Это заведение заставило взглянуть меня на рамэн по-другому.
Я был в разных рамэнных и в Азии и в Питере, где-то был аутентичный интерьер и толпа официантов, встречающих Вас громогласным приветствуем на японском, где-то просто закуток возле Сенной, где пара девочек, обклеив стены страницами из манги , заваривали лапшу из пакетиков , добытых в азиатской лавке неподалеку. К сожалению, что в том , что другом случае рамен был просто лапшой в жиденьком бульоне с парой кусочков варёного мяса.
Тут же иная история. При входе в заведение нас встретил один из хозяев и коротко рассказал о себе и своём компаньоне, в этот самый момент трудившимся над очередным блюдом за стойкой. Ребята приехали с Дальнего Востока. Много времени провели в Японии,перенимая искусство приготовления" правильного" рамэна.
Это обычная история, что в заведении Вам ,конечно ,расскажут , что вот именно у них самые правильный повара готовят самые правильные блюда. Ну - подумал я,- сейчас посмотрим , и.... черт возьми, хозяин не соврал ! Это был самый вкусный рамэн в моей жизни! В нем было идеальны все компоненты: супчик такой наваристый , слегка вязкий, фактурный, без лишних нот вкуса . Таким бульоном можно спасать людей от простуды , настолько он хорош!
Мясо нееежное как суфле и сбалансированное как хорошая катана
Лапша, которую ребята готовят сами ,в ручную, тяжёлая, плотная , но в то же время мягкая и сочная.
В общем , очень рекомендую заглянуть к ребятам. В наше время редко найдёшь заведение с хорошей азиатской кухней. Все чаще рестораторы открыват ресторан для фоток в соцсети , а не для того , чтобы делать вкусную еду.
Я считаю, что главное в заведении питания это вкусная еда и доброта в отношении гостей , если в заведении есть оба этих элемента, туда хочется вернуться .
В Манеки Неко я буду возвращаться и не раз.
От вашего отзыва нас раздирает на тысячу мелких котяток Манеки Неко! Благодарим что оценили! Рады вам всегда!