Отзыв Евгений Конов о ресторане «#СибирьСибирь» в Москве

Кухня

сибирскаярусскаясевернаяпирогиблюда из дичирыба и морепродуктыдесертыкоктейли

сибирскаярусская
и ещё 6 кухонь

27 февраля 2025 года

Кухня7

Интерьер7

Сервис7

7.0

Понятная идея.

Уже заветренное, там-сям "шрамированное" убранство.

ещё 9 фото
ещё 8 фото
ещё 7 фото ещё 7 фото

Завершающее «смоленское» гастрономическое действо – решили отобедать перед отъездом на вокзал, забрав по пути оставленный в отеле нехитрый скарб. Заранее места не бронировали, уповая на счастливый случай, который представился в виде одного, по словам хостес последнего стола с неудобными проваливающимися диванами в самом дальнем конце залов, впритык к поистертому раздаточному узлу полуоткрытой кухни. Ресторан действительно забит в воскресный день. Верхнюю одежду принимает словоохотливый, добродушный, «в меру упитанный мужчина в самом рассвете сил», только без пропеллера и ростом гораздо выше среднего. Он позже и указал путь в помывочный отсек, расположенный за пределами заведения в фойе у лифта, и в который войти можно по электронному ключу. Массивная дверь со «снежинкой». Правда, по пути назад ты снова пару дверей коснешься…

Концепт схож таежной тематикой с ресторацией из соседнего дома, но более приземленный. По реликтовому лесу не скачем, шишки с ягелем для декоративных живописностей не собираем, а на спокухе сидим на заимке и варим пельмешки, микшируя их разномастными соленьями-грибами. Меню – габаритный лист, недаром что сибирское, заточенное под потребление водочной продукции. Водки не хотелось, а хотелось пива после очередного утреннего набега на художественно-познавательные галереи. Выбор пенного напитка минималистичный, особняком стоит австрийский лагер «Stiegl Goldbrau». Не уверен, что разливной, но подаваемый в узнаваемой советской пузатой кружке с вертикальными выемками. Классный освежающий лагер! Цена кусачая. 0,5л. – 860 руб. Повышение пошлин на пиво из недружественных стран в действии. Или же просто под шумок решили стоимость задрать… На тутошнем сайте цена на две сотни меньше.

Раздел «Хрусты». Думал: подобие брускетт, но по факту явились четыре канапе «на зубок» под охлажденную рюмку. В нашем случае хрусты с форшмаком из муксуна с карри под ту самую пузатую кружку. Сверху фиалка и недоваренная половинка перепелиного яйца, смахивающая при доскональном рассмотрении на чей-то осоловелый глазик… Очень любопытная, интригующая закуска.

Министерский салат по рецепту 1985 года. Отсылка к общепиту советского времени, где все салаты подобного рода имели статус элитных. По мне так, если залили блюдо майонезом, то как салат не назови он останется сущим колбасным «Оливье». Хоть с раковыми шейками в придачу, хоть с лососем гравлакс вдобавок. Официант что-то вещал про яичные блины в составе рецепта 85-го года, оказавшимися на деле присыпкой из желтка. Сверху цельное яйцо не в «мешочек», а в практически до краев заваренный backpack. Неплохой салат, имеющий безусловное право на существование, но его полный молекулярный состав неразличим под майонезной смазкой.

Губы лося на гриле с жареными груздями в сметане. Здесь основной посыл: не начать представлять пищу буквально. Например, когда я ем печень, то сразу отметаю любую солидарность со своим органом, местами слегка помятым. Профильный продукт напоминает прожилки и жировые прослойки разварного мяса, вынутого из борща или щей, - так и будем его идентифицировать. Пюре, красный соус довесками. Грузди в сметане мы завсегда почитаем. За сим оставим губы заинтересованным потомкам, ретируясь мелкими перебежками прочь от лосиной телесности.

