8.2
Отлично
8.2
Отлично

Отзыв о ресторане «Телячьи нежности»

Алексей написал 16 октября 2016 в 17:17
Гурман 615 отзывов 16653
Кухня 8
Интерьер 7
Сервис 8
7.7
Современно.
Пустынно.

Все мероприятия, связанные с официальным открытием давно закончились, все технические скидки канули в лету – началась рутинная работа. Надеюсь, что продолжительная и доставляющая радость хоть каким-то посетителям. К началу октября, хотя и обещали новое меню, состав предлагаемых блюд не изменился, так что довелось отведать по полновесному ценнику то, чем потчевали в прошлом месяце нетерпеливый люд, поставивший во главу угла сниженную стоимость в ущерб шероховатостям первых дней трудового процесса. Только не надо меня сразу упрекать в тяге к эпикурейству и мотовству – каждый имеет право на баратрию собственному кошельку. Печеная капуста в глине с кремом из сливочного лука, копчеными на сене томатами «Кумато» и кремом из облепихи. Прям-таки в настоящей глине? Не иначе на кухне отделение для готовки в походных условиях. Диетическая вещь из плотного капустного среза в различных подливах. Девушки будут довольны. Перлотто с лисичками, ароматными травами и тартаром из копченой тыквы. Зеленая каша с поверхностно лежащими грибами и порубленным овощем. Хотелось бы более цельную интерпретацию на тему ризотто. Биск из раков с соусом «Руй». Густое варево. Вкусно, но мало. Не успеваешь насладиться супом, как уже приходится облизывать ложку. Бульон «Петит» с пельменями из куропатки с ароматом шафрана. Пахнет душисто. Бульон льют из чайника в тарелку при тебе. Верхняя оболочка пельменей на сочленении теста чуть грубее, чем следовало. Мясо с телячьих хвостов в стиле «Бефстроганов» с кремом из печеного картофеля и трюфеля. Отменные вытянутые мясные нити в сливочном пюре. Браво! Десерты. «Семь оттенков шоколада». Мелодичные точечки, капельки, вензеля и монограммы. Не десерт, а целый нотный стан. Масса на один полновесный укус, но пока соберешь все в кучку, пока доклюешь – успеваешь выпить эспрессо. Люблю шоколад, пускай даже в таком музыкальном раздрае. Вариация на классический мильфей. Фотографиями завален весь интернет, так что черкану лишь избитый штамп: рекомендую. Но сначала шоколадные оттенки в семь нот! Интерьер спокойный. Зал слева от лифта со скатертями. От зала справа отличается лишь накрытием, а так практически симметрия. Балкон – замечательная опция, но и только. Созерцание красот Большого проспекта зависит от того под каким углом персона разместится за столом у окна. Присядет грамотно – смотрит в правильном ракурсе, присядет абы как – любуется уставшими крышами и потрескавшимися элементами лепки зданий напротив. Хотя, если расположиться вечером, то все эти метания среди посадочных мест не имеют ровным счетом никакого значения. Ведь вечером «Темнота – друг молодежи, в темноте не видно рожи…» Встреча практически без заминки. Приватный сервис отличный. Розовощекий молодой человек за тот срок, что был ему отведен на обучение, успел обзавестись всеми навыками грамотного официанта. А то слышал о настолько пугающем сервисе первых дней, что люди отказывались повторно возвращаться. Правда, слухи лучше оставить одиозному «Дому-2». Этот же дом №84 имеет смысл держать в голове, оказавшись с оказией на Петроградской Стороне.