1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Pushkarski»
Pushkarski
Ресторан
9.0
Идеально
9.0
Идеально

Телефон заведения

Адрес
ул. Большая Пушкарская 38
 Петроградская
 Чкаловская
Петроградская

Время работы

  • Пн–Чт: 12:00 — 23:00
  • Пт–Сб: 12:00 — 00:00
  • Вс: 12:00 — 23:00
Откроется в 12:00

Средний чек

1400  (без напитков)
1400  (без напитков)

Телефон заведения

Ресторан современной русской кухни «Pushkarski» расположен в историческом центре Петербурга, в пешей доступности от метро «Петроградская».

Внутри – два уютных зала, в одном из которых находится открытая кухня, так что все желающие могут наблюдать за процессом приготовления блюд. В интерьере сочетаются строгость линий и яркие цветовые акценты. Изразцовая печь, дубовые шкафы с винными бутылками, оригинальное панно из мха, старинные самовары 18-19 века, плитка с эффектным орнаментом – из всех этих деталей складывается самобытный и стильный образ ресторана, в котором царят уют и теплая атмосфера.

За кухню отвечает молодой шеф-повар Али Яхьяев. Новая трактовка русской кухни предполагает использование традиционных для нее ингредиентов, поиск нетривиальных сочетаний, современные технологии приготовления и эффектную подачу. Например, дальневосточный гребешок здесь готовят с кокосовым кремом и морковным мармеладом, винегрет – с черными груздями, полбу – с цесаркой и щучьей икрой, черные пельмени – с тунцом, а говяжьи колбаски - с каштанами. Не менее интересны десерты: ром-баба с соленой карамелью, крем из топленого молока с печеньем, сырники с медовыми сотами и молочным кремом.

Особенность кухни – использование локальных фермерских продуктов, часть из которых поставляется из собственного хозяйства в Подмосковье. Еще одним немаловажным принципом является сезонность продуктов, поэтому меню не статично и постоянно обновляется.

Еду дополняют традиционные русские напитки – натуральные ягодные морсы, сбитень, домашний квас, душистые чаи и ароматные травяные сборы. Барная карта предлагает достойную коллекцию вин Нового и Старого Света, в том числе по бокалам. Представлены также российские производители. Кроме того, гостей угощают ягодными настойками собственного производства и медовухой.

Пространство ресторана легко подстраивается под проведение праздников. Банкетное меню составляется с учетом вкусов и пожеланий заказчика. Возможно проведение тематических мастер-классов.

Ресторан «Pushkarski» – это место, где русская кухня, не изменяя своей сути, звучит в унисон с последними гастрономическими тенденциями. Здесь одинаково приятно провести время с друзьями или семьей, назначить романтическое свидание и деловую встречу.

Закуски и салаты

Скумбрия томленая в пряном маринаде с ореховым кремом350 
Скумбрия томленая в пряном маринаде с ореховым кремом350 
Паштет из печени кролика с квасным демиглясом и сливовым чатни370 
Паштет из печени кролика с квасным демиглясом и сливовым чатни370 
Тартар из оленины с вешенками450 
Тартар из оленины с вешенками450 

Супы и горячие блюда

Щи кислые, томленые в печи с разворной говяжьей голяшкой и репой350 
Щи кислые, томленые в печи с разворной говяжьей голяшкой и репой350 
Полба с цесаркой и щучьей икрой590 
Полба с цесаркой и щучьей икрой590 
Томленые свиные щеки с гречневым муссом и соусом деми-гляс650 
Томленые свиные щеки с гречневым муссом и соусом деми-гляс650 

Десерты

Ром-баба с соленой карамелью и сметанным кремом350 
Ром-баба с соленой карамелью и сметанным кремом350 
Медовик с облепиховым соусом и пудрой из перечной мяты350 
Медовик с облепиховым соусом и пудрой из перечной мяты350 
Облепиховый ганаш с печеной грушей и домашним печеньем350 
Облепиховый ганаш с печеной грушей и домашним печеньем350 

Напитки

Квас домашний170 
Квас домашний170 
Морс ягодный170 
Морс ягодный170 
Сбитень170 
Сбитень170 

Всего 25 отзывов о ресторане «Pushkarski»

