Лисички в ресторанах Москвы: 5 мест, где уже готовят сезонные новинки
За рыжими грибами — не только в лес
Каждое лето лисички ненадолго становятся звёздами сезонных меню. Шефы добавляют их в пасту, ньокки, домашний картофель и даже завтраки, сочетая со сливочными соусами, сырами и мясом. Собрали пять ресторанов Москвы, где можно попробовать самые интересные блюда с лисичками.
«Ино М2»
В ресторане сезон лисичек решили раскрыть сразу в двух авторских блюдах. Любители насыщенных вкусов оценят жареные лисички с печёным рисом: крупу готовят на грибном бульоне с шафраном и копчёной паприкой, а затем запекают до хрустящей корочки, дополняя лисичками, обжаренными с двумя видами хереса. Тем, кто предпочитает выпечку, предлагают новую вариацию фирменного векошника с грибным кремом, жареными лисичками, петрушкой и луком-сибулетом.
MiraGrill
В MiraGrill сезонное меню получилось особенно разнообразным. В него вошли бриошь с лисичками и ароматом трюфеля, салат с ростбифом и лисичками, жареный картофель с малосольным огурцом, фетучини и даже пицца с сезонными грибами. Отличный вариант для тех, кто, как и мы, не готов ограничиваться одним блюдом.
Meraki
В Meraki лисички соединили с греческими и средиземноморскими мотивами. В специальном меню появились стейк из молодой капусты на гриле с лисичками в сметанном соусе с кимчи и перцем чили, а также казаречче с лисичками и скалоппине из говядины с насыщенным перечным соусом. Не забыли и про завтраки: фирменный французский омлет теперь готовят с сезонным грибным топпингом, а кремовую поленту подают с сыром манчего и лисичками.
Brasserie «Кузнецкий Мост»
Команда ресторана во главе с шеф-поваром Игорем Корневым посвятила сезонное обновление летним деликатесам, среди которых особое место заняли лисички. В специальное меню вошли тартар из говядины с лисичками и соусом из петрушки, картофельные ньокки с сезонными грибами, а также судак с брокколини и лисичками — для тех, кто предпочитает более лёгкие сочетания.
«Шале Берёзка. Новогорск»
В заведении сделали ставку на комфортную классику. В сезонном меню появились сразу три блюда: фетучини с лисичками и голубым сыром, картошка по-домашнему с лисичками и нежный гратен из сезонных грибов. Получилось меню, в котором главную роль сыграли знакомые сочетания с насыщенным сливочным вкусом.
Фотографии: соцсети заведений