Голубцы из савойской капусты с индейкой и насыщенным бульоном. Тетя наша – соседка по проваленному дивану всё легкоусвояемую индейку шурует! Не угомониться ей никак… Но на самом деле голубцы четко оформленные, со свежим белоснежным пахучим фаршем. Бульон сойдет заместо невесомого супчика. Вроде, и второе заточили, да и первым не побрезговали.

Десерты, преисполненные нехилой творческой мысли. Сибирский мишка из кедрового молока. Фондан Емеля. Трепещущий мишка реально из застывшего молока с кедровым ореховым послевкусием. Залежами безе и вареньем чем-то смахивает на «ПавлОву». Фондан же классический, лишь дополнительный приглашенный мужик из зубодробительного белого шоколада в шапке-ушанке с балалайкой его венчает. Благодарим за художественный подход к оформлению понятных десертов!

Сервис приличный настолько, насколько он может быть приличным при полном аншлаге. Всегда кто-то будет недоволен скоростью выноса блюд и задержкой с убиранием грязной посуды, поэтому стоит расслабиться и не придавать сему особого значения. Ведь главное - успеть к следующей точке сбора за пару минут до означенного времени! Паровоз ждать не станет… А всё остальное – тлен. Впрочем, как и сам паровоз по сути…

Евгений Конов

Участник

99 отзывов 31 «Нравится»

23 июня 2026 года

Кухня10

Интерьер10

Сервис10

Мне всё понравилось в ресторане. Кухня, сервис, атмосфера и интерьер. Одно из самых классных заведений на Смоленке.

Дмитрий
Новичок
1 отзыв
4 июля 2026 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Отмечал здесь день рождения, место выбрал по рекомендации и не прогадал - отличное ненавязчивое обслуживание, вкуснейшие блюда из дичи и потрясающие настойки собственного производства!
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Алена Демидова
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв
4 июля 2026 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Прекрасное место для трапезы в течении дня.
Вкус блюд на высоте, внутри уютно, комфортно.
Было тепло, поэтому обедали на улице, только положительные эмоции. Еду приносят оперативно. Официант внимателен к просьбам, в некоторых моментах даже сам работает на опережение. Поэтому админу ресторана, поварам, официантам респект!
Однозначно рекомендую !!!
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Надежда Холманских
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв
4 июля 2026 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Отличный ресторан для делового ужина: атмосфера солидная, но недавящая, умеренная музыка, приглушенный свет. Кухня произвела должное впечатление: северные деликатесы и пельмени выше всяких похвал! Персонал знает свое дело: встретят, разместят, предложат – все вовремя и ничего лишнего. Для встреч с партнерами – самое то.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Алексей
Небожитель
1291 отзыв 24062 «Нравится»
27 февраля 2025 года
Кухня7
Интерьер7
Сервис7
7.0
Понятная идея.
Уже заветренное, там-сям "шрамированное" убранство.
Завершающее «смоленское» гастрономическое действо – решили отобедать перед отъездом на вокзал, забрав по пути оставленный в отеле нехитрый скарб. Заранее места не бронировали, уповая на счастливый случай, который представился в виде одного, по словам хостес последнего стола с неудобными проваливающимися диванами в самом дальнем конце залов, впритык к поистертому раздаточному узлу полуоткрытой кухни. Ресторан действительно забит в воскресный день. Верхнюю одежду принимает словоохотливый, добродушный, «в меру упитанный мужчина в самом рассвете сил», только без пропеллера и ростом гораздо выше среднего. Он позже и указал путь в помывочный отсек, расположенный за пределами заведения в фойе у лифта, и в который войти можно по электронному ключу. Массивная дверь со «снежинкой». Правда, по пути назад ты снова пару дверей коснешься…