Добавить отзыв

Общая оценка

9.0
8.8
Кухня
8.2
Интерьер
9.9
Сервис
25Положительных
0Нейтральных
0Негативных
  • Кухня9
    Интерьер9
    Сервис9
    9.0
    Отличная авторская кухня, необычные яркие вкусовые сочетания, шеф молодец!
    Музыка. Лёгкая и ненавязчивая классика ( любая - рок, джаз) была бы намного уместнее. А нас встретил суицидальный чиллаут)
    Гребешок.JPG Любим ходить в гурманские места, в этот раз заглянули в "Пушкарский". Место, достойное всяческого внимания, отличная авторская кухня, порции достаточные для того, чтобы их как следует распробовать и насытиться. Блюда хорошо сбалансированы, вкус продуктов гармонично "раскрывается". Подача тоже приятная. Единственный лёгкий минус - гребешок был не на 10000% свежайшим, но оно и понятно - летел с Дальнего Востока) Интерьер неплохой, слегка винегретный, но зато запоминающийся. Немного жаль, что отсутствуют столики на двоих и очень скромное кофейное меню. Чек был очень гуманен, это тоже немаловажно). Обслуживание хорошее, все блюда появлялись вовремя. Удивил комплимент, 2 палочки сельдерея в маловыразительном соусе, но нас, видимо, не приняли за тех, кто вернётся ещё раз).
  • Кухня9
    Интерьер8
    Сервис10
    9.0
    Тут мудрить нечего: еда, интерьер и обслуживание.
    Игнорирующие заведение сограждане... хотя впрочем, им же от этого только хуже.
    Безымянный.jpg Не всякое, даже приличное заведение с отличными кухней и обслуживанием, способно дарить положительные эмоции гостям, проводящими в нем свое время в полном отсутствии других посетителей. В «Pushkarski» безлюдье даже радует, даря безмятежность настроению и покой неспешной трапезе. Не знаю, заслуга ли в этом интерьера, сочетающего «строгость линий с яркими цветовыми акцентами, а изразцовую печь с дубовыми шкафами», или учтивого персонала, словно заждавшегося хоть каких-то гостей, но факт остается фактом – без других визитеров здесь хорошо, если не сказать великолепно. ИНТЕРЬЕР безусловно самобытный и стильный, и это касается обеих имеющихся в ресторане залов: одного для тех, кому интересно наблюдать за работой поваров и другого для тех, кому это «по барабану». К числу последних отношусь и я, особенно когда нахожусь в обществе близких мне людей, ради общения с которым (кроме самой трапезы разумеется) я частенько и хожу по ресторанам. Но смелые линии, обилие дорогого декора, красная ...далее
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Отзыв этого пользователя не прошел верификацию
    очень вкусная еда
    нету
    Сейчас в Питере большое количество ресторанов – клубов с танцевальными площадками, но мест где можно вкусно поесть и пообщаться в спокойной атмосфере не так уж и много. Я недавно нашел одно такое место на Большой пушкарской. В меню можно найти все, что душе угодно - и закуски , супы, горячее, десерты, только все здесь не такое как везде, а эдакое произведение современной русской авторской кухни, и даже лучше , как мне кажется чем традиционной.
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    пельмени с щукой
    нет
    Вот вроде пельмени, они и в Африке пельмени, могут только начинкой отличаться и размерами. Но в ресторане Pushkarski заказали пельмени с щукой и соленой сметаной, и мне принесли шедевр. Это только по виду на пельмени не похоже, а вкус нежнейший, соленая сметанка придает изюминку блюду. Затем заказали десерт, сырники с медовыми сотами, всем десертам десерт! В русском стиле, но молочный крем делает его особенным, не хуже самого крутого торта.
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Отзыв этого пользователя не прошел верификацию
    Вкусно
    нет
    У нас с друзьями сложилась такая традиция, собираемся раз в месяц и каждый раз в новом месте. Один из компании выбирается ответственным за выбор ресторана. В этот раз это был я, и я зарезервировал столик в ресторане Pushkarski. Был там накануне, понравилось, вот и друзей захотелось приобщить к высокой кухне. Друзья мне потом выразили искреннюю благодарность за удачный выбор. Оценили на пять с плюсом и меню, и персонал, и саму атмосферу ресторана. Предполагаю, что соберемся здесь еще не раз!
