Васильевский остров теперь просыпается раньше и элегантнее.

В Brasserie by Academia запустили меню завтраков, которое объединяет ритм утреннего Петербурга и эстетику классических французских брассери. Завтраки подают ежедневно с 08:00 до 12:00, предлагая гостям начать день с классической гастрономии в историческом центре.

В утреннем предложении бренд-шеф Илья Харченко показал идеальный баланс между легкими стартами и насыщенной классикой. Для тех, кто предпочитает утонченное начало дня, подают яйца с черной икрой и трюфельным майонезом и лосось гравлакс со сметанным кремом и картофелем.

Любителям основательных французских завтраков предложат крок-месье с окороком и трюфелем, круассан с куриным филе и соусом Беарнез, а также классический французский омлет с моцареллой, микс-салатом и горячей пшеничной булочкой, к которому можно добавить лосось, бекон или куриные колбаски.

Отдельного внимания заслуживает десертная часть утра – в лучших традициях парижских брассери: от классических блинов «Креп Сюзетт» и сырников с малиновым компоте до пышного французского тоста со сливочным кремом, свежими ягодами и мороженым.

Попробовать утренние позиции и насладиться свежей выпечкой с соленым маслом можно каждый день с 08:00 на 3-я линии В.о., 6.