1 из 30 посещений, сейчас 1 из 10)
3) Персонал: от 3,5 до 4
Все реже встречают и провожают, убирают столики вовремя; все чаще ошибаются в знании меню, акций, принятии заказа, резервировании столиков, выносят чеки за кальяны других дней и посещений и т.д. (раньше редко, сейчас 1 из 20 посещений) Общий уровень компетентности сотрудников снижается.
Начинают хамить сотрудники, а отдельные «кадры» службы безопасности запугивать и просить личные данные: место работы, должность, чем занимаемся, где живем. Но об этом дальше.
4) Меню / кухня: от 3,5 до 4
Все чаще подают блюда «горячие холодными» или «холодные теплыми» (раньше редко, сейчас 1 из 10 посещений лежит блюдо «отдыхает» где-то). Все чаще путают ингредиенты в блюдах или определенные ингредиенты отсутствуют в блюдах (раньше редко, сейчас 1 из 20 посещений). Попадаются посторонние предметы, насекомые в блюдах (раньше почти не было, сейчас 1 из 50 посещений).
5) Цена / качество: 4 из 5
Все чаще происходят неприятные случаи, которые портят общее впечатление о сети и на данный момент, по нашему мнению, оценки упали от 4,5 и выше до 5, до 3,5-4 из 5. И сеть превращается из «топовой» сети ресторанов с приемлемыми ценами и СТАБИЛЬНО ОТЛИЧНЫМ КАЧЕСТВОМ в «очередную, обычную» сеть каких сейчас много.
Если перепутали в блюде что-то или оно было ненадлежащим («ошметки» ролла размером с монету в 1 рубль) или забывали что-то, мы оплачивали их, но просто просили заменить. Если плохо обслуживали и хамили, то просто оставляли соответствующие чаевые (которые оставляем в 99% посещений, размер которых зависит от качества обслуживания каждого конкретного посещения). Ничего больше положенного мы не требовали и «не выбивали».
Недавний инцидент, изменивший наше представление и впечатление о данной сети ресторанов с «отличного» на «хорошее» и побудивший написать отзывы.
Пришли 13.08.2018 примерно в 22:30 в 3 быстро перекусить с 2 детьми (всего нас было 5) в ресторан на ул. Ленсовета 101, м. Звездная ТЦ Континент. Спустя какое-то время нам принесли роллы и соки, при этом даже не принесли посуду, а приборов на 2 или 3 человек. В одном ролле оказалась предположительно «деревянная палочка» размером с фалангу пальца. Когда ели ролл, одному из нас «деревяха» повредила нёбо. Во втором ролле, позднее мы обнаружили что-то постороннее, которое также видел и официант.
Позвонили в службу поддержки Токио City, обещали разобраться в ситуации. Приходили два администратора, одна представилась и принесла извинения, вторая нет и «ничего». Мы можем вам предложить не платить за эти роллы. Представляете, а мы их еще, наверное, собирались оплачивать. В итоге написали жалобу в книгу отзывов и предложений.
Сначала нам позвонили и попросили никуда не писать, не жаловаться, т.к. кого-то там повышают из сотрудников. Мы подумали, что они поняли все и как-то попытаются исправить недоразумение.
Потом позвонила СЛУЖБА БЕЗОПАСНОСТИ, которая предложила нам приехать в их офис у м. Черная речка, а мы живем в другом конце города. Мы перезвонили и спросили зачем (т.к. нам отпрашиваться с работы или учебы), компенсируют ли нам потраченное время, хотя бы оплатить дорогу (почему мы должны ехать к ним, а они к нам, например в любой удобный для нас ресторан – каких не мало). Нам ответили: мы хотим поговорить с тем, кто обнаружил предмет (по телефону поговорить они не могут значит). НАС СПРАШИВАЛИ: этот человек, что НЕДЕЕСПОСОБНЫЙ? где и НА КАКОЙ ДОЛЖНОСТИ ВЫ РАБОТАЕТЕ? ЧЕМ ЗАНИМАЕТЕСЬ? ГДЕ ВЫ ЖИВЕТЕ? (может мы, что еще номер банковского счета должны предоставить?). В итоге они решили сказать вот так: мы вам покажем видео, где вы там делаете что-то интересное. Какое видео, что там показывать? (загадочная и таинственная служба безопасности Токио City) Они додумались НАМЕКАТЬ И ЗАПУГИВАТЬ нас, якобы мы сами пришли с этим предметом «деревяхой» и насекомым и посуду, наверное, с приборами нам принесли, а мы не заметили или спрятали. Разговор закончился, когда сотрудник службы безопасности Токио City БРОСИЛ трубку.
Ситуацию, которая решается на месте за 5 минут превратилась в ситуацию с запугиваниями и угрозами в нашу сторону.
Фотографии, записи разговоров у нас также имеются.
Почитайте еще раз начало, про постоянных клиентов, сколько было потрачено в их заведениях и сколько рекламы, а тут из-за счета около 1000 рублей мы будем «цирк» устраивать?
Примерно половина (100 знакомых из 200 ближайшего окружения), также постоянно посещающих Токио Сити согласны со снижением качества в последнее время. Общая оценка 1 поставлена за последний инцидент на Ленсовета 101.
Может мне тоже предполагать, намекать, что ИЗ-ЗА РАСШИРЕНИЯ СЕТИ и попытки покорения Москвы и других мест, УРОВЕНЬ ОБСЛУЖИВАНИЯ СЕТИ РЕСТОРАНОВ ТОКИО CITY СНИЖАЕТСЯ. На многом стали экономить; увеличилась «текучка» сотрудников и снизилась их компетентность; пробелы в управлении, контроле и организации в новых больших масштабах.
Токио City ты еще не Village, но и City тебя уже сложно называть. Подумай, пожалуйста, над своим поведением и своим будущим. Надеюсь, ты станешь самим собой, как прежде, а может даже и лучше.