Концепт схож таежной тематикой с ресторацией из соседнего дома, но более приземленный. По реликтовому лесу не скачем, шишки с ягелем для декоративных живописностей не собираем, а на спокухе сидим на заимке и варим пельмешки, микшируя их разномастными соленьями-грибами. Меню – габаритный лист, недаром что сибирское, заточенное под потребление водочной продукции. Водки не хотелось, а хотелось пива после очередного утреннего набега на художественно-познавательные галереи. Выбор пенного напитка минималистичный, особняком стоит австрийский лагер «Stiegl Goldbrau». Не уверен, что разливной, но подаваемый в узнаваемой советской пузатой кружке с вертикальными выемками. Классный освежающий лагер! Цена кусачая. 0,5л. – 860 руб. Повышение пошлин на пиво из недружественных стран в действии. Или же просто под шумок решили стоимость задрать… На тутошнем сайте цена на две сотни меньше.

Раздел «Хрусты». Думал: подобие брускетт, но по факту явились четыре канапе «на зубок» под охлажденную рюмку. В нашем случае хрусты с форшмаком из муксуна с карри под ту самую пузатую кружку. Сверху фиалка и недоваренная половинка перепелиного яйца, смахивающая при доскональном рассмотрении на чей-то осоловелый глазик… Очень любопытная, интригующая закуска.

Министерский салат по рецепту 1985 года. Отсылка к общепиту советского времени, где все салаты подобного рода имели статус элитных. По мне так, если залили блюдо майонезом, то как салат не назови он останется сущим колбасным «Оливье». Хоть с раковыми шейками в придачу, хоть с лососем гравлакс вдобавок. Официант что-то вещал про яичные блины в составе рецепта 85-го года, оказавшимися на деле присыпкой из желтка. Сверху цельное яйцо не в «мешочек», а в практически до краев заваренный backpack. Неплохой салат, имеющий безусловное право на существование, но его полный молекулярный состав неразличим под майонезной смазкой.

Губы лося на гриле с жареными груздями в сметане. Здесь основной посыл: не начать представлять пищу буквально. Например, когда я ем печень, то сразу отметаю любую солидарность со своим органом, местами слегка помятым. Профильный продукт напоминает прожилки и жировые прослойки разварного мяса, вынутого из борща или щей, - так и будем его идентифицировать. Пюре, красный соус довесками. Грузди в сметане мы завсегда почитаем. За сим оставим губы заинтересованным потомкам, ретируясь мелкими перебежками прочь от лосиной телесности.

Голубцы из савойской капусты с индейкой и насыщенным бульоном. Тетя наша – соседка по проваленному дивану всё легкоусвояемую индейку шурует! Не угомониться ей никак… Но на самом деле голубцы четко оформленные, со свежим белоснежным пахучим фаршем. Бульон сойдет заместо невесомого супчика. Вроде, и второе заточили, да и первым не побрезговали.

Десерты, преисполненные нехилой творческой мысли. Сибирский мишка из кедрового молока. Фондан Емеля. Трепещущий мишка реально из застывшего молока с кедровым ореховым послевкусием. Залежами безе и вареньем чем-то смахивает на «ПавлОву». Фондан же классический, лишь дополнительный приглашенный мужик из зубодробительного белого шоколада в шапке-ушанке с балалайкой его венчает. Благодарим за художественный подход к оформлению понятных десертов!

