Осень в Москве: атмосферные кофейни, где хочется остаться до вечера
Пять мест для книг, старого кино и хорошего кофе
Осенью требования к кофейне становятся выше. Стакан навынос уже не всегда спасает: хочется снять мокрую куртку, сесть подальше от двери и обнаружить, что ближайший час никуда особенно и не надо. Желательно, чтобы за окном шёл дождь, внутри горел тёплый свет, а к кофе нашлось что-нибудь ещё — книга, старый фильм, круассан или хотя бы хороший повод заказать вторую чашку.
Мы выбрали пять московских кофеен, ради которых осенью можно специально свернуть с привычного маршрута.
Выбор редакции. Коротко
- «Планы на жизнь» — читать среди книжных стеллажей и смотреть старое кино.
- «Май» — спрятаться среди советского винтажа и кирпичных стен.
- «Пена» — пить необычный фильтр под старые фильмы.
- Surf Coffee x Republic — листать книги и пластинки в «Республике».
- Skuratov Coffee — когда атмосфера важна, но сам кофе всё-таки важнее.
«Планы на жизнь»
Название неожиданно точно описывает, что происходит после входа: планы действительно хочется ненадолго отменить. Камерная кофейня на Спартаковской площади занимает два уровня и больше напоминает смесь домашней библиотеки, книжного магазина и гостиной. Деревянная мебель, старый буфет, большая хрустальная люстра, высокие стеллажи — рассматривать детали можно долго. На втором этаже стоят столики для чтения, печатная машинка и проектор, на котором показывают старое кино. Книги с полок можно не только листать, но и покупать.
Кофейная карта тоже играет с литературой. В авторской линейке встречаются «Любимый чай Чехова», «Городской дзен Мураками», «Вольтеровский мокко» и «Булгаковское „пиво“». Есть привычные кофе, матча и какао, а к ним — круассаны, канеле, кексы и пироги.
«Май»
В Большом Трёхсвятительском переулке работает «Май» — согласны, название немного ироничное для этой подборки, зато интерьер идеально соответствует сезону. Пространство оформили как руинное кафе: местами из-под штукатурки проступает красный кирпич, мебель и декор составили из настоящего советского винтажа, а строгую основу смягчили растениями и тёплым светом. Получилось место с атмосферой давно обжитой квартиры, которую немного приспособили под кофейню.
В напитках тоже не ограничиваются стандартным капучино. Здесь готовят, например, латте с тайским перцем и раф с миндальной пастой. Отличный повод, чтобы выбрать что-нибудь сладкое и пряное и ненадолго забыть, что на улице уже темнеет заметно раньше.
«Пена»
На Первомайской «Пена» смешивает сразу несколько эстетик: здесь есть 1950-е, немного небрежного лофта и домашние детали, которые не дают пространству стать слишком нишевым. Но главное — проектор со старыми фильмами и негромкая музыка.
Кофе варят на спешелти-зерне, причём с классикой соседствует заметная авторская часть. Самая яркая сезонная позиция — фильтр «Яблочный глинтвейн», есть также латте «Фадж» и «А-ля Сингапур». К напиткам предлагают горячие сэндвичи, блинчики, салаты, круассаны и выпечку.
Surf Coffee x Republic
Эта точка Surf Coffee на Маяковской отличается от десятков других хотя бы соседством: кофейня находится внутри флагманской «Республики». Отсюда и интерьер — вокруг виниловые проигрыватели, пластинки и много книг, которые можно взять с полки и почитать за столом. Кстати, здесь же принимают фотоплёнку на проявку и продают новую.
В карте есть классика, фильтр и воронка, авторские напитки, какао с топинамбуром и пряный чай-латте. К кофе — сырники, каши, горячие сэндвичи, выпечка и десерты.
Skuratov Coffee
У Skuratov в Столешниковом переулке нет библиотеки или старых фильмов, зато сама кофейня достаточно спокойная, чтобы не хотелось сразу уходить: два уровня, простая деревянная мебель, белые стены, живая зелень и живопись.
Главный аргумент — кофе. Skuratov работает на зерне собственной обжарки: кроме напитков на основе эспрессо, здесь готовят фильтр и V60, колд брю, рафы и латте. Для тех, кому хочется чего-нибудь некофейного, есть фирменные «чаи без чая». Из еды предлагают завтраки, перекусы и сладкую выпечку.
Тыквенный латте, дождь и ещё несколько важных вопросов
Чем спешелти-кофейня отличается от обычной?
Если сильно упростить, в спешелти больше внимания уделяют происхождению и качеству зерна, обжарке и приготовлению. Поэтому в таких кофейнях чаще встречаются фильтр, V60 и другие альтернативные способы заваривания, а бариста могут рассказать о конкретном зерне. Но разбираться в дескрипторах и регионах выращивания для похода туда совершенно необязательно.
Что такое фильтр-кофе?
Это кофе, приготовленный без давления эспрессо-машины: горячая вода проходит через слой молотого зерна и фильтр. Обычно он менее плотный, чем американо, и позволяет лучше почувствовать особенности зерна. В нашей подборке фильтр есть, например, у «Пены», Surf Coffee x Republic и Skuratov.
Что пить осенью, если не хочется тыквенный латте?
Какао, раф, пряные чаи и сезонные авторские напитки. Можно попробовать «Яблочный глинтвейн» в «Пене», пряный чай-латте в Surf Coffee x Republic или раф с миндальной пастой в «Мае».
Куда пойти, если хочется почитать?
Самый очевидный выбор — «Планы на жизнь»: на втором этаже есть отдельные столики для чтения. Surf Coffee x Republic тоже удачный вариант — кофейня работает внутри «Республики», и книги можно брать с полок прямо на месте.
Что выбрать, если я вообще не разбираюсь в кофе?
Не усложнять. Начните с напитка, который уже нравится: капучино, латте или фильтра. Если хочется попробовать что-то новое, проще описать бариста свои предпочтения — например, «не кислый», «без молока» или «хочу что-нибудь сладкое», — чем пытаться заранее выучить кофейный словарь.
Сетевая кофейня обязательно менее атмосферная, чем локальная?
Нет. Surf Coffee x Republic и Skuratov как раз доказывают обратное: конкретная точка сети может иметь собственный вайб за счёт пространства, соседства с другими проектами или интерьера. Важнее не количество адресов у бренда, а то, хочется ли остаться в конкретном зале.
Больше вариантов собрали в подборке кофеен Москвы на Restoclub.
Фотографии: соцсети заведений
