Новое блюдо
Шеф рекомендует
Вечер среды, до начала матча Спартак-Зенит остается чуть больше часа. Разглядев среди ремонтных лесов вывеску, заходим внутрь. Здороваются, спрашивают зачем-то о заказе стола. Из всего множества занято лишь 3-4, несколько под табличкой резерва. Выбираем уютное место на диванчике в некурящем зале. С картины на нас смотрит ангел в эдаком синем мареве. Огни затейливых люстр пребывают в бездействии, включена подсветка по периметру. Интерьер с годами особых изменений не претерпел. Белые скатерти на столах, полупрозрачные тканевые драпировки,цветочки в вазочках, зеркала в золоченых тяжелых рамах. А вот тканевых салфеток замечено не было.
Меню небольшое. Поскольку баранина со шпинатом и малиновым соусом была в тот вечер выходной, выбираю из рыбного: Тар-тар из лосося (290) и Филе дорадо со сливочной палентой, лимонной эмульсией и икрой (так написано в меню, 530) из раздела "Шеф-повар рекомендует". Мой прекрасный муж как всегда долго мучается с выбором, советы отвергает, и, наконец, решается на салат «La Serenata» с рукколой и куриной печенью (290) и Форель, запеченную в морской соли и фаршированную цуккини,томатами и креветками (550).
Алко-лицензия временно отсутствует, о чем предупредили еще по телефону. Потому берем единственнно возможное пиво Birra Moretti (190 за 0,33), а я еще и и грейповый фреш (150), дабы утолить жажду. Отличное, между прочим, пиво.
Тар-тар неплох, небольшая шайбочка мелких кубиков лосося вперемежку с неровными совсем мелкими кубиками немного дубового авокадо. Розовый перец и крупная морская соль. Листок салата и половинки черрика венчали ту композицию. Жаль, в том небольшом количестве, что муж зацепил на пробу из моей тарелки, попался кусок кости.
Салат с куриной печенкой был во всех отношениях прекрасен: нежной прожарки основной продукт в обрамлении рукколы и соломки перца и моркови, с лучком, который, как мне показалось, готовился вместе с печенкой. Очень вкусно, сочно и ароматно.
Своих рыб мы ждали, признаться, долго. Первой прибыла моя дорада. Симпатично обжаренные треугольнички филе, размазан по тарелке шпинатно-сливочный соус + какой-то неопознанный оранжевый, видимо то была лимонная эмульсия с икрой, придающий скореее цветовой, нежели вкусовой акцент. Шайбочка сливочной поленты с воткнутой веткой розмарина. По вкусу - ну совсем не кукурузная, а пшенная кашка. Не придираюсь. Вкусно. Не определилась, насколько это удачное сопровождение для рыбы, но само по себе неплохо и развлекает, что-ли.
А вот с форелью в соли пришлось повозиться. Сначала официант неуверенными движениями соляную оболочку вскрыл и рыбину, норовящую развалиться, переложил в тарелку. Потом долго очищал от остатков почему-то прилипшей и не отколовшейся соли рыбью шкуру муж. Потом он старательно отделял рыбью плоть от костей. Труды не оказались щедро вознаграждены, увы. Рыба оказалсь пересоленой, но что самое удивительное, фразу "фаршированная цуккини,томатами и креветками" повар, видимо, пропустил. Кроме костей в той рыбе ничего обнаружено не было. Подумали, что ошиблись при заказе, что фаршированная - это другая форель. Ан нет, меню на сайте развеяло мысли о склерозе. Касательно рыбьей плоти можно сказать одно - трудозатраты на приготовление и подготовку к поеданию себя не оправдали. Так себе форель.
Сервис оценивать не буду, так как остался у меня неприятный осодок, напрямую с работой официанта, который и свечку принес, и пиво в бокал подливал, не связанную. Была у нас с собой "бомба" - зачем-то в свое время купленные мужем купоны дарбери на скидку в 50%. Никогда мне по жизни не везло с халявой, вот и в очередной раз вышло какое-то сплошное недоразумение. Якобы один из них оказался уже активированным, а потому...
Короче, не буду никого грузить, по итогу мы спорить не стали, получили скидку на половину счета и поспешно ретировались, поскольку матч уже давно начался и друзья, ждавшие нас в Метрополе, обрывали телефон, вопрошая гневно, где мы пропадаем.
