Неожиданный островок мечты в квартале застройки 80-90-х годов. Однако, 137-я серия панельных домов – моё всё! Алёша, между прочим, – отделочник 6-го разряда, выстраданного в начальную постсоветскую лохматую годину на летней студенческой строительной практике в районе Парнаса на территории ДСК-2.
Отдельно стоящее здание на берегу, текущей вдоль границ первозданной природы, неширокой речки Глухарки с плотным течением. На открытой террасе ведутся неспешные работы по устройству открытой обеденной зоны. По словам официанта такая же планируется и на уровне второго этажа, куда доступ покамест ограничен. Изнутри туда ведут две симметричные лестницы, по которым, неспешно поспешая, снуют штатные сотрудники. Похоже, там же и кухня расположена.
Более трех месяцев опосля открытия не могли доехать, из-за опаски оказаться отвергнутыми местной действительностью и ввиду боязни предстать непонятыми, имея в основе собственное представление о характере общепринятой ресторанной деятельности. На поверку всё вышло гораздо радостнее, нежели ожидалось. Конечно, в меню пришло основательно покопаться, чтобы не выпрыгнуть семимильными прыжками за рамки отведенного логикой бюджета, но, воспользовавшись бонусной программой от одного онлайн-сервиса, заказ сформировали уверенно и четко. От десертов отказались сразу, поскольку сметанник, пускай и в авторском исполнении, за 1750 руб. в здравом уме никто заказывать не станет, как и пирожное «Картошка» за 990. А еще имеется «Цезарь» с шоу-подачей за 1500 денег, хачапури почти по полторы, долма за 1400… При этом полнокровное харчо идет за вменяемые 650, тройка хинкали с бараниной по 670, кебабы чуть больше чем за тысячу. Кто, как и почему выстраивал ценовую политику подобным образом? Чем руководствовался организатор?
Помимо экстерьера и интерьер чарующий. Видно, что в приведение оного в эксплуатационное состояние вложились должным образом. Панорамные окна в пол, удобная рассадка с мебелью различных конфигураций и степени мягкости. Даже деревянные подставки под столовые приборы маркированы родной печатью. Занавеси в приватные зоны представлены в виде креативных белоснежных витых канатов. Сверкающая чистота и неоновая расцветка. Про кальяны ничего не скажу (не видел), но не хочется разочаровываться по причине их наличия, если таковое имеет место быть.
Пили фруктовый чай (клюква - можжевельник – Ассам). Чайные ноты ушли на задний план, а вперед выдвинулась фруктовая сладость. Хороший освежающий напиток повышенной температуры. Комплементом получили аджапсандали на отрезе багета. Вкус свежего продукта известный. Благодарим.
Фирменный стейк-салат. Объемный. Своих денег (1100) стоит, так как мясная часть идет чуть ли не целиковым стейком в нарезке. Вот тоже непонятная конфигурация стоимости… В ингредиентах хрустящий баклажан, фисташковая присыпка, овощи с травами и перепелиное яйцо. Доброе ласковое кушанье правильного наполнения.
Сациви с индейкой в ореховом соусе. 1050 руб. Немало, но в состав закуски входят ядра пекана, а пекан – орех дорогой. Индейки много, она не покромсана кусками как курица, а уложена обильными пластами. Видимо, в силу внушительности тушки. Впечатляющее сациви, и не в последнюю очередь из-за тягучего соуса.
Хинкали с бараниной. В порции три штуки. Делили по тучности туш едоков – Алёше достались две единицы. Цена примерно схожая с продуктом от госпожи Наумовой, но размером меньше раза в полтора. На вкус очень достойно. Фарш с зеленью, бульона много, «пипки» удобно вкладываются в троеперстие. Молотилку с черным перцем не дают – пользуемся сервировочным нажимным мини-измельчителем.
Харчо из телятины. Густое первое – жидкое второе. Сверху возлежат «лопухи» сливы типа тклапи (высушенных пластин из мякоти сливы ткемали). Исторический ингредиент ныне увидишь редко, поскольку зачастую он замещается томатной пастой, также дающей кислинку. Сосед разошелся не на шутку и нагло залез в мою половину харчо, по-видимому, в отместку за лишнюю хинкалину. Так что доедал то, что осталось, но идентифицировать удалось: качественный уровень соблюден.
Вана кашови (говядина, томленая с булгуром и томатами). Армянский специалитет, ранее в ресторациях не попадавшийся. А новым открытиям мы завсегда рады! Крупные зерна раздробленной пшеницы, помимо мяса, замешаны с листьями шпината. Весьма познавательное знакомство. Вновь прибывшим на пейзажную территорию настоятельно предлагается заинтересоваться.
Кебаб из баранины с баклажанами. Мясистые «патроны» обернуты в овощные лоскуты. Томатный соус многогранный. Толика красного лука, веточки кинзы-петрушки, парочка зернышек граната. Растительности можно было бы и добавить. А так замечательное блюдо от мангала, кое наряду с блюдом армянской кухни пришлось основательно (минут двадцать) подождать. Ничего не попишешь: проработка требует усердного внимания!
Сотрудники на всем пути от гардероба до стола и обратно вежливые и учтивые. Небольшие огрехи, связанные с путаницей на уровне ложек, вилок и ножей учитывать не станем. Крайнюю степень удивления вызывает размещение столь фактурного пункта отдыха и приема пищи на краю города прямиком на обыденном перекрестке. Благо Юнтоловский заказник рядом. Правда, я в нем никогда не был, и что там по ночам творится не ведаю (вон в Сосновке до сих пор какие-то мутные схроны откапывают). Но сбоку первородные виды живописнее некуда!
