1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Китайская грамота»
7.9
Хорошо
7.9
Хорошо

Телефон заведения

Адрес
 Невский Проспект
 Адмиралтейская
 Гостиный Двор
Невский Проспект

Время работы

  • Пн–Вс: 12:00 — 00:00
Откроется в 12:00

Средний чек

1500  (без напитков)
1500  (без напитков)

Телефон заведения

«Китайская грамота» – второй проект московского ресторатора Александра Раппопорта в Петербурге. Ресторан занял титулованное место PMI Bar, и единственное, что напоминает о прошлом месте – панорамный вид с террасы на собор Спаса-на-Крови, набережную реки Мойки и другие близлежащие достопримечательности. Крыша со стеклянной оградой напоминает оазис в центре города, где, казалось бы, можно рукой дотянуться до купола собора, но с другой стороны – вокруг тишина и пустынные крыши города. Китайская грамота оказалась универсальным проектом, который успешно прижился в столице и теперь в Петербурге.

В основе меню лежит кантонская кухня, в частности – гуанчжонская. Ее главная фишка заключается в использовании технологии обработки продукта на высокой температуре, за счет которой сохраняется исходный вкус. Именно поэтому продукты успевают, например, приобрести тонкую корочку из муки во фритюре, но при этом внутри остаться свежими и сочными. Идеальный пример технологии – салат с баклажанами и помидорами. Также в «Китайской грамоте» можно попробовать битые огурцы, известные благодаря особому способу приготовления — в Гуанчжоу положено мариновать продукты не больше 15 минут. Кстати, самым классическим блюдом кантонской кухни считаются известные многим дим-самы, которым посвящен отдельный раздел в меню.

Интерьеру здесь уделили также много внимания, как и кухне. Дизайнеры умело и лаконично преобразовали пространство в яркое, современное, местами провокационное место. Терракотовые войны декорированы в жанре поп-арт. Красный цвет, изображения девушек-хунвейбинов Мао Цзедуна на стенах, символичные красные звезды и форма официанток в стиле милитари отсылают к китайской революции.

Барная карта включает в себя несколько сотен позиций крепких напитков и вина разных стран. Здесь можно попробовать и традиционные китайские напитки, например, водку байцзю. 

Популярные блюда в меню ресторана «Китайская грамота»

Закуски и салаты

Салат из битых огурцов с кинзой и кешью360 
Салат из битых огурцов с кинзой и кешью360 
Попкорн из раковых шеек390 
Попкорн из раковых шеек390 
Салат Ю с семгой580 
Салат Ю с семгой580 

Супы и горячие блюда

Вантон-суп420 
Вантон-суп420 
Стеклянная лапша по-сингапурски640 
Стеклянная лапша по-сингапурски640 
Судак из серебряного озера720 
Судак из серебряного озера720 

Десерты

Жареное молоко220 
Жареное молоко220 
Имбирная панна-котта с маракуйей480 
Имбирная панна-котта с маракуйей480 
Спринг-роллы с бананом и шоколадом450 
Спринг-роллы с бананом и шоколадом450 

Всего 23 отзыва о ресторане «Китайская грамота»

