Рейтинг ресторана

7.9

Хорошо
Рейтинг ресторана

7.9

Хорошо
кухня 7.9
интерьер 8.3
сервис 7.3
История рейтинга
ДЕК ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ

ресторан

Отзыв о ресторане «Декантер»

9.0
  • интерьер 8
  • кухня 10
  • сервис 9
  • Кухня, кухня и ещё раз кухня. И обслуживание.
  • В день нашего визита банковские карты к оплате не принимались. А так хотелось...

cfe751b6d2b743d7b9fb8f416653c9a1
Не имей сто рублей, а имей сто друзей, и тогда сто раз за год погуляешь на днях рождения. Ну, или сто один, включая собственный. В данном случае «Декантер» - выбор именинницы, пригласившей нас сюда; именно здесь воплотились её былые мечты, те, которые от Молоховца. Место, куда я и сам когда-то захаживал, но уже давно - годика этак два, два с половиной назад, и, как оказалось... об этом ниже.

Ресторан располагается, по сути, в подвале. Впрочем, почему по сути? Просто – в подвале. Однако же, из предложенных обстоятельств, здесь, пожалуй, извлечен максимум возможного. Узнаваемый, но небанальный интерьер, «светящиеся» колонны, тактично «нарисованные» окна, множество дорогих деталей в оформлении, которые, все вместе, дают ощущение качества и благородной дороговизны. Надо быть совсем уж завзятым клаустрофобом, что бы всей этой обстановкой ни очароваться. Впрочем, сам-то я немного тот самый клаустрофоб, поэтому за интерьер только восемь, зато абсолютно твёрдых.

Образцово упредительное обслуживание. Такт во всем. А всё, чему не положено залеживаться или задерживаться на столе, мгновенно с него исчезает – приборы ли, тарелки, салфетки и прочая обеденная «требуха». Подача строго в оговоренном порядке. Пояснения по меню выверенной точности и глубины. Связь с персоналом, буквально кармическая. Услада, а не обслуживание. Ставлю девятку только по причине загадочно пустого зала, что впрочем, не ставит под сомнение профессионализм официантов. Причем во всём, до самых трогательных мелочей, вроде просушенных полотенцем стеблей цветов, вынутых из вазы перед вручением хозяйке. Совсем штрих, к концу вечера в котором уже не сомневаешься.

Более чем дюжина заказанных блюд на четверых и ни одного «прокола». Ну, если только селедочка канительной разделки оказалась просто добротной и понятной селедочкой канительной разделки. Хотя, слово тщательный как раз и придумано для таких случаев. Для всего же остального воспользуюсь эпитетом восторг. Затейливая подача, и безупречный вкус. Затейливая даже в тех позициях, где шаг влево, вправо невозможен, практически, по определению. Ну, понятно, что медвежатину или мясо дикого кабана трудно представить в ином исполнении, кроме как в котлетном, но как же сочны, ярки и «нажористы» здесь эти котлетки. Эталонны! А как нежен паштет из печени кролика в обрамлении сладкого - может винного, а может фруктового соуса! Бефстроганов, медальон из телятины, жульен из краба – казалось бы, чем могут удивить подобные растиражированные по городу позиции. Только идеальным вкусом и деликатными вкусовыми же нотками, которых не ждешь, но которые вводят в полное умиление чередуемое с мычанием. Это я, например, про жульен, в котором очень тактично соседствует немного моркови и много краба. Поэтому и не беда, если что-то заранее представляется иным, как в случае с терамису. Как сказал его многоопытный поедатель – это не терамису, но это безумно вкусно.

b05e6c2fbeca6c4780820c171bbb43c6e40f48153f26104c463fe049420ecc8f0dac86a75ca86f01478dc01e68769cc9

Что же в итоге праздничного ужина? Удивление. Удивил ресторан. Отличным, гурманским, сытным вечером, по прошествии которого, за кухню, твёрдою рукою, ставлю безоговорочную десятку, подкрепляемую, кстати, и мнением всей честнóй компании. А ведь место, на текущий момент, совершенно недооценено «широкой» публикой. И напрасно. «Декантер» дивный пример первостатейной, и если хотите, изысканной, высокой кухни, ради которой не жалко расставаться со своими деньгами.
Всем желаю.

d160a0726a7da2b60c39a733796fb6e0

Комментарии

  • Официальный ответ

    19.09.2016 в 23:27
    decanter.rest
    Представитель, Декантер
    Здравствуйте,Отец Натрий! Благодарим Вас за столь подробный и мотивирующий нас отзыв! Зная, что наш труд оценивается и гости проводят у нас вкусные и комфортные вечера - хочется совершенствоваться и работать еще больше. Всегда Вам рады.
  • 21.08.2016 в 23:57
    Отец Натрий
    Ценитель
    Обратил внимание, что в «Декантере» очень приятно расставаться с деньгами...
    069e21aa16f03ef72488fdf1e02b396f.jpg
  • 23.08.2016 в 16:53
    baletik
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
    Ну не так и дорого, по нашим временам.
    • 23.08.2016 в 18:25
      Отец Натрий → baletik
      Ценитель
      Угу, особенно, если принимать во внимание качество.
    • 24.08.2016 в 15:42
      Отец Натрий → baletik
      Ценитель
      Кстати, забыл написать или обратить на это внимание. Ресторан-то винный, и если порыться в его винной карте, то некоторым ценам можно буквально возрадоваться. Четыре триста за бутылочку нашего Рислинга гранд крю - цена весьма нестыдная даже для некоторых интернет-магазинов))
  • 23.08.2016 в 17:38
    slacker
    Ценитель
    терамису.

    Что Вы пили на этот раз?))

    И пропало про фЕнтифлюшки. Безобразие!
    • 23.08.2016 в 17:54
      Отец Натрий → slacker
      Ценитель
      Что Вы пили на этот раз?))Не помню, но что-то очень хорошее))терамису ... фентифлюшкиУ меня на клавеатуре строчная И западает...))
  • 29.08.2016 в 15:50
    Simon
    Ценитель
    Там очень хороший шеф со своей командой. Приятно было в свое время с ней работать.
    • 29.08.2016 в 16:04
      replica → Simon
      Ценитель
      А я Вас похоже узнал. Вы с Десперадо спорили про финский суп? И я в то время больше сайт читал, как прошке было безумно интересно.
      • 29.08.2016 в 16:07
        Simon → replica
        Ценитель
        Божешки, как давно это было. Эх, молодость:))
    • 29.08.2016 в 20:35
      Отец Натрий → Simon
      Ценитель
      Приятно было в свое время с ней работатьВ Мечте М...?

Ваш комментарий