Сервис приличный настолько, насколько он может быть приличным при полном аншлаге. Всегда кто-то будет недоволен скоростью выноса блюд и задержкой с убиранием грязной посуды, поэтому стоит расслабиться и не придавать сему особого значения. Ведь главное - успеть к следующей точке сбора за пару минут до означенного времени! Паровоз ждать не станет… А всё остальное – тлен. Впрочем, как и сам паровоз по сути…
- Нравится: 3
  Понравилось 3 пользователям
  Борис
  Отец Натрий
  Наталья Заяц
- Комментарии: 9
- Поделиться
Виктория М.
Новичок
1 декабря 2024 года
Кухня4
Интерьер10
Сервис4
6.0
Были на завтраке три раза за неделю. С кухней все прекрасно, меню разнообразное, блюда вкусные, красивая подача. Правда ожидали более 15 мин при практически полностью свободном зале.
Но все три раза были разочарованы сервисом: никто из персонала, кроме единственного мужчины в гардеробе, не улыбается; официанты тоже даже не пытаются улыбнуться, некоторые из них ходят недовольные и, ко всему прочему, забывают спросить очередность подачи блюд, приносят все сразу, в итоге еда остывает…напитки в один из визитов тоже принесли в самом начале, хотя просили подать к десертам. При этом никто даже не пробовал извиниться.
Это огромный недостаток, т.к.в Москве достаточно мест с чудесной кухней и отличным сервисом.
Видимо поэтому на завтрак можно и не бронировать стол за несколько дней, как в другие рестораны.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Елена М.
Новичок
1 декабря 2024 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Ну что сибирская кухння самая лучшая, даже нет смысл спорить. Очень все вкусно. Рыба, сало, пельмешки, десерты. Алкоголь правда дорогой. Но все остальное прекрасно. Хорошее обслуживание. А, пирожки еще вкусные!
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Мария Ш
Новичок
30 ноября 2024 года
Кухня1
Интерьер1
Сервис4
2.0
Ужасная еда и напитки, особенно за такие цены. Заказала тар-тар из говядины, и салат с телятиной, это было невкусно от слова совсем, да ж половину блюд не осилила. Заказали коктейли, непонятно зачем бокалы при этом пачкать пудрой, эта пудра потом осыпается на одежду, первый раз с таким маразмом сталкиваюсь. Точно не советую, точно больше не приду
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Арина Мязина
Новичок
30 ноября 2024 года
Кухня2
Интерьер3
Сервис7
4.0
Пришла второй раз в этот ресторан целенаправленно, так как восхитил завтрак в первый раз. Но как часто бывает в моем случае в Москве второй раз резко все перевернул- долго думала, чем себя порадовать. Выбрала котлету из щуки и промахнулась. Котлета просто отвратительная. Насколько не люблю котлеты моей свекрови , но даже они выигрывают тут 😂 Есть конечно вариант, что либо щука, либо ее фарш были не первой свежести с душком , и это как стандартно водится исправляют количеством соли , приправок и остального. Но это вряд ли оправдывает повара, который подает свою котлету за деньги 🫰 и тем более за 1600.
Ребенку пельмени понравились - сказала нормальные. Сибирские.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Виктория Дмитракова
Новичок
29 ноября 2024 года
Кухня10
Интерьер7
Сервис7
8.0
Мне не особо понравилась кухня. Мурманская треска была пересоленой и порция рыбы совсем небольшая. В салате с белыми грибами грибов практически не было. Цены на алкоголь высокие.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Юлия Я.
Новичок
29 ноября 2024 года
Кухня6
Интерьер8
Сервис4
6.0
Интерьер симпатичный! А вот уборная находится за пределами ресторана-это минус.
Заказывала чир с папоротником и черными лисичками-все понравилось, кроме чира (рыбы). Не мое прям, хотя приготовлено хорошо. Пирожок с омулем и муксуном мега вкусный, но очень мал и дороговат. Коктейль я всегда беру самый крепкий. Мне посоветовал официант "груши на завтрак", и он оказался как сок с кучей льда-водянистый и безвкусный! Подача конечно оригинальная, но это его не спасло.
Классные номерки валенки и люстры.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Отзыв о ресторане «#СибирьСибирь»

Средний чек

Время работы

Кухня

Вы из Москвы?

Средний чек

Время работы

Кухня

Отзыв о ресторане «#СибирьСибирь»

Понравилось 3 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «#СибирьСибирь»

Заказ столика в ресторане «#СибирьСибирь»

+7 (499) 434-79

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Вы из Москвы?