Всего 36 отзывов о ресторане «Birch»

Общая оценка

• По новизне
• По популярности
• По оценке
• С фото

• 

  Marina Malkina   написал(а) о ресторане «Birch» 1 июня 2019 в 12:29

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
  1 отзыв 1

  Кухня10

  Интерьер10

  Сервис10

  10

  Еда, атмосфера, сервис

  Нет

  Интересный формат заведения. Не рассчитан на длительные посиделки. Туда надо идти ,если хочется вкусно поесть, попробовать что-то новое, удивиться вкусовым комбинациям.
  Из блюд можно рекомендовать: говяжий брискет, соте из морепродуктов, севиче из лосося, крабовый биск,фундучный мусс
• 

  Анна Кац   написала о ресторане «Birch» 14 мая 2019 в 00:28

  Ценитель
  8 отзывов 17

  Кухня9

  Интерьер8

  Сервис8

  8.3

  Демократичная авторская кухня

  Нет, кроме необходимости планировать свой визит заранее.

  • ещё 4 фото
  • ещё 3 фото
  • ещё 2 фото ещё 2 фото

  В конце ноября Birch занял 1 место в национальной ресторанной премии WHERETOEAT и оказался в лидерах «Топ-100 ресторанов Петербурга».
  Поэтому, крайне советую бронировать столик. Количество людей, желающих посетить его, в разы превышает возможности небольшого помещения ресторана.
  ⠀ Так что такое Birch?
  ⠀ 1. Меню совсем небольшое, и Вы с лёгкостью поймёте все названия блюд. Тут точно не придётся судорожно «гуглить» трудночитаемые сочетания букв.
  ⠀ Определенного направления кухни в нем нет, все тут удачно пересеклось и объединилось.
  ⠀ 2. Другое дело - то, что вам в итоге принесут. Будьте уверены, глаза скажут «Спасибо». Все, что мы пробовали, было идеально приготовлено, поэтому несмотря на полное чувство насыщения, отказаться от десерта было невозможно.
  ⠀ Очень советую взять кукурузный хлеб.
  ⠀ 3. Мы сидели в так называемом «шефском зале» прямо напротив открытой кухни.
  Если хотите понаблюдать за ловкой работой поваров - вам точно сюда. При большом желании сможете даже сами дотянуться до своего блюда)
  ⠀ 4. Интерьер всего помещения простой. Бетон, дерево, железо. Приятно и так же не отвлекает от того, за чем вы в первую очередь сюда пришли.
  ⠀ 5. Вы не должны отдать «миллион тысяч долларов» за свой гастрономический опыт. Не смотря на авторскую кухню и высокую оценку рейтинговых агентств, цены в Birch очень демократичные. Тут можно и хорошо пообедать и заглянуть на неторопливый ужин.
  ⠀ 6. Сейчас в ресторане есть интересные сет-меню. Можно попробовать очень интересные блюда.
  ⠀ Вкусного времяпровождения!
• 

  Sergey K   написал о ресторане «Birch» 2 апреля 2019 в 19:05

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеЦенитель
  111 отзывов 705

  Кухня9

  Интерьер9

  Сервис9

  9.0

  вкусно

  высокие стулья

  Много раз проходил мимо, заходить не решался, народу всегда много, поразительно много.
  Но решился, зашел. Был встречен заинтересовано и как-то даже радостно. Хорошо, когда людям нравится их работа. Разобравшись в сложном расписании, мне выделили столик на сорок минут, что вполне достаточно. С трудом влез на стул. С трудом достал приборы из маленького прикольного ящичка в столе. Давайте проведем опрос ― кому нравятся высокие стулья в ресторане? Вообще, есть такие, кому нравится?
  
  Интерьер неплохой, два цвета – березовый и серый, что вполне достаточно для такого маленького помещения, которое, к тому же еще и делит пополам длинная нависающая люстра.
  