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    клецки с камчатски крабом
    нет
    В ресторанах бываю часто, по работе и просто для души, и не о каждом хочется написать. Скучно чаще всего, меню не блещет диковинками, всё стандартнои банально. Бывает еще и хуже, не вкусно и обслуживание оставляет желать лучшего. Но про ресторан Pushkarski могу говорить только в восторженных тонах, редко бывает, что понравилось абсолютно всё. Ресторан молодой, открылся в декабре 2017-го, а уже набирает армию поклонников, которая растет с каждым днем. Вы только попробуйте клецки с камчатски крабом и поймете, почему я влюбился в Pushkarski.
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Отзыв этого пользователя не прошел верификацию
    из блюд хотелось бы отметить морского гребешка с кокосовым кремом
    нет
    Десять лет совместной жизни, это не шутка, отметили с женой вдвоем в ресторане Pushkarski. Не хотелось большого и шумного праздника, это был только наш романтичесий вечер. Блюда заказали легкие, официант помог подобрать вино. Всё было волшебно, из блюд хотелось бы отметить морского гребешка с кокосовым кремом, необычное сочетание, но тает во рту и вкус отменный. Жене понравился десерт, я не пробовал, крем из топленого молока, она сказала, что вкуснее ничего не ела за последние лет пять. Это высшая похвала, так как по ресторанам ходим часто и десерт она всегда заказывает.
  • Кухня9
    Интерьер8
    Сервис10
    9.0
    Еда, обслуживание
    Не искал
    F8C0D69A-A36F-41D3-855B-7158F8570F5B.jpeg Погода шепчет. Ресторан «PUCHKARCKY”. Зайти в него планировал, из разряда: Буду проходить мимо - зайду. Подвальное помещение с вывеской медведя жрущего землянику. Внутри два зала. Один, с открытой кухней. Второй - смесь домашнего хорошего евроремонта. Я себе тоже хочу такую гостиную, только без красных, кожаных диванов. На подоконниках книги. Увидел Высоцкого. Канделябры, бутылки с вином в стенах и открытый бар. О стилистике русского современного ресторана напоминают только льняные салфетки. Да, с мишкой. Который ест землянику. Вообще, тут по моему на него, медведя все и опирается, начиная с вывески работы, о том, что это «ООО «Медведь». Сразу должно внушать. По интерьеру скупо разобрались. Перейдём к обслуживанию: Молодой человек, принёс меню, все подробно рассказал, и возможно был удивлён моему быстрому заказу. И, возможно, также был удивлён моим фоторепортажам, причём сразу и почти с порога. Тут две возникают мысли: 1. Долбаный Instagramщик 2. Видать ещё один из ...далее
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Отзыв этого пользователя не прошел верификацию
    блюда свежайшие
    нет
    Петербург традиционно славится своей рыбной кухней и когда наша группа приехала в город на экскурсию, мы твердо решили её изучить от и до. Нам повезло только в третьем по счету ресторане, где мы обедали. Первых два подали нам пересушенную или перемороженную треску, которая не произвела никакого впечатления. Зато в ресторане Pushkarski нам предложили такой роскошный выбор, что заказали всего понемногу на всю группу. Чудесная форель, палтус, налимья уха и наполеон с форшмаком доказали нам, что в северной столице умеют готовить рыбу. Эти блюда свежайшие, нежнейшие и великолепно приготовлены, спасибо от всей группы!
  • Кухня10
    Интерьер5
    Сервис7
    7.3
    Отзыв этого пользователя не прошел верификацию
    Очень вкусно
    Интерьер не очень
    Все очень вкусно. К еде претензий у меня нет вовсе. Обслуживание обычное. РЕбята свою работу знают и делают хорошо. Интерьер мне категорически не понравился. Почему то навеяло мысли о квартире в глубоком СССР. Но это моё субъективное мнение.
    • Сен-Жульен
      Официальный ответ
      Представитель заведения
      Анатолий, спасибо за Ваш отзыв. мы рады, что Вы остались довольны кухней.

Представитель «Pushkarski»Задайте вопрос представителю ресторана

Сен-Жульен
Представитель заведения
Сен-Жульен
Представитель заведения
Вопросов еще не заданоЗадать вопрос