Добавить отзыв

Общая оценка

7.9
7.7
Кухня
8.6
Интерьер
7.5
Сервис
18Положительных
3Нейтральных
2Негативных
  • Кухня8
    Интерьер
    Сервис5
    6.5
    Расположение, терраса (которой не удалось насладиться)
    Обслуживание, низкая клиентоориентированность, очень маленькие порции
    C690F93D-0787-42B2-91CD-DC0FE6E6E537.jpeg Только что были в Китайской грамоте. Не понравилось! Очень неприветливый персонал. Хотели насладиться видом на веранде, но погода была не очень. Когда пришли на веранду, был раскрыт навес, который защищал столики от ветра и дождя. Это удобно гостям, но не официантам... так они взяли и демонстративно свернули навес, объяснив это ветром, которого на самом деле не было. Стало холодно и нам пришлось уйти в помещение. Считаю, что в заведениях такого уровня должны в первую очередь думать о клиентах, а не о комфорте персонала. Ведь понятно, что официантки просто не хотели работать вечером на веранде, потому просто выжили гостей оттуда. Все были этим недовольны. Что касается еды.. довольно вкусно. Но имейте в виду, что на человека нужно заказать 3-4 блюда, чтобы утолить голод, так как порции микроскопические. Красной рыбы было подано четверть стандартного стейка. Притом это не закуска, а из меню «горячих блюд», стоило рублей 800. Дим самы вкусные, но за 500р идёт 4 крохотных штучки, то есть ...далее
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис6
    8.7
    Интерьер, кухня, достойные коктейли, прекрасный вид с террасы
    Каждый раз нескольких блюд и/или коктейлей нет в наличии
    Ресторан мог бы быть превосходным за счет местоположения в центре города, панорамного вида с верхнего этажа на Спас-на-Крови, набережную Мойки и Михайловский замок, достойной кухни и хороших напитков, однако: 1. были два раза, и в каждый визит пары блюд не было в наличии 2. Утки по-пекински нет в наличии постоянно. Вопрос - за каким чертом её вписали в меню? 3. Того или иного коктейля нету, отсутствует или закончился один из ингредиентов. 4. Во второй визит за соседним столиком сидела какая-то пьянь, которая орала и приставала к официантке. Почему охранники его не вывели из ресторана под руки - непонятно. В остальном, все хорошо. Официантки любезные, еда вкусная, напитки тоже.
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    кухня,персонал,интерьер
    не обнаружила
    Случайно 2 дня назад забрели в "Китайскую грамоту". Уютная атмосфера, еда и вино были безумно вкусными, обслуживание отличное, девочки с улыбкой помогли нам в выборе. Огромное спасибо, мы все остались довольны) Открыла для себя новое место,куда хочется вернуться еще не раз)
  • Кухня
    Интерьер7
    Сервис9
    8.0
    Интерьер Обслуживание Расположение
    Не нашел, но наверно что то есть
    Был в данном ресторане летом (26.07.2017 вечером), на верхней открытой террасе. Заказал неизвестное мне до этого блюдо, поверхностно посмотрев состав. Когда попробовал, понял что не мое (не потому что плохо приготовили, а потому что само блюдо такое), в общем, есть не стал. Когда официант поинтересовалась как еда и узнала о моем неудачном выборе, предложила мне перезаказать другое блюдо за счет заведения. Я был во многих дорогих ресторанах Москвы и Питера, но с таким не сталкивался, поэтому был приятно удивлен. Однако вежливо отказался, это ведь моя ошибка, ресторан то здесь причем? Затем уже подошла администратор и также предложила мне заказать другое блюдо за счет ресторана, что удивило меня еще сильнее. В общем, вдвоем они меня все таки убедили, и я заказал другое, но был немало приятно удивлен поведением персонала, так как много где бывал, но с таким столкнулся впервые. Не знаю, политика ли это ресторана или просто частный случай, связанный с администратором и официантом, но это ...далее
  • Кухня4
    Интерьер9
    Сервис3
    5.3
    Интерьер
    "Обслуживание"