  Все столики заняты, за большим столом сидят незнакомые друг с другом люди, но, вроде, уже познакомились, в тесноте, но не в обиде, атмосфера оживлённая и приятная. Обслуживают быстро и толково.
  
  Маринованные перцы оказались чрезвычайно сложным блюдом, в котором, помимо прочего, присутствовал и вкус маринованного перца. Масса ингредиентов слились в едином, пикантном порыве. Интересно и вкусно.
  
  Телячьи щёчки оказались не маленьким, красиво поданным и тоже сложносочиненным блюдом. Попробую угадать количество ингредиентов ― пятнадцать. Правильно? Очень вкусно, хотя соли можно было бы и поменьше.
  
  В завершении мне подарили чудесный сорбет на лимонной корке, который я вместе с коркой и съел.
  
  Отличный ресторан. А еще очень сильное получается начало Кирочной ― Гастробар, Birch и Meal, прямо гастрономическая Мекка. В один из трёх точно попадешь, так что стоит идти ничего не боясь.
• 

  Sheveleva Inna   написала о ресторане «Birch» 30 марта 2019 в 22:18

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
  1 отзыв 1

  Кухня6

  Интерьер8

  Сервис10

  8.0

  Интерьер, обслуживание

  Кухня

  Заказывала несколько блюд, хорошая подача, но в равиоли, тартаре со сморчками и говядине в соусах чувствовался одинаковый привкус, не смогла определить, чего, но это откроаенная горечь похожая на васаби, что для меня испортило все заказанные блюда. Вероятно, именно в этом и есть авторская кухня, но мне она не подошла. Эспрессо хороший, приятный комплимент - лимонный сорбет. Приду еще раз, попробую другие блюда.
• 

  Stan ¯\_(ツ)_/¯   написал о ресторане «Birch» 23 марта 2019 в 22:01

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеЦенитель
  19 отзывов 81

  Кухня9

  Интерьер7

  Сервис10

  8.7

  Эстетика кухни

  Душно

  • ещё 5 фото
  • ещё 4 фото
  • ещё 3 фото ещё 3 фото

  Формат и кухня заведения наводят меня на сравнение с Duo Asia. И тут Birch несколько проигрывает: было как-то душно и слишком ярко что ли.
  
  По кухне никаких претензий - всё приготовлено идеально. Я получил удовольствие от многообразия вкусов и текстур. Дальше не замечания, а скорее пометки на полях 🙂
  
  Из севиче я бы убрал надоедливую траву (так и не понял что это конкретно было), она сбивает весь баланс.
  
  В десерте мне тоже не хватило баланса. Для меня яблоки и мороженое дают слишком много сладкого, нужно чем-то компенсировать, но одной облепихи для этого мало.
  
  Кукурузный хлеб - божественно 👏🏻 Хлеб - моя слабость, я знаю о чем говорю 😁
  
  В целом впечатление положительное, вернусь чтобы попробовать что-нибудь со второго разворота меню 🙂
• 

  fraise   написала о ресторане «Birch» 6 марта 2019 в 00:20

  Ценитель
  11 отзывов 16

  Кухня10

  Интерьер8

  Сервис10

  9.3

  Вкусно

  Раз в три недели готова посещать, не чаще, еда не на каждый день

  

  Лучший ресторан 2018? Не понимаю почему так мало отзывов тут? Вкусно все... Начиная от хлеба и заканчивая сорбетами в корке лимона. Посещаю почти с самого открытия, сервис выше всех похвал. Интерьер... Ну как на таком малом метраже можно так комфортно всех разместить?
  
