Удивилась, что совсем нет свежих отзывов о Фиолете, поэтому решила, наконец, описать свои впечатления.
Место для ресторана прекрасное, есть парковка, что уже большой плюс для центра. Интерьер выглядит вполне свежо и актуально, несмотря на уже довольно почтенный возраст заведения. Персонал опытный, профессиональный, хорошо обученный и в меру приветливый.
Когда задумываюсь, что бы такого написать про кухню, на ум приходят или поговорка про лучшее, которое враг хорошего, или пословица про товарища, который переусердствовал с молитвами. Вот честное слово, такое впечатление, что в поисках новизны и оригинальности шеф-повар решил превзойти сам себя, победив все стереотипы убогих обывателей о сочетании вкусов и продуктов. На мой взгляд, результат получился сомнительный. Все сложнее становится найти в меню, что-то более или менее понятное и предсказуемое. Если блюдо оказывается съедобным, можно считать, что тебе крупно повезло. Невезение бывает или совсем тотальным, когда просто невозможно съесть этот кулинарный шедевр (типа жестких телячьих щечек с кукурузной кашей), а бывает частичным, когда несъедобным получается только гарнир (откровенно сладкое морковное пюре к рыбе). Но зато не скучно. Можно даже как плюс зачесть - два в одном: еда и лотерея за ту же, правда, очень немаленькую, цену:-))))
Не уйти совсем голодными помогает салат с куриной печенью, который не подвергся попыткам усовершенствования, поэтому остался традиционно вкусным. За это спасибо и плюс пять баллов кухне.
