О баре «Белый волк»

ул. Достоевского 12

Владимирская

Владимирская

900 (без напитков)

Пн–Вс: 17:00 — 05:00

Откроется в 17:00

русская

+7 (967) 551-19-

Бар

4.3

Посредственно

4.3

Посредственно

6 отзывов

На главную страницу бараВернуться на главную «Белый волк»

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

Отзыв о баре «Белый волк»

29 января 2025 года

Кухня10

Интерьер10

Сервис10

Это бомбически, заведение которое переносит тебя в другое время, лучшее место что бы отдохнуть большой шумной и весёлой кампанией)

Alex Emelyanov

Новичок

1 отзыв 1 «Нравится»

17 июля 2025 года

Кухня2

Интерьер2

Сервис2

2.0

Дата посещения: 16 июля
Состав: двое гостей
Формат визита: вечер, без бронирования
Оценка: 1 из 5

Некоторые заведения цепляют идеей. Реже — исполнением. В случае «Белого Волка» — яркая идея и полный провал в реализации. Обидно наблюдать, когда антураж работает в минус, потому что всё остальное не выдерживает даже базовой нагрузки.

Вечер. Зал полон, гости есть, музыка играет. Персонала в зале — ноль. Бармен у стойки (борода, коса) откликнулся с третьего раза, сухо сказал «спросите у официантов» и вышел на улицу. Без пояснений. Пять минут — ни одного сотрудника. Только потом появляется официантка, без приветствия, без контакта. «Садитесь туда» — указывает на неудобный край стойки. На вопрос, есть ли другие варианты — раздражённое «нет», хотя в зале есть свободные столы. Объяснений — никаких.

Посадка за стойкой не предназначена для ужина. Расстояние, высота, отсутствие подвижных элементов — всё это делает приём пищи невозможным. Такое решение приемлемо разве что для быстрой барной посадки, но никак не для подачи горячего. Это архитектурный просчёт, который вряд ли прошёл бы тест в слепом обслуживании.

Из еды удалось попробовать только мясную нарезку — она была добротной. Остальное осталось нетронутым — не потому что невкусно, а потому что поесть в этих условиях нельзя. Здесь хочется поблагодарить кухню — еда была выполнена на достойном уровне. Но когда продукт не доходит до гостя — это не вина повара.

На этом фоне в зале разворачивается ситуация, к которой не должен быть причастен ни один клиент. Один из барменов начинает **при гостях** громко и на эмоциях выяснять отношения с коллегой — с употреблением нецензурной лексики, без попытки сдержаться. Второй (в чёрной тематической рубашке) повёл себя профессионально: принял заказ, был сдержан, старался увести конфликт из публичной зоны. Это единственный сотрудник, кто за весь вечер оставил впечатление человека, понимающего, где он работает.

Позже выяснилось, что отсутствие официантов в зале объяснялось тем, что вся смена вышла «на улицу». Комментариев нет. Это история не про плохой день, а про отсутствие элементарных операционных стандартов.

После неудачной попытки поужинать — мы оплатили счёт, встали и ушли. На стойке осталась нетронутая еда. Ни один сотрудник не подошёл, не спросил, что не так. Ни извинений, ни желания понять. Это и есть суть гостевого опыта: не блюда, а отношение. И здесь оно отсутствует полностью.

***

У «Белого Волка» есть визуальный потенциал, узнаваемая тема и добротная кухня. Но на этом всё заканчивается. Антураж — это не сервис. А когда вместо команды — раздробленный, конфликтный коллектив, когда нет даже базовых правил дежурной зоны, когда гостя буквально **не замечают** — никакая тематика не спасёт.

И да, возможно, в этот вечер «что-то пошло не так». Но слишком много элементов одновременно — отсутствие посадки, конфликт на рабочем месте, уход персонала, полное безразличие к уходящим — говорят не о сбое, а о системе.

***

Повторного визита не будет. И, как часто бывает, подобные вещи не ограничиваются одним отзывом. Случай, безусловно, не останется незамеченным в среде, где такие детали читаются с первого взгляда. А выводы в таких случаях делаются быстро. Иногда — на уровне репутации.

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о баре «Белый волк»

Средний чек

Время работы

Кухня

Вы из Петербурга?

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о баре «Белый волк»

Понравилось 1 пользователю

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем бара «Белый волк»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Вы из Петербурга?