    Идешь вот в такой ресторан и понимаешь - кухня и сервис будет как минимум на хорошем среднем уровне. Но твоя уверенность исчезает уже с первых минут посещения. Коротко и по делу. Еда утоплена в концетрированном соевом соусе. Надеюсь, не вся, только то, что заказывал. Уж на что люблю китайскую кухню, разную, но тут не смог даже 50% съесть. Телячьи мозги в "легком" кляре - отдельная история- жиру столько, что можно выжать и раздать всем сетям фастфудов города. На неделю другую работы на нем им точно хватит. Ладно. Повара на нас разминались. Надо позже, видимо, приходить. В любом случае на вкус и цвет. Все индивидуально. Но поведение персонала делает тебя грустным и отзывчивым ( в негативном смысле этого слова ) Администратор громко штрафовала бармена на 300 рублей.( Зачем при нас, милая девушка?) Его бы мне стало жалко, если бы он еще громче не обсуждал, что у него где-то на теле раздражение. Хорошо хоть не повар. Официант обслуживал обычно. Но зато теперь я знаю, что она очень любит ...далее
    • Рестораны Раппопорта Петербург
      Официальный ответ
      Представитель заведения
      Добры день! Благодарим Вас за конструктивную критику. Мы глубоко сожалеем, что Вы столкнулись со столь неприятной ситуацией в нашем ресторане. Не могли бы Вы уточнить дату Вашего визита, чтобы мы провели необходимую работу с персоналом?
  • Кухня7
    Интерьер8
    Сервис8
    7.7
    Они есть
    не без них
    2017-10-15 14.35.15.JPG Особого расстройства относительно закрытия ПМИ бара я не испытал, да и город, затаив дыхание, ждал эпичного появления очередного проекта Раппопорта в Петербурге, который, ко всему прочему, есть трансляция нашумевшего московского ресторана на наши ветреные берега. У нас, по моему мнению, китайская кухня представлена шире как в плане различных регионов, так и по разбросу ценовых сегментов. КГ в данном случае не стала местом "для избранных", уместившись в ценовом сегменте "чуть выше среднего". С заказом столика на воскресный обед проблем не возникло, как и с парковкой возле финкельштейновских хедквартерс. Девушки на входе, хоть и облачены в армейские костюмы да портупеи, все же остаются теми хостес, типаж которых мне не близок, но, слава портным, избавились от вульгарности внешней. Первый этаж-недоразумение, бывший ранее кальянной зоной, пуст, а бармен скучает, сидя без работы подавляющую часть рабочего времени. Заняв столик на балконе, можно оценить перемены в интерьере, коих немного, ...далее
    • Рестораны Раппопорта Петербург
      Официальный ответ
      Представитель заведения
      Добрый день! Благодарим за такой обстоятельный отзыв.
      Хочу отметить, что для всех своих проектов Раппопорт лично записывает музыку. Это его особая страсть.
      Девочки наши уже активней и смелей начинают давать рекомендации, но иногда побаиваются. Мы работаем над этим.
      У вас весьма удачный заказ - все эти блюда потрясающие. В грамоте транслируют традицию китайской гастрономии - много много закусок в стол для компании и горячее персонально.
  • Кухня10
    Интерьер7
    Сервис9
    8.7
    Отзыв этого пользователя не прошел верификацию
    еда еда еда
    месторасположение
    Очень захотелось китайской еды)) оказались в КГ и получили массу удовольствия!!! Салат с огурцами 5+++, Дим самы оч вкусно, салат с баклажанами, утка по-пекински мммммммм!!! Вообщем будем рекомендовать всем кто хочет вкусную адаптированную под Россию китайскую кухню! месторасположение конечно не очень, но еда всё перекрывает!
    • Рестораны Раппопорта Петербург
      Официальный ответ
      Представитель заведения
      Благодарим за отзыв. Местоположение в самом центре города, а какой вид с крыши летом? Можно прогуляться рядом с такими красивыми местами. Нам кажется, что место просто потрясающее.
  • Кухня9
    Интерьер10
    Сервис8
    9.0
    Понравилось полное, яркое освещение, создающее радостную атмосферу. Идеальные, изящные порции блюд, они не большие, не маленькие. Отличные соусы!