  
• 

  Malika Milenskaya   написал(а) о ресторане «Birch» 26 февраля 2019 в 00:10

  Новичок
  1 отзыв 6

  Кухня10

  Интерьер10

  Сервис1

  7.0

  Хорошая кухня

  Обслуживание

  25.02.219 Зал: зал Стол 8 Заказ 32688
  Официант: Дима Звонарёв
  Сумма чека 4147,00₽
  Сегодня,мы решили посетить Ваш ресторан ,чтобы отметить день моего рождения.
  Столик мы не бронировали,но нам нашли свободное место,не самое лучшее(хоть я и указала причину посещения),нас,с подругой усадили за общий стол,хотя пару,пришедшую позже,и,тоже не бронировавшую столик,усадили в другом зале,в более комфортных условиях.
  Моя подруга находится на 7 месяце беременности и сидеть за тем столиком,за который нас посадили было не очень комфортно.
  В 17:21 «открыли стол»,мы сделали заказ и стали ожидать пока нам его принесут. Хочу отметить,что все блюда были приготовлены очень вкусно,спасибо Шефу.
  В 18:35 моя подруга захотела повторить десерт и, мы подозвали нашего официанта Дмитрия и сделали заказ.
  В 18:40 к нашему столику подошла официантка,которая не обслуживала наш столик(но взяла на себя обязанности вышибалы),и в весьма грубой форме сказала ,что пора освобождать столик,мы удивились,спросили всвязи с чем? Она заявила,что столик нам выделили на 2 часа(!!) (напомню,открыт столик был в 17:21,следовательно,до 19:21 нас не должны были беспокоить по этой логике), мы сказали,что нас об этом не предупредили,на что хостес сказала,что «это всем известно,смысл об этом говорить?!». Что это за правило 2 часов,и почему об этом нет информации на Вашей официальной станице в Инстаграм ,и на входе? Как об этом может знать гость(!!) впервые посещающий Ваш ресторан,и,ещё ,почему оно распространилось только на нас? Ни пришедших до нас людей(они сидели с нами за соседним столиком),ни подошедших одновременно с нами оно не касалось!!!
  Тогда мы сообщили,что наш официант уже принял заказ на десерты,официантка ,узнав об этом сказала,что мы уже ели десерт! Мы сообщили,что заказали ещё ,(моя подруга находится в положении и,спонтанное чувство голода свойственно беременным женщинам),в ответ мы услышали,что сейчас они разберутся подавать ли нам десерт !
  Через некоторое время мне вынесли сорбет(в чеке он,почему -то указан ,как свободное блюдо),одновременно с подачей десерта снова подошла официантка и хостес и начали торопить меня со словами у вас 15 минут на всё!
  Заявление официантка делала во всеуслышанье,сложно передать чувство,когда тебе говорят : «Вам пора на выход!»,гости за соседними столиками слышали всё происходящее,что ещё больше ставило нас в неловкое положение. Чем вызвано такое отношение именно к нам было совершенно не ясно.
  Моя подруга тоже заказала десерт,однако ,ей его не вынесли,подошедший официант сказал ,что он просто забыл передать заказ на кухню,мне хотелось порадовать подругу и я стала настаивать на том,чтобы нам его принесли,тогда нам, в очень ультимативной форме,сообщили,что его не принесут,так как наше время вышло(!!!!) Беременная женщина,которая заказала себе десерт осталась без него!!! Нам даже не предложили упаковать его с собой ! Я доедала свой десерт под пристальным наблюдением шести(!!!) работников ресторана,такое ощущение,что заняться им было просто нечем,собственно это вполне оправданно,так как в зале было много свободных столиков ,а ожидавших у входа желающих поужинать не было. Вопрос ,какой был смысл во всем этом представлении с ограничением нас по времени?!
  Несмотря на отвратительное обслуживание со стороны хостес и официантки(не было возможности разглядеть её имя,а сама она не называлась) мы,всё же решили оставить чаевые за прекрасно приготовленные блюда.
  19:05-время,когда мы покинули ресторан! Т.е. даже следуя логике Ваших сотрудников из отведённых 2 часов у нас украли 16 минут !
  Убедительная просьба к управляющему рестораном провести беседу с персоналом об этике поведения с гостями. Мы приходим к Вам в гости,чтобы насладиться вкусно приготовленными блюдами ,а старания поваров уничтожаются уровнем обслуживания в зале!
  Сказать ,что мы разочарованы -ничего не сказать . Искренне жаль,что первое знакомство с Вашим заведением было испорчено,как и мой праздник.
• 

