Авторские колонки
![]()
Марко Антонио ФеррейраUn mezcal por favor!
![]()
Андрей Перцев«У предпринимателей должен быть высокий уровень гастрономической ответственности»
![]()
Антон АбрезовАнтон Абрезов о тренде на фермерские и локальные продукты, импортозамещении и проблемах новой реальности
![]()
Денис НазаровДенис Назаров о сенсорной кухне и ресторанных трендах
![]()
Алексей БуровО санкциях и возможностях для развития в кризис
1![]()
Виктор БелейОб участии в престижном конкурсе Bocuse d’Or
![]()
Армен ФирджановО запуске мексиканского ресторана после сети бельгийских брассерий
1![]()
Дмитрий ЛевицкийО последствиях кризиса, доставке и приходе гида Michelin
![]()
Юлия ЦхакаяО ситуации и трендах на рынке натурального и биодинамического вина
![]()
Бубкер БелкхитО восстановлении после корона-кризиса
![]()
Дмитрий ЛевицкийО ресторанах после COVID-19
3![]()
Владимир ЧистяковОб итогах ресторанного года
![]()
Гаяне БреиоваО вегетарианстве, веганстве и сыроедении в ресторане
![]()
Глен БаллисО разнице между Москвой и Петербургом
![]()
Галина ДувингО месте шеф-повара в ресторанном процессе
2![]()
Владимир ПерельманОб итогах 2018 года и ресторанных тенденциях
![]()
Иван БерезуцкийО первом международном фестивале Garden
![]()
Тимур ДмитриевО том, как прошел ЧМ по футболу для ресторанов
1![]()
Арам МнацакановО ежегодных поездках с сотрудниками в Италию
1![]()
Дмитрий ЗотовО новом Noma, нордике в России и гастротрендах
![]()
Иван БерезуцкийО собственной ферме в Калужской области
2![]()
Арам МнацакановОб открытии ресторана в Берлине
1![]()
Владимир МухинО потенциале русских регионов
3![]()
Игорь ЗерновО трендах в барной индустрии 2016
