Ресторан Jack London открывает осенний сезон с обновленным специальным меню, в которое добавили несколько оригинальных позиций. Среди новинок – авторский салат с запеченной тыквой и брюссельской капустой (750₽). Его уникальность заключается в гармоничном сочетании трех вкусовых векторов: освежающей имбирно-лаймовой заправки, сладкого тайского чили, дополняющего жареную брюссельскую капусту, и нежной тыквы, запеченной в апельсиново-медовом маринаде. К этому блюду идеально подойдут белые полусухие вина.  

Также в меню появилась полба с печеными овощами и фисташковым хумусом (860₽). Это блюдо интересно своей оригинальной концепцией, объединяющей разные текстуры. Копченая морковь, обжаренная на чесночном масле, придает блюду завершенную ароматику.

Грибы стали главным акцентом сразу нескольких новинок. Брускетта с подкопченными жареными лисичками и грибным муссом (600₽) – идеальный стартер для пробуждения аппетита. Тартар с подкопченными лисичками (1100₽) – еще один фаворит шефа – сочетает свежую говяжью вырезку, ароматные грибы, трюфельное масло и пармезан. Лесная похлебка (870₽), вдохновленная традициями охотничьей кухни, представляет собой насыщенный бульон из четырех видов грибов с овощами и полбой. Для более сытного варианта – крем-суп из чечевицы с подкопченными лисичками, яйцом пашот и нотками кавказских специй, идеально подходящий для осенних дней (650₽).

В разделе горячих блюд тоже есть обновления. Они раскрывают философию Jack London, включая мясо дичи и морепродукты. Главной изюминкой сезона стала котлета из тюленя под грибным демиглясом с микс-салатом и семенами амаранта (1300₽) – смелое и интересное блюдо, где сложный вкус мяса гармонично дополняется соусом и балансируется салатом, заправленным лимонно-медовым дрессингом. К этой позиции рекомендуется подавать танинные сорта красных сухих вин. Паста из тыквы с морепродуктами (1100₽) в свою очередь предлагает удачное сочетание ингредиентов: обжаренная тыква, нарезанная в форме спагетти, с кальмаром, осьминогом и лимонной цедрой.  

Попробовать все новинки из сезонного меню можно в ресторане Jack London уже сейчас и каждый день с 12:00 до 23:00.