Отзыв о ресторане «Flame»

С продуваемого декабрьскими ветрами Московского проспекта сюда было приятно зайти. Теплый ламповый свет, рыжий кирпич, тёмная обивка кресел, черные элементы декора и даже манящие ярким светом стеллажи браной стойки – все здесь играло на то, чтобы согреть и приютить зашедших сюда на ужин двух, уже не молодых мужчин. Вытянутое вдоль проспекта помещение, хорошо просматриваемого через большие "толстые" окна, с высокими потолками и с широко расставленными столами, отдавало в этот вечер свое тепло гостям, не посягая на их личное пространство при любой рассадке, будь они даже персонами повышенной корпулентности. Справа от входа, в конце зала, разместился балкон, возведенный со слов рестораторов, ради «приземления» потолков. Потолки эти самые, он конечно никак не приземлят, и являясь величиной совершенно бестолковой (ибо подниматься туда смысла нет никакого), "второй этаж" все же несколько разнообразит и приукрашивает и без того неплохой ИНТЕРЬЕР. Не знаю, на чтобы я решился теплым летним деньком, но сегодня за него я ставлю твердую восьмерку.

КУХНЯ. Говорить о блюдах из мяса легко и сложно одновременно. Заказаны были простые (желающие могут поставить это слово в кавычки) блюда, которые в целом и оправдали ожидания. В меру прожаренные, со вкусом не оставляющим сомнений в том, чье именно мясо попало в тарелку. С нужной текстурой и плотностью, заставляющей едоков слегка поработать челюстями - всего в нем было в меру. Это в том, что касается горячего – стейка из говяжьей вырезки (за 720 рублей) и флет-айрон стейка (950). То же можно сказать и про закуски. Прозрачно нарезанные татарки из мраморной говядины (360) были вежливо холодны, и почти что безупречны, а идущие к ним «воздушные» хлебные гренки чудесно дополняли их аристократичную худобу. В теплом салате с говядиной брискет (420) разве только ворох салатных листьев, предательски напоминающий таковые из универсамных ЗОЖ-пакетов, визуально выбивался из общей благостной композиции. И то, только на мой, несколько избалованный пéрежитым, эстетский вкус. Добавить бы стейкам немного дополнительного веса, то бишь размера и их смело можно было бы ввести в разряд суровой мужской еды, а так нет, вышел в лучшем случае унисекс, что не позволяет вывести за кухню общую оценку больше восьми.

Здесь же отмечу продуманную пивную карту, представляющую с «мира по нитке» довольно широкую палитру современного крафтового и просто качественного пенного напитка. А стартовая цена за [большой] бокал разливного пива в сто сорок рублей, так вообще делает честь господам рестораторам, давая им хорошие шансы на приз в номинации "Городское доступное пиво".

ОБСЛУЖИВАНИЕ в любимом мною формате – приветливое, своевременное и при этом «не заметное», в моей случае - не отвлекающее от основной цели визита – трапезы под неспешную дружескую беседу.

В ИТОГЕ. Полной революции не случилось (Алексей и все его читатели сейчас поймут, о чем я). Немногочисленные в мой визит «голодные массы» по-прежнему разбавляются здесь офисной челядью, раскладывающей свои ноутбуки на столах. Если же серьезно, то место нестыдное и под деловую встречу, и под дружескую посиделку, и конечно, под трапезу тоже вполне пригодное. Особенно под пиво, которому здесь можно посвятить и отдельный визит. При условии конечно, что вам для этого не придется преодолевать полгорода или полстраны.