16 комментариев
очень хорошая карта вин, наверное опять же лучшая в городе
не соглашусь. Я очень не люблю когда карта опирается на бренды и как следствие она получается крайне дорогой, а в средней ценовой категории ничего нет.
Если супертоскана то сассикая, орнеллая . Я понимаю что ла Масса всем оскомину набила (хотя по стабильности 05-07 аналогов мало) но почему например не поставить Торрионе от того же Петроло, тем более что Галатрона в карте стоит.Причем какая Галатрона! 05 год. Это же убийство ребенка! Это сколько декантировать надо чтобы зубы перестало сводить. Пяти часов наверное не хватит.
Почему если чили так альмавива и клос апальта? Итд итд итд итп
Засим закругляюсь и прошу считать криком душиСогласен, среднего по цене вина там нет. По бокалам также дорогое вино. В общем это не демократично, не по европейски. Но наверное высокий уровень выручки от алкоголя диктует в ресторанном бизнесе свои правила, и работают как правило рестораны с небольшим числом поставщиков алкоголя, опять же заинтересовывая всячески сомелье.
М.Б. есть еще и элемент защиты ресторана от не форматных посетителей?
Мой хит парад в этом заведении:
- салат с крабом тунцом и маракуйей / по настроению крабовый салат;
- паста с ракушками
- ассорти дим-сам
Хит-парад в этом заведении друзей, моих друзей:
- Котлеты из утки с бобами
Хит-парад в этом заведении, моих друзей:
- Японские ролы
Мой хит-парад в этом заведении:
- ассорти дим-сам
- Утка по-китайски
+ хиты друзей
Мне не нравится здесь салат из водорослей. Потому-что водоросли «сопливые» ( не правильно хранят)
И ещё с майонезом
А вы что-нибудь пробовали. Что вам нравится меньше всего?даже не знаю,
не люблю жирное - по этому все аля-кавказ не мое, хотя как писал местная версия кавказа лучше всего остального в городе
не понравились:
-том ям - он на какосе и без него не делают
-фаланги краба - мертвое мясо
-теплое плато из морепродуктов - тожеТом Ям выдают здесь за Том Кха.
А разница существенная Том Ям - Разжижает кровь, а Том Кха сгущает кровь, так как в нём кокосовое молоко, при избытке которого тянет в сон, или чувствуешь усталость. А от Том Ям - ощущение прилива энергии.
Эта грубая ошибка ресторана Терраса, если борщ называть как щи, только последствия посерьёзней.
По бокалам вроде что-то есть если карта на сайте актуальна.
Но
Например я хожу в ресторан в том числе чтобы пить вино. Сассикаю предпочитаю пить дома, ибо платить за бутылку вина в 5 раз дороже чем за сам ужин не хочу. Не созревшее или переоцененное в 5 раз Бордо заказывать тем более не хочу. Я не формат? А девушки (сами наверное знаете какие) заказывающие салат и чай получается формат?
Кстати ради справедливости стоит отметить что покопавшись в карте нашел несколько "средних по цене и приемлемых по качеству позиций". Но вся карта выгнута в сторону продажи очень дорого вина с вроде как хорошо (в смысле дорого) подобранной супертосканой, бургундией и бордо и при этом как бы отсталым и второсортным (ну в смысле дешевым) всем остальным. То есть испания, венето или австралия оказываются дешевыми вариантами, хотя можно в карту поставить дорогие пингус и гранж и реально созревшее амароне.
Возьмите например антипод - карту "пробки" и увидите направленную в италию но очень сбалансированную в смысле стоимости едывина карту c отдельными "звездочками" типа бокенхутсклуф и парой дорогих позиций как сассикая. При том что у АМ поставщиков всего 2, что для любого "винного ресторана" мало.Все верно противоречия нет. Вот я такая молоденькая телочка, на сисечках, пластики нет, ну в лучшем случае ботекс. Сижу в Террасе ем салат из водорслей с соплями который Валере 888 не нравится и типа фреш там с сельдереем (ананасы же теперь не в моде, от них не худеют) а сельдерей афродизиак сильнейший, редюкюлем LV болтаю, мечтаю о Vertu.
А тут заходит мачо мэн такой на DG, внизу кайен стоит. Ну и по классике жанра предложит он мне выпить. И себе закажет. Вот на этом ресторан зарабатывает. Вы же видели сколько там нас, телок не пристроенных.
АМ работает с Симплом, и возможно его подход в вине к потребителю более честен.
А я вообще экономлю, хожу на дегустации нахаляви выпить, общество там мегаприятное и воспитанное.
Зимой после обеда - выходим с кофе на терассу и курим. Спасибо что разрешают.
Вчера вечером на террасе упал большой тент, в ресторане был лёгкий переполох. Курящие отсутствовали.Для меня загадка, Терраса (ей вы ставите самый ваш высокий балл 9)
Это дорогой ресторан? Говорят дорогой, я думаю, что нет.
Интересно ваше мнение, потому что вы посещаете чёрный список «Белых» ресторанов передающийся из «уст в уста»_Думаю, что он не из дешевых так скажем. Думаю, что более дорогие рестораны:
- гинза;
- иль палаццио;
- палкин;
- пробка;
- нью айленд;
- старая таможня;
- летучий голландец;
- акварель;
Не совсем понял о:Интересно ваше мнение, потому что вы посещаете чёрный список «Белых» ресторанов передающийся из «уст в уста»_
Имею в виду. Что вы посещаете хорошие рестораны (белые) они «на слуху» у тех, кто разбирается в ресторанной культуре города, при общении, друг другу рассказывают о том, где хорошо, где плохо.
Но общего списка таких ресторанов нет, и нет последовательности, какой самый лучший ресторан, какой на втором месте.
Лондоне, Нью- Йорке, Париже и др… такие «списки» есть.
Каждый может знать лучший, или лучшие( по списку) рестораны своего города.Бедные мы несчастные, не придет к нам никогда Michelin если только мы не создадим инициативную группу и не издадим свой рейтинг. А Michelin не идет в Россию т.к. нет у нас ничего достойного. Так капашимся в песочнице.
нет у нас ничего достойного
А как же Корова бар, Москва (Эдуард Мурадян)Это вкусно, это родное. Они наверное могут но не будут делать "высокое кулинарное искусство", т.к. кто туда ходить будет? 20-30 жителей города и 5-10 иностранцев.
Мне очень нравился Ленинград, очень. Но наверное по этому и изменили все, что денег не приносило это. Я приходил на закрытие с Джейн Биркин, но даже не знал, что это прощальная вечеринка.На западе в такие рестораны ходят, посетители, чей средний возраст 65-80 лет
Мы любим, с моей ходить в Люмьер. Ей очень нравится, когда в ресторане только мы одни.
Сейчас мода на рестораны "Нового поколения" старое «французское» а «ля авторское»- изжило себяНу и мы говорим о том же, бакси в городе баски ... в Сан-Себастьяне, там надо путешествовать