Отзыв о ресторане «Cuba»

Лишь длительное добровольное заточение в четырех стенах сподвигло на столь экстравагантный шаг как выезд на территорию за пределами моего понимания. Слышал, что к 30-му году тут появится метро… А пока приходится лавировать между припаркованными вразнобой посреди нависающих многоэтажных «муравейников» автомобилями, утопая по колено в жиже, ожидая получить бесчисленными шлагбаумами по голове, смотреть под ноги, чтобы не вступить в контакт с продуктами жизнедеятельности вислоухих да короткошерстых лучших друзей человека и параллельно выискивать условные реперные точки, дающие возможность идентифицировать двухэтажное заведение (трактир!!) испанской кухни с претенциозным названием имени государства героев-барбудос Движения 26 июля. И все это бесчинство носит гордый титул Каменка…

Два этажа, но с проходом через подвал. Входная зона угрюмая – сразу за массивной металлической дверью барная стойка с кранами для пива, впрочем, неработающими из-за, видимо, отсутствия лицензии и лестница на второй уровень. Там уже повеселее. Доминантой расположен детский уголок с детским же диванчиком. Расположение посадочных мест комфортабельное, на каждом столе по санитайзеру – правда, наш не работал, пришлось менять.

Девушки-официантки добросердечные, душевные, в разговоре чувствуется небольшое недопонимание гастрономических обычаев тех стран, кухню которых они представляют. Но это паче относится к моему спесивому сотрапезнику, постоянно пытающемуся блеснуть собственной, никому особо не нужной эрудицией. Барышня выслушала ликбез, доверительно кивнула и, наверняка, тут же о нем забыла… А так в общем сопровождение стола весьма грамотное, спокойное, без излишних выкрутасов.

В силу изначально увиденного от кухни ожидал больше подвохов, но она предстала достаточно цельной, хотя и не без огрехов. Все-таки сложно готовить солнечные блюда, когда на улице снег и вместо тротуара замерзшая обледенелая земля и бетонные блоки, огораживающие мусорные баки. Тянет как-то сразу к пиву с водкой…
Алкоголя, повторюсь, нет никакого, вода только одного нашего местного вида, так что пили Улун из маленького чайничка, подливая по ходу дела в него кипяток.

Два теплых салата. С морепродуктами на подушке из зеленого салата с черным соусом и с нежным ростбифом, хрустящим баклажаном и творожным сыром. Цена одна (390 руб.), разница по весу в 10 граммов в пользу ростбифа, но мясной выглядит раза в полтора массивнее. Массивнее и интереснее. Прикольный баклажан, сначала принятый мною за картофель, сыр в виде замазки, чередующийся с остро-сладким соусом, кой присутствует и в морепродуктах.

Снова нежный, но уже кальмар, снова на подушке, но уже из шпината со сливками и чесноком, обжаренный на гриле. Лучшее блюдо, что в высшей степени удивительно. Мягкий, податливый морской гад на качественно приготовленной, не растекающейся шпинатной взвеси. Прям-таки, с удовольствием повторил бы!
Quesadillas. Хрустящая лепешка с курицей-гриль, нежным (любимое слово) сыром и овощами в чесночном соусе. Пикантность минимальная. Хруст тоже не особливо звонкий. Просто бутерброд комнатной температуры, декорированный опостылевшими (присутствуют в каждом блюде) завитками гороха.

Сочные свиные ребра в апельсиновом соусе с картофелем Айдахо. Подача страшненькая, но на вкус ребра совершенно вменяемые. Мясо от кости отделяется свободно, жуется залихватски, картофель, чтобы не заполнять организм лишними калориями, остается лишь попробованным. Соус несколько слаще, чем хотелось бы.
Paella. Классическое испанское блюдо с креветками, мидиями и некими оттенками шафрана. Рыбы и рыбного бульона сюда точно не хватало, дабы можно было смело оперировать определением «классический». Рис – уверенный al dente, морепродукты есть, но, скажу вторично, - рыбных составляющих недоставало категорически. За то гороховая завитушка на месте! 1090 руб. никак не увидел и не нашел.

Понятно, что ничего непонятно. Людям, вложившимся в такой проект придется постараться, чтобы он выстрелил. По мне так сюда в сих спальных дебрях нужно не за летними пляжными блюдами идти, а пивасик потреблять с прослойками крепышей под сосисы да колбасы. Ребра же все-таки есть, а значит мысль движется в правильном направлении, хоть и зигзагами.