Таинственное открытие, о котором сам узнаешь случайно и о котором практически никто не догадывался, в том числе сотрудники шибко деловой радиостанции, находящейся в бизнес-центре, расположенном в 150 метрах в сторону Малого пр. В.О. Работники СМИ ходят мимо на работу, мимо же уходят с нее, видимо, с профессиональным интересом крутят головами по сторонам – они же журналисты, как-никак, крутят и ничего не замечают… Вот такие у нас спецкоры-хроникеры окружают…
Справедливости ради стоит заметить, что с улицы действительно заведение не выглядит слишком уж заметным. Меня, например, штурман сунул колесами и мордой прямо ко входу. Мне простительно – я по сторонам вовсе решил принципиально не глядеть. Неоновая вывеска, впрочем, как и любая другая, отсутствует, надпись на входной двери блеклая и сливается с затемненным стеклом. Режим работы десятичасовой: с 12.00 до 22.00, что подкрепляет мнение о некоторой таинственности и нежелании себя излишне афишировать. Тем паче многие профильные ресурсы также обделены новостями об этом пункте общепита русской направленности (например, в когорту обделенных до недавнего времени входил почитаемый нами «Restoclub»). В силу такой гастрономической русскости название стоит относить к степени служебного положения, а то Алёша, включив режим повышенной стадии отупения, почему-то сразу стал искать секретные взаимосвязи с китайскими определениями, затрагивающими тему межчеловеческой вежливой коммуникации посредством чоканья бокалами, и никак не мог понять, почему невеликое размерами меню в подавляющей своей части наполнено отечественными разносолами.
Едва рассевшись, и осмотрев доисторическую печь, правда, неработающую, комплементом получили, дружелюбно предлагающихся, два вида самодельных алкогольных напитков. Кому-то, ввиду службы извозчиком, ничего, а кому-то сразу двойная порция ликеров: сливочно-клубничного и лимончелло. По словам невоздержанного потребителя всего греховного первый вкусен как никогда, а вот второй не удивил. Меню, повторюсь, скромное, имеет некоторый «стоп», кой не позволяет отведать отдельных любопытных яств, а вынуждает выискивать менее примечательное и уменьшать заказ как таковой. Зеленого чая нет (ароматизированные улуны мы подвергаем трансцендентному игнору), поэтому останавливаемся на «Иван-чае». Запах северных травок улавливается.
«Оливье» с говяжьим языком. Подача в вазочке с крышкой на, не дающем мне через отзыв покоя, глянцевом мини-подносе (сейчас на мини в квадрате). Респектабельная подача, даром что вазочка не хрустальная. 660 руб. за 93 грамма. Будем считать цену, целиком ушедшую на красную икру. Симпатичный салатик. Аппетитный, скорее всего, судя по единичным фото в сети, популярный, но размерами донельзя тщедушный.
Салат со свеклой и сырным муссом. Выбора немного – пришлось концентрироваться на свекле с листьями. Густым муссом обмазана часть тарелки. Присыпка из грецкого ореха. Четыре крупных овощных квадрата. Немало растительности. Если бы я являлся профессионалом, то начал делить салат на молекулы, обсуждая тонкости, а, рассуждая как профан - в следующий раз пройду мимо. Свеклы с зеленью мне и в загородном быту хватает, особливо с началом весенне-летнего сезона.
Селедка с маринованным луком и бородинским хлебом. Чисто водочная компоновка. Добавить картофеля: отварного или обжаренного, то стало бы враз веселее. Лук маринуют сами. Отдельная благодарность! Хорошая селедка скучной не может быть априори, но и повышенного слюноотделения не вызывает. Сквозит обидная недосказанность.
Горячий бифштекс с картофелем фри. Первобытная, ничем не прикрытая красота. Суровая реальность бытия: котлета, источающая розовато-красные соки, с растекающимся по «темечку» сливочным маслицем, мятый малосольный огурец ребристыми кругляшами, ворох картошки во фритюре. Грубый крупнорубленый фарш, пикантная соленость овоща, свежесть неполезного фри. Очень вкусно!
Говяжий язык с картофельным пюре. Как тут не вспомнить В.В. Маяковского: «А себя, как я, вывернуть не можете, чтобы были одни сплошные губы!» Говяжий язык смог. Тут уж красота до дрожи от страха. Конечно, стоило субпродукт (весьма качественно приготовленный) прикрыть какой-нибудь формой обвалки, добавить пигмента, то ли кремового, то ли сливочного, а лучше мясного по типу демигляса. Но не залить, не засыпать, а слегка заштриховать. Дополнительные составляющие вторичны, несмотря на отдаленную схожесть оных с составляющими из блюда с бифштексом.
Муравейник. «Картина маслом» ровно по Василию Макаровичу: «Иной раз прямо не знаешь, куда деваться от этого веселья! Вот так, знаете, просто целая улица как начнёт хохотать — ну спасу нет. Пожарными машинами отливают...» Не муравейник, а муравьиные «яйцы». Три заиндевелых шарика, позабытых официантом, но им же после напоминания моментально вынутых из холодильника. Разумеется, ежели отбросить забывчивость, их нужно выставлять на прилавок минут за пять до подачи к столу, дабы они добрали комнатного тепла, иначе не то чтобы не комильфо, но не так уж и приятно на вкус – мерзлое дробить зубами…
Сервис неискушенный, но внимательный и добросердечный. Правда, еще немного и вся эта внимательность, превалируя над деловитостью и профессиональными качествами, может начать тяготить. Больше, чем необходимо приветливых фраз, порядком стеснительных движений, от которых ложки падают на пол. Впрочем, сие завсегда лучше, нежели пофигизм во взоре.