    Не понравилось Манипуляции Официантки с Уткой по-пекински.
    Были в ресторане 13 числа в пятницу. (Второе посещение ресторана) Сравнение * заказывали Битые огурцы (360р) Телячий желудок с кинзой (320р) 1 посещение (10 баллов!!!) - совершенные блюда, невероятно, тонкий соус, сбалансированные вкусы, абсолютное ощущение свежести. Телячий желудок с кинзой. Аккуратные тонкие, одинакового размера стебельки кинзы, без листочков. Неожиданно, интересно. Телячий желудок, больше похож на нарезанные шляпки грибов. По вкусу и виду можно не отличить. 2 посещение ресторана, 13 числа в пятницу Битые огурцы и Телячий желудок с кинзой - выглядели хуже, мятая кинза, водянистый, немного размякший вид блюд, разнокалиберные стебельки кинзы. (8 баллов) Салат из баклажан с томатами ( горячая закуска) ( 460р) (8 баллов) полу остывшие, немного скукоженные, не с пылу с жару. Это же блюдо Салат из баклажан с томатами ( 460р) в другом ресторане Раппопорта Китайская Грамота ( Москва), горячим выносили всегда. Салат из маринованного лотоса Хуа Чен (420р) (10 ...далее
    • Рестораны Раппопорта Петербург
      Официальный ответ
      Представитель заведения
      Судя по бурным обсуждениям, состоялась встреча века. Приятно, что знаменательное событие происходит в обсуждении одного из наших проектов. Традиционно благодарим за посещение и подробный отзыв. По утке все так, да. Дополнительные блинчики предлагаем всем гостям, потому что не всем хватает стандартной порции. По нарезке и цвету мы обратимся к кухне с вопросом. Относительно одновременной подачи холодных и горячих закусок и остывших дим самов проведем беседу, спасибо, что подметили. Исполнение рецептур у нас абсолютно кантонское, как верно подметил Анатоль, провинция собрала все самое интересное из традиционных китайских и европейских технологий работы с продуктами. Гуанджоу роднит с Петербургом сильное влияние Европы. Обе географические координаты долгое время являлись окном в Европу. Все меню - это баланс китайской традиции и понятных европейцам вкусов.
  • Кухня8
    Интерьер9
    Сервис9
    8.7
    Качество блюд, интерьеры, сервис.
    Стоимость некоторых позиций
    720988_original.jpg Нас с женой вели по красивыми изломанными коридорами, напоминающим лабиринты вражеского лагеря. Вокруг все блестело и сверкало, а каждая деталь интерьера говорила нам о местной роскоши. В этом красочном мире тонула и меркла оставшаяся за стенами заведения унылая петербургская осень, вооруженная хандрой, где-то там же остался и моросящий мелкими каплями дождь. - Остановитесь. Сдайте вещи. Пройдемте дальше. Между первым и вторым этажом у нас сменился конвоир, и мы продолжили путешествие по залам ресторана "Китайская Грамота", остановившись лишь на предпоследнем, третьем этаже. Не пугайтесь, весь этот процесс проходил в самой приветливой и обходительной манере, хоть местные официантки и одеты в военные костюмы да носят кожаную кобуру, но вооружены они только собственной улыбкой. Интерьер Конечно же ресторан не имеет ничего общего ни с китайской тюрьмой, ни с военным лагерем для военнопленных, хоть вы и находитесь под постоянным присмотром разноцветных терракотовых войск. Но ...далее
  • Кухня8
    Интерьер10
    Сервис10
    9.3
    Вид
    Парковка
    Вид! Вот только ради чего, уже можно там поселиться))) Еда -вкусная. Обслуживание -хорошее!
    • Рестораны Раппопорта Петербург
      Официальный ответ
      Представитель заведения
      Спасибо большое!
      Еда вам понравилась, а оценку вы поставили 8
      Могли бы вы утонить, что именно заказывали? Может у вас есть для нас рекомендации?

Представитель «Китайская грамота»Задайте вопрос представителю ресторана

Рестораны Раппопорта Петербург
Представитель заведения
Рестораны Раппопорта Петербург
Представитель заведения
Вопросов еще не заданоЗадать вопрос