Читая колонку Лолиты Самолетовой, узнал про открытие в СПб нового ресторана lNKI с авторским видением перуанской кухни. Находится на Конногвардейском бульваре недалеко от таких туристических мекк, как Исаакиевский собор, Медный всадник и Новая Голландия, напротив ресторана Рюмочная #1.
Приглушённый свет в центральном зале для выделения световых пятен с национальным орнаментом на колоннах и украшением стен. красота!
Стойки, державшие крышу на летней веранде, не выдержали тяжести воды из-за мощного ливня, и часть воды хлынуло внутрь веранды в тот момент без гостей, но персонал оперативно устранил аварию.
Кухня - это что-то со знаком плюс! Основное меню небольшое, каждое блюдо, и не только горячее, произведение искусства.
Западная граница Перу выходит на Тихий океан, поэтому неудивительно, что в +- половине блюд обыгрывается рыба.
Но я заказал блюдо Томлёный козленок, амарант, свекольный лист. Козленок, которого томили от 4 до 6 часов, таял на языке. Амарант в РФ не растёт, какое-то неимоверно полезное зерно.
Попробовал десерт Золото инков, блестяще.
Винная карта ресторана содержит более 70 видов вина местных производителей. На стеллаже есть книги, но не чтения, видимо, слишком высоко.
Средний чек с напитками без алкоголя 2500₽.
Великолепная кухня, квалифицированный персонал. Отличный ресторан!
