Поросль из молодых, да ранних, подвизающаяся на ниве загородного индивидуального строительства, принесла на своих молодецких плечах наводку на заведение солидной ресторанной группы, расположившееся практически в чистом поле посреди вкраплений из частного сектора, оформленного в виде коттеджных поселков. Диспозиция вызвала определенное удивление, однако, по приезду логическое обоснование геолокации данного проекта стало более-менее понятным, хотя, некоторые сомнения, касаемые инфраструктурной базы все же остались. Из разговора с усердными девелоперами выяснили, что по вечерам в погожую погоду здесь не протолкнуться, так как со всех близлежащих деревень съезжаются обеспеченные крестьяне на повозках с увеличенными кобыльими силами в поисках отборного подножного корма. Помимо того, в непосредственной близости находятся летние забавы от других серьезных деятелей кулинарного искусства, в виде нескольких фудтраков. Сия залихватская комбинация совсем остается за гранью моего разумения (ну, не будут же люди, качающиеся в элитных иномарках, останавливаться и покупать с собой в бумажных пакетах условные бургеры, пускай и начиненные деликатесами...), но раз они здесь размещены, то некая сермяжная правда в этих инициативах имеется.
Заезжаем, покрутившись по разворотным петлям "Скандинавии". Парковка респектабельная, даже имеется одно стояночное место для владельцев электрических автомобилей с пунктом подзарядки. Дело Николы Теслы живет и процветает! Пункт общественного питания состоит из двух стационарных одноэтажных блоков. Слева пока нефункционирующая часть с пекарней, кондитерской и совмещенным с ними отделом продаж участков ИЖС, справа сам ресторан с уютной террасой, включающей в себя всякие современные приблуды типа японского раскоряченного дерева бонсай и большого зеленого гриля на углях в форме яйца, невдалеке растянулась креслами в стадии полулёжа зона релаксации. А посередине заезд на частную территорию за увесистый шлагбаум. Так что творение “Italy Group” еще выполняет и функции буфера, этакой массивной сдерживающей передней стенки.
Встречают, помогают с выбором посадочных мест, с небольшим оцепенением, но все же состав блюд в меню раскрывают. Барышня-официантка крайне мила и симпатична. Когда улыбается, то становится исключительно лучезарной. Ей не хватает опыта, но это дело наживное. Остальные сотрудники слегка индифферентны, но будем считать данную черту признаком усердности при выполнении непосредственных обязанностей.
Салат с куриной печенью, портвейном и свежим манго. Визуально выглядит красочно да добрые кубики манго воистину запредельной свежести и сочности. Не помню, чтобы я на необъятных просторах родной климатической зоны ранее потреблял столь эмоциональный фрукт, например, являющийся национальным деревом государства Бангладеш. Остальная начинка поверхностная - съедобная, но не более.
Вителло Тоннато. Настоятельно рекомендовано не одним, а аж целой когортой доблестных молодых дарований. Скрывать причин нет - телятина весьма достойная: широкоформатная, яркого маринования, но вот соус чуть пересолен, да и размерами отнюдь не критично, но оплошал.
Пицца с белыми грибами. Изначально желали со сморчками, но те дружно всей общиной высказались за “стоп”. Углеводная порция могла бы быть сногсшибательной, если ей добавить, в частности, искрометности трюфеля. (Так-таки, соседствующая пинца награждена гордой ремаркой “Truffle”). По присутствующим ингредиентам никаких вопросов: сыра в избытке, белых грибов вдоволь, если только бортовые корочки я решил оставить, но это от подступающего раннего насыщения - впереди ведь еще половина заказа маячила.
Томатный суп с морепродуктами. Подход несерьезный: предлагаемая масса еле теплой помидорной субстанции без любого рода пряностей тривиальная. Для приличных морепродуктов и рыбы жидкостное сопровождение неуместное. Наглец супротив меня так перенервничал, что схомячил все креветки.
Паста с хамоном и горгонзолой. Красавица предложила на выбор четыре вида пасты - остановились на любимом классическом тальятелле. Хамон канонический - живо вспомнились увесистые иберийские ноги, которые я волок волоком несколько лет подряд через границы, остервенело запихнув их в дорожные сумки. Хамон сам по себе великолепен, но я, опять-таки, на свое усмотрение перемешал бы его волокна с не менее великолепной пастой в ароматном сырном аккомпанементе.
Медальоны с картофельным пюре. Вываренная подлива наподобие “Демигласа” с розовым перцем позволяет разнообразить вкусовые ощущения. Пюре стандартное, мясо просто качественное.
Кругом цивилизация пока что символическая - пасторальный быт на стадии обустройства, но, повторюсь, раз рестораны в разных форматах сюда идут, позабыв о вероятных превратностях судьбы, значит, перефразируя крылатое выражение Антуана де Сент-Экзюпери, это кому-нибудь нужно.