  KristinaM   написала о ресторане «Birch» 11 января 2019 в 15:57

  Ценитель
  11 отзывов 18

  Кухня10

  Интерьер7

  Сервис8

  8.3

  вкусно, красивая подача

  не очень удобные стулья

  Наконец побывала в этом заведение. Бронировала заранее, по телефону предупреждают, что столики бронируют только на два часа, ок. Сам ресторан очень маленький, столы расположены близко, в центре зала контактная стойка. Но в целом очень уютно. Единственное не очень удобные стулья, но по крайней мере для меня. Кухня интересная, очень необычная подача блюд. Все, что заказывали было вкусно приготовлено. Понравился комплимент от шеф-повара - я так поняла, это что-то типа сорбета в дольке лимона, но очень вкусно. Обслуживание приятное
• 

  Кирилл Морозов   написал(а) о ресторане «Birch» 27 декабря 2018 в 23:41

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
  1 отзыв 1

  Кухня8

  Интерьер10

  Сервис4

  7.3

  Интересная подача блюд. Есть столики у открытой кухни, можно понаблюдать как вам готовят блюда.

  Повара готовят без перчаток, за столом у кухонной стойки очень мало места. Повара не здороваются, когда садишься перед ними. На кухне лежат личные вещи рядом с едой. Очень долго несли счёт, подавали еду через плечо, приходилось даже наклоняться в сторону.

  Еда очень вкусная, но сервис оставляет желать лучшего...
• 

  Оля М.   написала о ресторане «Birch» 27 октября 2018 в 15:35

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
  41 отзыв 604

  Кухня10

  Интерьер10

  Сервис10

  10

  Локация, Сервис, Еда, Интерьер, Эстетика во всём

  Не найдены

  

  Честно говоря, не помню, когда я ставила десятки по всем трём параметрам (и вообще было ли такое), но этому заведению другие оценки ставить не хочется от слова совсем. Моя непростая пятница была спасена благодаря Birch, и сейчас расскажу, как всё было.
  
  1) Сразу оговорюсь: бронировать лучше напрямую, не через Ресторанный рейтинг - надёжнее будет. У нас с бронью вышла небольшая накладка - поначалу всё шло к тому, что мы какое-то время посидим за одним столиком, потом нам придётся пересесть за другой, поскольку наши два места за общим столом были заняты. За это нам предложили комплимент от заведения - по бокалу игристого. Было очень в тему, сразу настроило на позитивный лад.
  
  2) Удобно, что приборы не занимают место на столе, а спокойно себе лежат в выдвигающемся ящичке.
  
  3) На закуску решили взять брускетту с телячьими хвостами и карамелизованным луком. Честно говоря, хвостов давно не ела, поэтому не знала, чего ждать. В итоге принесли кукурузную брускетту, заботливо порезанную надвое, с вкуснейшим мясом, луком и морем зелени. И всё это подаётся на кольцах костей, из которых извлечен костный мозг, который частично присутствует в нашей закуске (если где-то наврала - простите, так запомнилось).
  
  4) С супами выбор был гораздо проще: бесспорный фаворит всех и вся крабовый биск с вонтонами и кокосовой эспумой и суп из цуккини и брокколи скрабом. Это и выглядит красиво и вкусно невозможно. Хочу ещё.
  
  5) Без десертов обойтись было нельзя, и мы выбрали горячий шоколадный мусс с хурмой и мороженым и ананас с чили (и другим мороженым). Для того, чтобы вкус от супа не портил впечатление от сладкого, нам принесли преддесерт на лимонной цедре. Очень к месту.
  
  Десерты по-братски разделили пополам. Не смогли определить, что вкуснее - правда, пытались.
  
  6) Теперь я знаю, что только чудом можно попасть в это заведение в пятницу вечером, если бронируешь накануне, так что пятничные вечера и вечера выходного дня буду планировать за неделю=)